Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Конструирование изделий легкой промышленности: теоретические основы проектирования

ФОРМИРОВАНИЕ РАЦИОНАЛЬНОГО АССОРТИМЕНТА

Таблица 2.40

Краткое содержание темы

Понятие

Определение

Ассортимент

Это некоторая совокупность товаров, сходных по какому-либо общему признаку (назначение, сырье, производитель и др.), внутри которой можно выделить более мелкие совокупности, различающиеся по другим признакам; система самостоятельных элементов, объединенных в группу по одному частному признаку

Формирование

ассортимента

Непрерывный цикличный процесс, длящийся в течение всего жизненного цикла продукции

Рациональный

ассортимент

Ассортимент, который наиболее полно удовлетворяет реально обоснованные потребности тех сегментов рынка, на которые ориентировано предприятие

Направления разработки ассортимента

Соответствие модному направлению; новизна разработок формы изделия; потребность в изделиях определенных ассортиментных групп; соответствие образу жизни той группы потребителей, для которых проектируется изделие; стремление к универсальности продукции; возможность использования унификации при разработке ассортимента; экономичность и технологичность конструкции изделия

Структура ассортимента продукции

Соотношение выделенных по определенному признаку совокупностей продукции в наборе

Основные направления формирования ассортимента

Обновление, расширение, углубление, совершенствование, сокращение, гармонизация, стабилизация

Жизнеспособность предприятий легкой промышленности, специализирующихся на выпуске изделий бытового назначения, связана с быстрым реагированием на спрос потребителя[1], рациональным планированием и управлением ассортиментом, обеспечением необходимого качества продукции при обеспечении достаточной прибыли и эффективности производства. Для успешной реализации производимой продукции планирование выпускаемого ассортимента изделий легкой промышленности должно проводиться на основе маркетинговых исследований[2] рынка, потребителей.

Формирование предложения2 предприятиями легкой промышленности, главным образом, происходит с ориентацией на современные тенденции моды и на восприятие моды, присущее целевой группе потребителей.

На основе анализа рыночного сегмента необходимо разработать такой ассортимент, который соответствовал бы имеющемуся спросу и его предполагаемым изменениям в течение предстоящего сезона, был бы конкурентоспособным.

Конкурентоспособность продукции взаимосвязана с ассортиментной политикой предприятия3. В связи с этим целесообразна организация исследований потребительских и экономических характеристик изделий легкой промышленности для разработки оптимального ассортимента.

Многообразие потребностей различных групп потребителей в изделиях легкой промышленности обусловливает востребованный населением ассортимент товаров — их многообразие по различным характеристикам и показателям. Потенциал промышленности в производстве изделий на основе наличия сырьевых и других ресурсов и производственных мощностей, а также на основе научно-технического уровня производства определяют целесообразный для производства ассортимент продукции. Объединение общего из этих двух множеств — желательного и возможного ассортимента — устанавливают реальный ассортимент продукции.

Формирование ассортимента — цикличный процесс, продолжающийся в течение всего жизненного цикла продукции, от момента появления замысла о ее проектировании и заканчивая изъятием из производственной программы.

Ассортимент предприятия формируется для достижения двух взаимосвязанных, но противоречивых целей:

  • 1) удовлетворения потребностей (платежеспособного спроса) населения в продукции данного вида (изготовлении в необходимом объеме продукции хорошего качества заведомо определенного ассортимента для удовлетворения потребительского спроса);
  • 2) обеспечения самоокупаемости производства и получения прибыли в объеме, оптимальном для стимулирования высококачественного труда, самофинансирования производственного и социального развития, формирования государственного бюджета.

Итак, основная цель формирования ассортимента предприятия — наиболее полное удовлетворение потребностей различных групп населения с учетом экономической эффективности деятельности предприятия.

По степени удовлетворения потребностей можно выделить следующие виды ассортимента:

  • рациональный — набор продукции, который наиболее полно удовлетворяет реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни при определенном уровне развития науки, техники, технологии;
  • оптимальный — это набор продукции, удовлетворяющий существующие потребности населения с максимально полезным эффектом для него при наименьших затратах на их проектирование, разработку производства и доведение до потребителей. Рациональным ассортиментом предприятия можно считать тот

ассортимент, который наиболее полно удовлетворяет реально обоснованные потребности тех сегментов рынка, на которые ориентировано предприятие.

Процесс исследования, изучения и разработки ассортимента, как правило, ведется по следующим направлениям:

  • • соответствие модному направлению;
  • • новизна разработок формы изделия;
  • • потребность в изделиях отдельных ассортиментных групп;
  • • соответствие образу жизни той группы потребителей, для которых проектируется изделие;
  • • стремление к универсальности продукции;
  • • возможность использования унификации при разработке ассортимента;
  • • технологичность и экономичность конструкции изделия.

Коэффициент рациональности р) — средневзвешенное значение показателя рациональности с учетом реальных значений показателей глубины, устойчивости и новизны товаров разных групп, умноженное на соответствующие коэффициенты весомости.

Все вышеуказанные показатели учитываются при определении коэффициента рациональности ассортимента с учетом степени его значимости или коэффициента весомости (Кв) для каждого показателя.

Коэффициенты весомости выявляются методом экспертной оценки и характеризуют удельную долю каждого конкретного показателя при формировании общей картины потребительских предпочтений, оказывающих влияние на сбыт товаров. Сложность заключается в отсутствии общих для всех (или хотя бы для отдельной группы товаров) коэффициентов весомости. Они различаются для каждого товара.

Спрос как признак потребности, усиленный потребительской платежеспособностью, является определяющим фактором формирования ассортимента. Также величина спроса зависит от конкретного сегмента потребителей (доходов, национальных, демографических и других особенностей).

На спрос оказывают влияние такие факторы, как экономические, в том числе успехи научно-технического прогресса; социально-психологические; социально-демографические; национально-бытовые и др.

Экономические факторы обусловливаются уровнем развития производительных сил и производственных отношений, размерами доходов и социального обеспечения населения, розничными ценами на продукцию и т.п.

Достижения научно-технического прогресса также влияют на колебания потребительского спроса. Разрабатываются инновационные материалы, новые способы технологической обработки, новые группы и виды продукции. Это определяет рост потребностей и возникновение спроса на новые предметы потребления.

К социально-демографическим факторам можно отнести: характер трудовой деятельности, социальный состав, количество и состав семей; сегментация общества в зависимости от уровня доходов; темпы жилищного строительства; образовательный и культурный уровни населения; социальное обеспечение и др.

К социально-психологическим факторам можно отнести модные тенденции, вопросы престижа, потребность в заботе о здоровье и др. Например, приобретая престижные товары, люди стремятся показать окружающим свою успешность и уровень благосостояния.

Важнейшим показателем качества престижных товаров для потребителей является не только эргономичность устройства, добротность материала и качество технологической обработки, но и их высокая цена.

К национально-бытовым факторам относят нравы и обычаи населения, национальный состав.

Другим, не менее важным фактором, чем спрос, является рентабельность. Рентабельность производства и реализации обусловливается себестоимостью, издержками производства и обращения, на величину которых определенным образом влияют государственные меры поддержки отечественных производителей (льготы в налогообложении, по таможенным тарифам и др.).

Модные изделия являются основой промышленного ассортимента. Для управления промышленным ассортиментом необходимо особое внимание уделять изучению моды, которая ускоряет темпы замещения устаревающих товаров новыми, регулирует их обновление, двигая и одновременно сужая и унифицируя границы потребления и спроса.

В этой связи большое значение приобретает прогнозирование развития моды на длительный период. При этом речь идет не о том, чтобы детально предсказать модные тенденции на ближайшее будущее, а о необходимости определить основные ожидаемые тенденции развития моды и своевременно разработать новые технологию производства, сырье и материалы для воплощения этих идей.

Если проанализировать тенденции развития новых форм при создании моды, можно сказать, что нужен постоянный долгосрочный анализ и основанный на нем прогноз развития моды в условиях промышленного производства.

На основе научных материалов известного исследователя костюма Т.В. Козловой построены графики эволюции геометрической структуры костюма XX в. Анализ развития трех базовых геометрических форм костюма (прямоугольной, трапециевидной и овальной) позволил выявить границы циклов, закономерности развития формы структуры костюма, периодичность развития форм, т.е. определить основные законы изменчивости форм костюма. Это помогает прогнозировать и научно обосновывать новые проекты.

На каждом этапе времени форма, повторяясь, имеет обновленное структурное содержание. Это обстоятельство вызвано модными тенденциями, которые обоснованы совершенствованием производства, появлением новых материалов и т.д. Форма периодически повторяется во времени с более новым содержанием, что обусловливает ее новое восприятие и определяет относительную новизну композиционного решения.

В условиях современного производства путем незначительных изменений сырья и материалов, инструмента и оборудования можно в каждом новом сезоне удовлетворять потребности покупателя в новых моделях без принципиальных изменений технологии. Например, путем нового художественно-декоративного оформления изделий легкой промышленности. Так, декоративные строчки, вышивка, продержка, перфорация, аппликация, тиснение могут быть применены по-новому за счет использования новых материалов с различными фактурами и цветом.

Модное изделие может состоять из множества отдельных деталей (примерно из 50), которые выполнены из различных материалов и по различной технологии. Основные средства производства, использованные при этом, имеют различные нормативные сроки службы. Для машин легкой промышленности, ставших уже в основной массе типовым оборудованием, так как их основные функции и принцип работы в течение последних десятилетий изменились незначительно, нормативный срок службы равен 15—25 лет. Основные средства производства не оказывают быстрого воздействия на принципиальное изменение модных тенденций. Однако нормативный срок службы сокращается до 5—10 лет для высокопроизводительного оборудования, перерабатывающего синтетическое сырье и значительно влияющего на уровень производства. Можно сделать вывод о том, что по истечении нормативного срока службы возникает необходимость внедрения в производство нового оборудования, которое позволит обеспечить принципиально новое исполнение модного товара. В таком случае периодичность скачков моды, равная 3—8 годам, могла бы стать закономерной.

Замена устаревшего основного оборудования — лишь составная часть внедрения новой технологии. Изучение причин резких изменений моды также требует исследования технологии производства в целом. Необходима разработка принципиально новой технологии производства в рамках общего цикла наука — техника — производство с учетом научно-технического прогресса в легкой промышленности. Период изменения в производстве, т.е. период с момента внедрения новых машин, сырья и материалов или новой технологии в производство до момента замены их другими, качественно новыми средствами производства или технологией, составляет 5—10 лет.

Если обобщить эффект влияния ранее перечисленных факторов, можно сделать прогноз с определенной степенью вероятности о периодичности коренных изменений моды, равной 6 ± 1 годам.

Чтобы предсказать качественные изменения в направлении моды, необходим прогноз сырья, материалов и технологий, которые будут существовать в момент изменения моды. При этом нужно согласовывать развитие моды и имеющиеся ресурсы.

Сырье, материалы и технология, которые могли бы использоваться при производстве модных потребительных товаров, не появляются спонтанно. Они непосредственно или косвенно связаны с возможностями и тенденциями развития смежных отраслей промышленности. Прогноз появления новых сырья и материалов позволяет разработать прогноз тенденций развития новой технологии, технические факторы подкрепляются актуальными экономическими требованиями, такими как рост цен на первичное сырье. Это в свою очередь обусловливает совершенно новые требования, предъявляемые к некоторым свойствам сырья и материалов, а также к технологии.

В результате смены этапов технического оснащения предприятий изменяются эксплуатационные свойства изделия. Новое оборудование влечет за собой изменение эксплуатационных свойств изделия в результате совершенно нового решения технических проблем. Примером смены этапов технических решений является замена природных волокон различными синтетическими волокнами. Использование в швейной промышленности полиэфирных материалов в дополнение к полиамидным можно считать сменой этапов.

Маркетинг — это важнейший структурный элемент хозяйственной деятельности промышленного предприятия. Он обеспечивает эффективное повышение качества и целесообразное расширение ассортимента товаров легкой промышленности.

Новые достижения в технологии производства способствуют воплощению в жизнь таких модных идей, реализация которых раньше была связана с определенными техническими трудностями. Чтобы своевременно распознать тенденции развития, служба маркетинга с начала производственного цикла воздействует на проектирование, планирование, анализ, распределение и сбыт новых изделий, налаживает прочные связи с рынком, покупателем, отрабатывает и закрепляет систему предпочтений в отношении к товару, услуге.

В основе деятельности по формированию промышленного ассортимента продукции лежат модернизация существующей (дифференциация), проектирование новой, снятие с производства устаревшей.

Продукция должна обладать новизной и оригинальностью лишь в той степени, которая оправдывается рынком (слишком оригинальный товар может не иметь спроса у потребителей вообще или в ожидаемом объеме, который необходим для рентабельности его производства).

В то же время товар должен быть действительно новым по сравнению с существующими изделиями этого вида. Поскольку достичь соответствующего баланса требований довольно трудно, многие новые промышленные товары маркетингом рассматриваются как модификации существующих.

Взаимодействие между потребителями и производителями средствами маркетинга происходит в двух плоскостях: производитель подстраивается под постоянно изменяющиеся условия спроса, детально анализируя его состояние и тенденции развития, применяя полученную информацию в процессе принятия принципиальных решений производственно-сбытового характера; одновременно активно и целенаправленно воздействует на рынок в целях формирования экономически целесообразной структуры спроса покупателей.

Особого внимания заслуживает рекламная работа в промышленно-торговом комплексе: создание рекламной политики, издание плакатов, буклетов и каталогов, работа с прессой и телевидением и т.д.

Для характеристики ассортимента предприятия введем следующие понятия, принятые как в управлении качеством, так и товароведении.

Свойства ассортимента — его особенность, характеристики, проявляющиеся в его формировании и реализации.

Показатель ассортимента — качественное или количественное свойство продукции (измерению подлежит количество групп, подгрупп, видов и наименований продукции).

Единицей измерения показателя ассортимента является наименование продукции.

Широта ассортимента (Ш) — количество групп, видов и разновидностей товара однородных и разнородных групп.

Широта ассортимента проявляется в двух абсолютных показателях — действительной и базовой широте, в одном относительном показателе — коэффициенте широты.

Действительная широта д) — фактическое число групп, видов и разновидностей продукции, имеющейся в наличии.

Базовая широта б) — широта, принятая для базы сравнения.

Коэффициент широты ш) выражается в отношении действительного количества продукции к базовому:

ш

д

Шб

х 100%.

Общая широта — совокупность всех ассортиментных единиц продукции однородных и разнородных групп.

Ассортиментная единица — условно принятое за единицу наименование, торговая марка или артикул, используемые для подсчета показателей ассортимента.

Торговая марка — фирменное наименование одного или нескольких товаров, определенное предприятием-изготовителем или торговой организацией. Торговая марка, получившая признание и распространение, — бренд.

Групповая широта — количество однородных групп продукции в отпускаемых и реализуемых организациях.

Полнота ассортимента (П) — это способность набора товаров однородной группы удовлетворять одни и те же потребности. Она проявляется в количестве видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы.

Полнота ассортимента характеризуется двумя абсолютными показателями — полнотой действительной и базовой, а также относительным — коэффициентом полноты.

Действительный показатель полноты (Пд) характеризуется фактическим количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы.

Базовый показатель полноты б) характеризуется регламентируемым или планируемым количеством товаров однородной группы.

Коэффициент полноты п) — это отношение действительного показателя полноты к базовому:

П

д

п

х 100%.

о

Глубина — количество торговых марок товаров или вида и их модификаций или артикулов:

Кг = — х 100%,

Г

1 б

где Кг — коэффициент глубины; Гд — действительная глубина; Гб — базовая глубина.

Устойчивость ассортимента — это показатель, характеризующий изменения широты и полноты ассортимента в определенный про-

межуток времени. Устойчивость ассортимента (стабильность ассортимента) характеризует непрерывное наличие товара определенного вида (разновидности) в продаже.

Коэффициент устойчивости ассортимента у) определяется по формуле:

1 -(р'ф, + р'ф2 + р'ф„)

ТЛ 9

Р„ X П

где Р'ф,, Р'ф2, ..., Р'ф„ — фактическое количество разновидностей (видов) товаров из предусмотренных ассортиментным перечнем и отсутствующих в продаже в момент отдельных проверок, ед.; Р;; — количество разновидностей (видов) товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем, ед.; п — количество проверок.

Коэффициент устойчивости ассортимента чаще всего рассчитывается за конкретный период (месяц, квартал, год). Известно, что оптимальный коэффициент устойчивости ассортимента выражается значениями: для универсальных магазинов — 0,80; для специализированных магазинов — 0,75.

Соблюдение принципа устойчивости ассортимента имеет самое важное значение в процессе реализации товаров ежедневного спроса. Устойчивость ассортимента является основным ориентиром для потребителя в поиске торговой организации. Устойчивый ассортимент товаров в конкретном магазине обеспечивает для покупателя возможность регулярной покупки товаров устойчивого спроса, сокращение затрат времени на поиск определенной продукции, создает условия для стандартизации торгово-технологических процессов и операций, их организации с минимальными материальными, финансовыми и трудовыми затратами.

Новизна (обновление) ассортимента — способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности посредством новых товаров.

Причинами, побуждающими обновлять ассортимент, являются: разработка новых товаров более высокого качества; замена товаров устаревших, которые не пользуются спросом; удовлетворение потребностей широкого сектора потребителей; создание конкурентных преимуществ организации.

Потребителями новых товаров являются «новаторы». Новые товары, как правило, удовлетворяют не столько физиологические, сколько психологические и социальные потребности «новаторов».

Новизна ассортимента характеризуется коэффициентом новизны, определяющимся соотношением количества новых товаров в общем перечне представленных (Н) и действительной широты ассортимента (Шд) по следующей формуле:

К = — х 100%.

Шд

Данный показатель определяется за конкретный период времени и выявляет число новинок, поступивших на продажу в торгующую организацию за данный период времени.

Рентабельность продукции — один из показателей эффективности производства. Эффект выражается прибылью от реализации продукции, а затраты — себестоимостью продукции, т.е. рентабельность продукции — это прибыль на 1 руб. себестоимости.

Прибыль от реализации — превышение оптовой цены над себестоимостью, следовательно, повышение рентабельности изделия и прибыли может быть достигнуто двумя способами: увеличением оптовой цены и снижением себестоимости продукции.

Структура ассортимента продукции — соотношение выделенных по определенному признаку совокупностей продукции в наборе. Она характеризуется удельной долей каждого вида или наименования продукции в общем объеме.

Структура ассортимента может выражаться как в натуральных, так и в относительных показателях.

Ассортиментный минимум — это минимальное допустимое количество видов продукции повседневного спроса.

Гармоничность ассортимента — характеристика набора товаров разных групп, характеризующая степень их близости по обеспечению рационального товародвижения, реализации и (или) использования.

Наибольшая гармоничность характерна для укрупненного ассортимента и его разновидностей, наименьшей — для смешанного. Гармоничность характеризует качественные показатели ассортимента, но может измеряться количественно. Показателем гармоничности является коэффициент гармоничности (Кгар), который определяется как соотношение количества видов.

Уровень требований к оптимальности ассортимента различается для каждой организации и определяется ассортиментной политикой данной организации. Ассортиментная политика — общие намерения, возможности и основные направления, сформулированные руководством организации в области ассортиментной политики. Общие намерения могут быть оформлены в виде целей и задач. Цель организации в области ассортимента — формирование реального и (или) прогнозируемого ассортимента, максимально стремящегося к рациональному, для удовлетворения потребностей покупателей и обеспечения запланированной прибыли.

Для достижения цели необходимо решить задачи: установить существующие и предполагаемые потребности в конкретных товарах; определить основные характеристики ассортимента и проанализировать его рациональность; выявить источники товарных ресурсов для формирования рационального ассортимента; оценить материальные возможности организации для выпуска, распределения и (или) реализации отдельных товаров; определить перспективные направления формирования ассортимента.

Основные направления формирования ассортимента: обновление, расширение, углубление, совершенствование, сокращение, гармонизация, стабилизация.

Сокращение ассортимента — изменения ассортимента товаров (количественные и качественные) на основе уменьшения широты и полноты ассортимента. Среди причин сокращения ассортимента можно выделить: недостаточность предложения, падение спроса, убытки или низкая прибыль в процессе производства и (или) реализации некоторых товаров.

Расширение ассортимента — изменения набора товаров (количественные и качественные) на основе увеличения широты, полноты, глубины и новизны. Причины, которые способствуют расширению ассортимента, включают в себя прежде всего увеличение спроса и предложения; высокую рентабельность производства и (или) реализации товаров; внедрение на рынок новых товаров и (или) изготовителей; усиление конкуренции. Современное расширение ассортимента российского потребительского рынка осуществляется в основном за счет товаров зарубежного производства, а также товаров, произведенных с применением технологий иностранных компаний.

Углубление ассортимента — изменения ассортимента товаров (количественные) за счет создания и продвижения новых торговых марок. Причиной выбора данного направления работы является высокая насыщенность рынка, желание снизить риск выпуска продукции незначительной новизны, наличие уже зарекомендовавших себя, пользующихся спросом торговых марок, отсутствие технической возможности у предприятия выпускать продукцию новых видов.

Стабилизация ассортимента — состояние набора товаров, определяющееся высокой устойчивостью и низкой степенью обновления.

Обновление ассортимента — изменения состояния набора товаров (качественные и количественные), определяющиеся увеличением показателя новизны. Условием для выбора данного направления работы является необходимость удовлетворения новых, непрерывно изменяющихся потребностей и (или) повышения конкурентоспособности продукции, а также стремление производителей и торгующих организаций стимулировать спрос путем побуждения потребителей делать покупки новых товаров; изменение модных тенденций; научно-технический прогресс.

Совершенствование ассортимента — изменения состояния набора товаров (количественные и качественные) с целью повышения его рациональности. Данное направление изменений ассортимента товаров предполагает выбор следующих вариантов: расширение, сокращение и (или) обновление ассортимента товаров для формирования рационального ассортимента. Основной отличительной чертой данного направления является целевой подход к формированию улучшенного рационального ассортимента. В рамках данного направления необходимо учитывать научно обоснованные рациональные потребности и общественные требования к обеспечению безопасности для потребителей и окружающей среды, использованию достижений научно-технического прогресса для повышения уровня качества жизни.

Обновление также может стать перспективным вариантом совершенствования ассортимента. Обновление связано не только с повышением уровня качества товаров и наилучшим удовлетворением потребностей. Зачастую товары-новинки могут не иметь непринципиального отличия от ранее выпускавшихся товаров, снятых с реализации. Это может быть лишь изменение упаковки, маркировки, массы, цены, товарной марки. В некоторых случаях для производства новых товаров применяются более дешевые материалы, технологии, что вызывает снижение уровня качества. Следовательно, недопустимо считать обновление и совершенствование сходными направлениями формирования ассортимента.

Гармонизация ассортимента — изменения состояния набора товаров (количественные и качественные), выявляющие степень близости реального ассортимента к оптимальному, а также наиболее адекватные целям организации. Данное направление формирования ассортимента для российского потребительского рынка является относительно новым и выражается в стремлении «дорогих» магазинов сформировать ассортимент по примеру аналогичных зарубежных организаций, зарекомендовавших себя на рынке.

Рассмотренные направления взаимосвязаны, взаимно дополняют друг друга и определяются рядом факторов. Выбор какого-

либо направления требует анализа всех факторов, оказывающих

влияние на формирование ассортимента.

  • [1] Спрос — это количество товара, которое хотят и могут приобрести покупатели за определенный период времени при всех возможных ценах на этот товар.
  • [2] Маркетинговые исследования — это сбор, обработка и анализ данных о рынке, конкурентах, потребителях, ценах, внутреннем потенциале предприятия в целях уменьшения неопределенности, сопутствующей принятию маркетинговых решений. : Предложение — понятие, отражающее поведение товаропроизводителя на рынке, его готовность произвести (предложить) какое-либо количество товара за определенный период времени при определенных условиях. Ассортиментная политика предприятия — это деятельность в области товарного обеспечения рынка, основанная на долгосрочном планировании и регулировании, направленная на удовлетворение спроса потребителей с учетом оптимизации ассортимента товаров и обеспечения рентабельности всей деятельности.
 
Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   След >
 

Популярные страницы