ОПРЕДЕЛЕНИЕ СТЕПЕНИ ЗАРАЖЕННОСТИ

Определение степени зараженности проводят в соответствии с ГОСТ 27559-87 «Мука и отруби. Метод определения зараженности и загрязненности вредителями хлебных запасов» 147].

Сущность метода заключается в выделении насекомых и клещей путем просеивания на ситах и визуальном обнаружении живых особей, а загрязненности — мертвых особей.

Зараженными вредителями считают муку с наличием живых насекомых и клещей во всех стадиях их развития.

Загрязненными вредителями считают муку с наличием в них мертвых насекомых.

Отбор проб для анализа проводят в соответствии с ГОСТ 27668-88.

Аппаратура: весы лабораторные общего назначения с допускаемой погрешностью взвешивания ±1 и ±5 г; сито лабораторное № 056 из проволочной сетки с размером отверстий 0,56 мм; доска анализная (с черным и белым стеклом); термометр по ГОСТ 28498 с погрешностью ±ГС; лупа кратностью не менее 4,5 по ГОСТ 25706; стекло размером 20x30 см; шпатель; совочек.

Проведение испытаний

Для определения зараженности и загрязненности вредителями муки и отрубей из средней пробы выделяют навеску массой не менее 1 кг. Навеску муки или отрубей просеивают через сито из проволочной сетки вручную в течение минуты для муки и двух минут для отрубей при 120 круговых движениях в минуту или механизированным способом в соответствии с описанием, приложенным к устройству.

Для выявления насекомых сход с сита высыпают на белое стекло анализной доски и перебирают вручную с помощью шпателя. При этом выделяют живых и мертвых насекомых (личинки, куколки, взрослые) — вредителей хлебных запасов.

Проход через сито используют для выявления клещей. Для этого из прохода через сито отбирают совочком из разных мест пять навесок не менее 20 г каждая.

Навески отдельно помещают на черное стекло анализной доски, разравнивают и слегка прессуют с помощью листа бумаги или стекла для получения гладкой поверхности толщиной слоя 1—2 мм.

Сняв бумагу или стекло, поверхность муки или отрубей по истечении минуты тщательно рассматривают. Появившиеся на поверхности муки или отрубей вздутия и бороздки просматривают с помощью лупы для установления присутствия живых клещей.

Температура анализируемых проб муки должна быть не ниже 18°С. При температуре проб ниже 18°С перед определением зараженности их следует отогреть до комнатной температуры 18—20°С.

Оценка результатов

В лабораторных журналах отдельно указывают зараженность и загрязненность вредителями: «обнаружена» или «не обнаружена».