Технологическое оборудование предриятий общественного питания и торговли
ВведениеМетодические рекомендации по организации и проведению практических занятийМЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕУНИВЕРСАЛЬНЫЕ ПРИВОДЫМАШИНЫ ДЛЯ ОЧИСТКИ И НАРЕЗКИ СЫРЫХ ОВОЩЕЙМАШИНЫ И МЕХАНИЗМЫ ДЛЯ НАРЕЗКИ ВАРЕНЫХ, ПРОТИРАНИЯ И ПЕРЕМЕШИВАНИЯ ОВОЩЕЙМАШИНЫ И МЕХАНИЗМЫ ДЛЯ ОБРАБОТКИ МЯСА И РЫБЫМАШИНЫ И МЕХАНИЗМЫ ДЛЯ ПРОСЕИВАНИЯ МУКИ, ЗАМЕСА И РАСКАТКИ ТЕСТАВЗБИВАЛЬНЫЕ МАШИНЫ И МЕХАНИЗМЫ. МАШИНЫ И МЕХАНИЗМЫ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯХЛЕБОРЕЗАТЕЛЬНЫЕ МАШИНЫ И МАШИНЫ ДЛЯ НАРЕЗКИ ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ ТОВАРОВПОСУДОМОЕЧНЫЕ МАШИНЫ НЕПРЕРЫВНОГО И ПЕРИОДИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯЗадание № 9. ВЕСОИЗМЕРИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕТЕПЛОГЕНЕРИРУЮЩИЕ УСТРОЙСТВАЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПИЩЕВАРОЧНЫЕ КОТЛЫУНИВЕРСАЛЬНЫЕ ВАРОЧНЫЕ УСТРОЙСТВА, КОФЕВАРКИ И ПАРОВАРОЧНЫЕ ШКАФЫЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ СКОВОРОДЫ, ЖАРОВНИ, ФРИТЮРНИЦЫЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ШКАФЫ И ЭЛЕКТРОГРИЛИМНОГОФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ И ГАЗОВЫЕ ПЛИТЫ, КИПЯТИЛЬНИКИ И ВОДОНАГРЕВАТЕЛИХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫТОРГОВОЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
