Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Товарная информация

Требования к маркировке продовольственных товаров, устанавливаемые национальными стандартами

Эти требования устанавливаются информационным стандартом ГОСТ Р 51074—2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования» [21], стандартами на продукцию (технические условия) в разделе «Маркировка», а также стандартами на упаковку и маркировку. Перечень ГОСТов на упаковку и маркировку представлен в приложении 1.

Анализ действующих стандартов показал, что требования, предъявляемые к сведениям, содержащимся на маркировке разных групп пищевых продуктов, имеют много общего с требованиями ТР ТС 022/2011 [11]. Об этом свидетельствуют данные табл. 9.

Как видно из табл. 10, в ТР ТС 022/2011 не предусмотрено указание в маркировке таких сведений, как розничная цена, что обосновано отсутствием регулируемых цен. Вместе с тем в ТР ТС указаны новые сведения, предусмотренные для потребительской маркировки (сведения о ГМО, единый знак обращения продукции на рынке (ЕАС), а для транспортной маркировки — сведения, идентифицирующие товарную партию).

Все информационные данные, имеющиеся на маркировке, могут быть подразделены на определяющие и дополнительные.

К определяющим данным для всех видов пищевых продуктов относятся: наименование продукта или его вида, его сорт (при наличии деления на сорта), наименование и адрес производителя, масса нетто или объем. В стандартах к общим требованиям относится также

Таблица 9

Маркировка потребительской тары, наносимая литографическим способом или указанная на этикетке и регламентируемая стандартами

и ТР ТС 022/2011

Сведения о товаре на маркировке

ГОСТ

ТРТС 022/2011

23651-79

13534-89

11771-93

13342-77

12003-76

24508-80

Наименование и местонахождение предприятия-изготовителя или его товарный знак

+

+

4-

4-

4-

4-

4-

Наименование продукции или ее вида

+

+

4-

4-

4-

4-

4-

Сорт(при наличии)

+

+

4-

4-

4-

Масса-нетто

+

+

4-

4-

4-

4-

4-

Обозначение нормативного документа на продукцию

+

+

4-

4-

4-

4-

4-

Розничная цена

+

+

4-

4-

4-

Условия хранения

+

+

4-

4-

4-

Информационные данные о пищевой и энергетической ценности продукта

+

+

4-

+

4-

4-

Способ приготовления

+

4-

4-

4-

Краткая характеристика продукта

+

Дата выработки

4-

4-

4-

4-

4-

4-

Основной состав консервов или смесей (рецептура)

4-

4-

+

4-

Срок хранения

+

4-

4-

+

4-

Сведения о ГМ О

4-

Знак обращения — ЕАС

4-

Примечание. ГОСТ 23651—79 «Продукция молочная консервированная. Упаковка и маркировка»; ГОСТ 13534—89 «Консервы мясные и мясо-растительные. Упаковка, маркировка и транспортирование»; ГОСТ 11771—93 «Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Упаковка и маркировка»; ГОСТ 13342—77 «Овощи сушеные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение»; ГОСТ 12003—76 «Фрукты сушеные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение»; ГОСТ 24508—80 «Концентраты пищевые. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение».

розничная цена. Однако в связи с введением свободных цен, а также с быстрым изменением отпускных цен из-за инфляции это требование устарело и должно быть исключено.

Дополнительные данные на маркировке потребительской тары могут включать сведения о составе и пищевой ценности продуктов, об условиях и о сроке хранения, обозначение нормативного документа на данный вид продукции, номер смены и дату выработки, рецептуру, а также краткую характеристику продукта. На маркировке алкогольных напитков указываются: наименование организации, в систему которой входит предприятие-изготовитель; крепость; содержание сахара; номер бригады; дата розлива. Маркировка консервов, наносимая на донышко жестяных банок, включает: индекс отрасли промышленности или системы, в которую входит предприятие; идентификационный номер предприятия по ОКПО; ассортиментный номер или знак консервов по ОКП; номер смены и дату выработки.

Информационные данные текстового элемента маркировки могут дополняться рисунками и информационными знаками, которые также относятся к дополнительным. Среди них особо следует отметить указание на маркировке знаков соответствия или знаков обращения на рынке, которые являются очень важными, так как служат одним из способов информирования потребителей о подтверждении соответствия.

Маркировка пищевых продуктов размещается в основном на упаковке, так как указание большого количества информационных данных на самом товаре затруднительно. Непосредственно на продуктах маркировка осуществляется путем клеймения штампами, печатями (мясо) или вдавливания букв (сыры), но информационные возможности такой маркировки ограничены.

Маркировка наносится на транспортную и потребительскую тару, причем многие информационные данные, особенно основополагающие, являются дублирующими. Такое дублирование вполне оправданно, поскольку позволяет идентифицировать товар без вскрытия транспортной тары, а также после освобождения от нее (разупаковы-вания).

В то же время маркировка этих видов тары имеет особенности. Общей для них является определяющая информация, различия заключаются в дополнительной информации, что наглядно представлено в табл. 10 и 11.

К дополнительным данным на маркировке транспортной тары относят: номер укладчика, дату упаковки, номер банки (только для мясных, мясо-растительных, рыбных консервов и пресервов из рыбы и

Таблица 10

Маркировка, наносимая штампованием на жестяную потребительскую тару

Сведения о товаре на маркировке

гост

23651-79

11771-93

13534-89

Индекс отрасли промышленности или системы, в которую входит предприятие

4

4

4

Номер предприятия-изготовителя

4

4

4

Ассортиментный номер или знак консервов

4

+

4

Номер смены

4-

+

4

Дата выработки

4

4

4

Таблица II

Маркировка транспортной тары

Сведения о товаре на маркировке

гост

23651-79

13534-89

11771-93

13342-77

12003-76

24508-80

Наименование и

место н ахожд е н и е

предприятия-из

готовителя

4

4

4

4

4

4

Наименование продукции или

вида

4

4

4

4

4

4

Сорт

(при наличии)

4

4

4

4

4

Количество единиц продукции и

масса-нетто одной единицы в п отре 6 ител ьско й упаковке

4

4

4

4

4

Масса-брутто тары и масса-нетто продукции,упакованной в транспортную тару, номер партии

4

4

Окончание табл. / /

Сведения о товаре на маркировке

ГОСТ

23651-79

13534-89

11771-93

13342-77

12003-76

24508-80

Дата выработки продукции

+

+

+

+

4-

4-

Обозначение нормативного документа на продукцию

+

+

+

4-

4-

4-

Условия хранения

+

±

4-

4-

Номер банки

+

+

Срок хранения

+

+

+

4-

4-

Номер укладчика

4-

Номер смены

4-

4-

Массовая доля влаги, % (для сушеных овошей с пониженной влажностью)

4-

морепродуктов), количество единиц (бутылок, банок, штук и т. п.) в таре. На продуктах в стеклянной таре должен быть указан манипуляционный знак «Осторожно, хрупкое!».

На маркировке транспортной тары для сушеных овошей с пониженной влажностью дополнительно указывается массовая доля влаги. На транспортную тару с консервами наносятся манипуляционные знаки «Верх, не кантовать», «Боится сырости», «Боится нагрева». На тару с продукцией в алюминиевых банках дополнительно наносится знак «Не бросать».

Маркировка, нанесенная на потребительскую тару отдельных видов пищевых продуктов, содержит ряд условных обозначений, предназначенных в основном для специалистов, она требует специальной расшифровки.

Такие условные обозначения относятся к коммерческой информации, но они могут быть полезны и для потребителей при условии их информирования о способах расшифровки. Поэтому ниже приведена расшифровка условных обозначений, применяемых на маркировке отдельных видов пищевых продуктов.

 
Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   След >
 

Популярные страницы