Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Бухучет и аудит arrow Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании

УЧЕТ ПОСТУПЛЕНИЯ ТОВАРОВ И СЫРЬЯ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ И ТОРГОВЛЕ. ПРИНЦИПЫ ОЦЕНКИ ТОВАРОВ

В общественном питании и торговле существуют особенности учета в силу специфики хозяйственных операций, связанных с приобретением товаров по оптовым и их продажей по розничным ценам.

Наличие и движение товаров в торговле и общественном питании учитывают на счете 41 «Товары». На этом счете кроме товаров учитывают тару покупную и собственного производства, кроме инвентарной, служащей для производственных или хозяйственных нужд и учитываемой на счете «Основные средства» или «Материалы».

Основной нормативный документ, регулирующий учет товаров и сырья, — ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов» [29].

Прежде чем перейти к основным принципам оценки товаров при их поступлении на склад организации, целесообразно рассмотреть схему формирования цен и привести основные определения, связанные с этим процессом (см. рис. 4.1).

Рис. 4.1. Схема ценообразования

Оптовой называется цена, по которой предприятие-изготовитель реализует продукцию оптовым покупателям.

Розничной называется цена, по которой товар продается населению поштучно или мелкими партиями.

Договорной называется цена, устанавливаемая по договоренности между производителем (продавцом) и потребителем (покупателем) товаров, услуг.

Свободной (рыночной) называется цена, которая устанавливается продавцом товара с учетом конъюнктуры рынка, спроса и предложения.

Покупной называется цена, по которой приобретается товар потребителем.

При учете товаров по покупным ценам торговая организация сама устанавливает цену продажи товаров, учитывая их по покупной стоимости без применения счета 42 «Торговая наценка».

Продажной называется цена, по которой реализуется товар оптом, мелким оптом, в розницу.

Торговая наценка (накидка) — это добавленная стоимость к покупной цене товара, предназначенная для возмещения торговых расходов (издержек обращения), получения прибыли и уплаты косвенных налогов.

Товары принимаются к бухгалтерскому учету по фактической себестоимости.

Фактической себестоимостью товаров, приобретенных за плату, признается сумма фактических затрат предприятия на приобретение, за исключением НДС и иных возмещаемых налогов, а именно:

• суммы, уплачиваемые поставщику в соответствии с соглашением;

• суммы, уплачиваемые организациям за консультационные и информационные услуги, связанные с приобретением товаров;

• таможенные пошлины;

• затраты по заготовке и доставке товаров до места их использования, включая расходы по страхованию;

• иные затраты, непосредственно связанные с приобретением товаров.

Для облегчения и упрощения технической процедуры оценки товаров могут применяться учетные цены. На каждый вид товаров рассчитывается их учетная цена для текущей оценки их движения. Фактическая себестоимость товаров на отчетную дату определяется по учетным ценам, скорректированным на процент отклонения фактических затрат от стоимости по учетным ценам.

Фактическая себестоимость товаров, полученных предприятием, определяется в зависимости от источника их поступления (см. табл. 4.1).

Таблица 4.1

Формирование фактической себестоимости товаров, поступивших

на склад предприятия

Характер поступления

Определение фактической себестоимости

1. При приобретении за плату

По сумме фактических затрат на приобретение, за исключением НДС и иных возмещаемых налогов

2. При получении безвозмездно

По рыночной стоимости на дату принятия к бухгалтерскому учету

3. При внесении учредителями в качестве вклада в уставный капитал

По согласованной стоимости учредителями

4. При получении в обмен на другое имущество

По стоимости материальных ценностей, переданных или подлежащих передаче организацией, которая устанавливается исходя из цены, по которой в сравнимых обстоятельствах организация обычно определяет стоимость аналогичных материальных ценностей, т.е. по рыночной стоимости

5. При приобретении за иностранную валюту

По стоимости в рублях путем перерасчета иностранной валюты по курсу ЦБ РФ на дату принятия материально-производственных запасов к бухгалтерскому учету

Учет товаров на предприятиях торговли и общественного питания, осуществляющих розничную торговлю, ведется на счете 41 «Товары», субсчет 2 «Товары в розничной торговле». Учет тары ведется на этом же счете, субсчет 3 «Тара под товаром и порожняя».

Сумма НДС по приобретенным товарам учитывается на счете 19 «Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям» и списывается с этого счета по товарам, оприходованным и оплаченным поставщикам.

Особенности оценки товаров на предприятиях торговли и общественного питания состоят в следующем: товары, приобретенные организацией для продажи, оцениваются по стоимости их приобретения. Организациям розничной торговли и общественного питания разрешается производить оценку приобретенных товаров по продажной (розничной) стоимости с отдельным учетом наценок (скидок).

Розничные предприятия могут использовать два варианта оценки товаров:

• по стоимости приобретения за минусом НДС;

• по стоимости продажи, включая наценку и сумму НДС, определенную исходя из применяемых цен.

Если учет на предприятии ведется по продажным ценам, то разница между покупной и продажной ценами (скидки, наценки) отражается на счете 42 «Торговая наценка».

Расходы по доставке товаров отражаются на счете 42 «Расходы на продажу».

В таблице 4.2 приведена корреспонденция счетов по учету поступления товаров с использованием двух вариантов оценки.

Таблица 4.2

Учет поступления товаров (с использованием счета «Торговая наценка»

и без него)

Содержание хозяйствен-ной операции

Первый вариант с использованием счета 41

Второй вариант с использованием счетов 41, 42

дебет

кредит

сумма,

руб.

дебет

кредит

сумма,

руб.

Поступили товары от поставщика

Счет 41 «Товары», субсчет 41-2

Счет 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»

95 000

Счет 41 «Товары», субсчет 41-2 «Товары в розничной торговле»

Счет 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»

95 000

Учтен НДС

10% на стоимость товаров

Счет 19 «НДС по приобретенным ценностям», субсчет 19-3 «НДС по приобретенным МПЗ»

Счет 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»

9500

Счет 19 «НДС по приобретенным ценностям», субсчет 19-3 «НДС по приобретенным МПЗ»

Счет 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»

9500

Произведены

транспортные

расходы

Счет 44 «Расходы на продажу»

Счет 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»

1000

Счет 44 «Расходы на продажу»

Счет 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»

1000

Содержание хозяйствен-ной операции

Первый вариант с использованием счета 41

Второй вариант с использованием счетов 41, 42

дебет

кредит

сумма,

руб.

дебет

кредит

сумма,

руб.

Учтен НДС

18% на транспортные расходы

Счет 19 «НДС по приобретенным ценностям»

Счет 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»

180

Счет 19 «НДС по приобретенным ценностям»

Счет 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»

180

Всего к оплате

105 680

10 680

Произведен налоговый вычет по НДС

Счет 68 «Расчеты по налогам и сборам»

Счет 19 «НДС по приобретенным ценностям»

9680

Счет 68 «Расчеты по налогам и сборам»

Счет 19 «НДС по приобретенным ценностям»

9680

Перечислено поставщикам с расчетного счета

Счет 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»

Счет 51 «Расчетные счета»

105 680

Счет 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»

Счет 51

«Расчетные

счета»

105 680

На поступившие товары сделана торговая наценка 15%

Счет 41 «Товары», субсчет 41-2 «Товары в розничной торговле»

Счет 42

«Торговая

наценка»

14 250

Поступила

продукция

собственного

производства

Счет 41 «Товары», субсчет 41-2 «Товары в розничной торговле»

Счет 43 «Готовая продукция»

18 000

Счет 41 «Товары», субсчет 41-2 «Товары в розничной торговле»

Счет 43

«Готовая

продукция»

18 000

На поступившие товары сделана торговая наценка 15%

Счет 41 «Товары», субсчет 41-2 «Товары в розничной торговле»

Счет 42

«Торговая

наценка»

2700

Отражается недостача в пределах норм естественной убыли, выявленная при приемке

Счет 44 «Расходы на продажу»

Счет 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»

600

Счет 44 «Расходы на продажу»

Счет 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»

600

Розничные предприятия могут закупать сельскохозяйственную продукцию, сырье, продовольствие и товары у физических лиц, индивидуальных предпринимателей, субъектов малого предпринимательства, перешедших на упрощенную систему налогообложения, у предприятий, являющихся плательщиками единого налога на вмененный доход. Приобретенные у них товары приходуются торговой организацией на соответствующих счетах бухгалтерского учета на всю стоимость предъявленного счета без возмещения суммы НДС.

 
Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
 
Популярные страницы