Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Психология arrow Возрастная физиология и психофизиология

НОРМЫ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ

При составлении пищевых рационов необходимо учитывать количественный и качественный подбор питательных веществ. Важно, чтобы в пище были все необходимые вещества (белки, жиры, углеводы, вода, минеральные соли и витамины). Важно и соотношение питательных веществ в рационе.

Таблица 9.8

Суточные нормы белков, жиров и углеводов в пище детей и подростков (г)

Возраст

Белки

Жиры

Углеводы

всего

животного

происхож

дения

всего

растительного происхождения

До 2-3 мес

8-10

8-10

25-30

0

50-55

5-6 мес

12-15

12-15

35-40

0

60-75

1-1,5 года

45-48

36

40-50

3

90-120

3-4 года

60-63

44

60-70

8

180-230

5-7 лет

72-75

47

75-80

11

250-300

8-11 лет

75-95

56

80-95

15

350-380

12-14 лет

90-110

64

90-110

18

380-400

15-16 лет

100-120

68

90-110

20

420-450

Для детей младшего школьного возраста наилучшим считается соотношение белков, жиров и углеводов как 1:1:4, для детей более раннего возраста — 1:1:3, для взрослых — 1:1:4. В табл. 9.8 и 9.9 приведены суточные нормы белков, жиров, углеводов и витаминов, необходимых для организации рационального питания детей. Пища должна быть достаточной по объему и калорийности, т.е. должна вызывать чувство сытости и покрывать все энергетические затраты организма. Потребность организма в питательных веществах зависит от географических и климатических условий, возраста, профессии, состояния организма (усиленный рост, беременность, период лактации). Кроме того, весь суточный объем пищи должен быть распределен по времени приема на 4 раза для детей дошкольного и школьного возраста (6 раз—для детей грудного возраста). Это соотношение должно быть следующим: для дошкольников: завтрак —25—30%, обед —35—40%, полдник — 10—15%, ужин —20—25%; для обучающихся: первый завтрак—25—30%, второй завтрак—15—20%, обед — 35-40%, ужин-20-25%.

Таблица 9.9

Среднедневная норма потребления витаминов (В.А. Доскин и соавт., 1997)

Возраст

В1, мг

В2,

мг

В6,

мг

В12,

мг

Фолат,

мкг

С, мг

А, мкг

Е, мг

Д, мкг

0-3 мес

0,3

0,4

0,4

0,3

40

30

400

3

10

4-6 мес

0,4

0,5

0,5

0,4

40

35

400

3

10

7-12 мес

0,5

0,6

0,6

0,5

60

40

400

4

10

1-3 года

0,8

0,9

0,9

1,0

100

45

450

5

10

4-6 лет

0,9

1,0

1,3

1,5

200

50

500

7

10

7-10 лет

1,2

1,4

1,6

2,0

200

60

700

10

2,5

11-13 (м)

1,4

1,7

1,8

3,0

200

70

1000

12

2,5

11-13 (д)

1,3

1,5

1,6

3,0

200

70

800

10

2,5

14-17 (м)

1,5

1,8

2,0

3,0

200

70

1000

15

2,5

14-17 (д)

1,3

1,5

1,6

3,0

200

70

800

12

2,5

Примечание, м —мальчики; д—девочки.

Важно, чтобы прием пищи производился в одно и то же время для формирования динамического стереотипа, способствующего выработке пищеварительных соков. Питание должно быть разнообразным, содержать свежие натуральные продукты растительного и животного происхождения. Для детей противопоказаны различные альтернативные типы питания: вегетарианство, сыроедение, раздельное питание, так как это связано с морфофункциональными особенностями пищеварительной системы детей (гл. 7) и необходимостью полноценного питания, содержащего все питательные вещества и витамины для нормального роста и развития организма.

 
Посмотреть оригинал
Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >
 
Популярные страницы