Планирование цен на предприятии

Рассчитав себестоимость, переходят к определению цены на товар. Цена призвана не только компенсировать затраты и принести прибыль, но и отражать стратегию поведения на рынке.

Можно выделить три основные группы цен: пионерные, базовые, текущие. Пионерные цены устанавливаются на новые товары с высокой вероятностью риска их провала с позиции спроса. Текущие цены отражают адаптивность предприятия к изменениям конъюнктуры. Базовые цены позволяют соотносить цены с качеством, затратами и заданной суммой прибыли.

Сначала определяют себестоимость. Это минимальный уровень цены, ниже которого выпуск убыточен, неэффективен. Затем проверяется наличие ограничений в рентабельности на данную группу товаров. При их отсутствии уровень цены товара можно рассчитать по формуле

где Ц — цена 1 т продукции, руб.;

С — себестоимость производства 1 т продукции, руб.;

Р — рентабельность продукции, %.

С учетом этого рассчитывается отпускная цена на продукцию предприятия (табл. 10.24).

Таблица 10.24

Расчет цены продукции

После этого вводятся поправки с учетом цены на товары- аналоги, которые заменят предлагаемый товар. Необходимо определить преимущества товара в виде дополнительных выгод, которые получит потребитель от качества товара. Если явных преимуществ качества у товара нет, то цену определяют на уровне аналогов либо ниже их. При наличии новых качественных характеристик оценивают их необходимость для потребителя и сумму, которую он готов уплатить.

Оценив соответствие качества цене изделия, сопоставляют прогнозируемые доходы с суммами, необходимыми для формирования стимулирующих фондов предприятия. Поэтому рекомендуется система расчетов, где все затраты подразделяются на две группы: условно-переменные (на единицу i-ro вида продукции — 3 "j) и условно-постоянные (на весь выпуск — 3 "), и устанавливаются варианты цен (на единицу товара — Ц_;).

На следующем этапе с учетом выпуска i-ro вида продукции в плановом периоде (В^) и соотношения

рассчитывают выпуск, при котором доходы от продаж компенсируют затраты, понесенные при внедрении нового продукта, -— так называемую норму безубыточности из выражения

Для примера, приведенного в табл. 10.20, норма безубыточ- 173,7

ности составляет 25,2т 22-15 1 • При среднесуточных продажах,

равных мощности 1 т, это потребует около 26 суток (25,2 • 1).

При достижении нормы безубыточности дальнейшие продажи приносят предпринимателю чистый доход. Его величина анализируется на предмет достаточности для текущего и отложенного (производственного) потребления.

Достижение производственных и коммерческих результатов требует времени для выпуска и продаж. Выпуск (продажи) В"_п, который необходимо обеспечить, чтобы компенсировать затраты и получить определенную сумму прибыли П?, рассчитывается по формуле

Данным методом рассчитывают начальную цену. Затем ведется ее корректировка (поправка) на условия продаж (оптом, постоянным покупателям, в зависимости от оплаты) и планируемые маркетинговые действия. Подробно методика ценового поведения на рынке приведена в параграфе 5.3.

На предприятиях торговли и питания предметом ценовой политики являются надбавки для предприятий торговли и наценки для предприятий питания, которые характеризуют цену торговых услуг. Соответственно розничная цена состоит из покупной цены товара и торговой надбавки, оптовая цена — из покупной цены товара и сбытовой надбавки. С учетом этого формируется розничный (оптовый) товарооборот предприятия.

Размер надбавок и наценок определяется в зависимости от их назначения и конъюнктуры рынка, положения предприятия на рынке. Они предназначены для возмещения текущих издержек обращения и образования прибыли. Торговые надбавки (наценки) устанавливают в процентах к цене приобретаемого товара (сырья и продуктов) без НДС.

С учетом этого розничная цена товара включает:

• 1. Цену закупки товаров или сырья и продуктов на предприятиях питания.
• 2. Торговую надбавку на предприятиях торговли или наценку на предприятиях питания.
• 3. НДС.

Объем товарооборота характеризует эффективность деятельности торгового предприятия.

где Т_р(о) — товарооборот в розничных (оптовых) ценах (без НДС), руб.;

Т_пц — товарооборот в покупных ценах, руб.;

Тр(_С) — сумма розничных (сбытовых) надбавок (наценок),

руб.

где П — сумма прибыли, руб.;

И_о — сумма издержек обращения, руб.

где И_оп — сумма постоянных издержек обращения, руб.;

И_опер — сумма переменных издержек обращения, руб.

При планировании величины надбавки (наценки) следует учитывать возможность регулирования местными органами власти цен на социально-значимые товары (хлеб и хлебобулочные изделия, крупу, молочные продукты и др.).

Пример. Планируемая величина оборота предприятия в закупочных ценах — 35 млн руб., сумма издержек обращения предприятия торговли 5 млн руб., или 14,3% к обороту.

Необходимая для нормального функционирования предприятия прибыль — 2 млн руб., или 5,7% к обороту. Общая сумма надбавки 20% (14,3 + 5,7). Закупочная цена товара без НДС -—150 руб. за единицу. Надбавка — 20%, НДС — 18%.

Розничная цена (без НДС) составляет 180 руб. (150 • 1,2), с НДС — 212,4 руб. (180 • 1,18).

На предприятиях питания отдельно рассчитывают наценки на продукты собственного производства и на завозные ввиду неодинаковых затрат на собственное производство и реализацию завозных товаров.

Контрольные вопросы и задания

• 1. Опишите сущность, значение, виды и методы планирования себестоимости.
• 2. В чем сущность общей методики планирования сметы затрат на производство и калькуляций себестоимости?
• 3. Как проявляются особенности отдельных производств на перерабатывающих предприятиях при калькулировании себестоимости?
• 4. Как определить себестоимость сопутствующей продукции мясожирового производства?
• 5. По каким факторам ведется обоснование снижения себестоимости продукции?
• 6. В какой последовательности следует планировать цены на продукцию?
• 7. Как и для чего рассчитывают норму безубыточности?