Контрольные вопросы

  • 1. Опишите структуру мирового и российского гостиничного рынка.
  • 2. В чем особенности процесса глобализации в гостиничном хозяйстве?
  • 3. Выделите основные этапы возникновения и формирования гостиничных цепей.
  • 4. Перечислите основные признаки гостиничной цепи.
  • 5. По каким критериям можно провести классификацию гостиничных цепей?
  • 6. Какие существуют формы гостиничных объединений?
  • 7. Опишите схему взаимодействия между субъектами при управлении гостиничным объектом независимой управляющей компанией.
  • 8. Опишите схему взаимодействия между субъектами при управлении гостиничным объектом управляющей компанией под сетевым брендом.
  • 9. Опишите схему взаимодействия между субъектами при управлении гостиничным объектом по франчайзинговой системе.
  • 10. Каковы особенности взаимодействия гостиничных предприятий при вхождении в систему информации и бронирования?
  • 11. Перечислите преимущества и недостатки различных форм объединений в гостиничной индустрии.
  • 12. Назовите причины возникновения некоммерческих гостиничных ассоциаций. Какие гостиничные ассоциации существуют в России и каковы их функции?

Рекомендуемая литература

  • 1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. Киев: Альтерпресс, 2002.
  • 2. Браимер Р. Основы управления в индустрии гостеприимства. М., 2005.
  • 3. Гвозденко А.А. Гостиничный и туристический бизнес: учебник. М.: Тандем, 2008.
  • 4. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности: учеб, пособие. М.: Нолидж, 2006.
  • 5. Ковалев Д.А. Мировая индустрия владения отдыхом. М.: Университетская книга, 2003.
  • 6. Ковалев Д.А. Развитие таймшера в России. Ч. I. Изд. 2-е, испр. и доп. М.: Научная книга, 1999.
  • 7. Кусков А.С. Гостиничное дело: учеб, пособие. М.: Дашков и Ко, 2009.
  • 8. Лесник А.Л., Мацицкии И.П., Чернышов А.В. Организация управления гостиничным бизнесом: учебник. М.: Интел Универсал, 2000.
  • 9. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: Академия, 2002.
  • 10. Романов В. В., Елка нова Л. И., Сорокина Е.В., Осипов Д.А. Основы индустрии гостеприимства: учеб, пособие. М.: Дашков и Ко, 2009.
  • 11. Романов В.А., Цветкова С.И., Шевцова Т.В.,Каращенко В. В. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование: учеб, пособие. М.: МарТ.
  • 2007.
  • 12. Саак А.Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): учеб, пособие. СПб.: Питер, 2008.
  • 13. Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство: учебник. М.: Юнити-Дана,
  • 2008.
 
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ     След >