Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Психология arrow Возрастная физиология и психофизиология

ВОЗРАСТНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО ОБМЕНА

ОСОБЕННОСТИ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО ОБМЕНА У ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ

Все пищевые вещества обладают определенным запасом энергии. Под обменом энергии понимается превращение потенциальной энергии питательных веществ в тепло и работу. Соотношение между количеством энергии, получаемой с пищей, и количеством затрачиваемой энергии носит название энергетического баланса организма. Для его изучения необходимо определение энергетической ценности пищи.

Обмен энергии складывается из основного обмена и рабочей прибавки. Основным называют обмен веществ в покое организма. Его определяют при следующих условиях:

  • • в состоянии мышечного покоя (положение лежа с расслабленной мускулатурой), не подвергаясь раздражениям, вызывающих эмоциональное напряжение;
  • • натощак, т.е. через 12—16 ч после приема пищи;
  • • при внешней температуре «комфорта» (21—22 °С), не вызывающих ощущения холода и жары.

Энергия основного обмена тратится на обеспечение деятельности всех органов и систем в состоянии покоя организма, а также химические процессы в клетках. Величина основного обмена составляет от 4200 до 8400 кДж в сутки у мужчин и от 4200 до 7140 кДж —для женщин. Во время работы при мышечной нагрузке уровень энергетического обмена значительно увеличивается, характеризуя общий обмен. Разница между общим и основным обменом составляет рабочую прибавку.

Величина основного обмена у детей больше, чем у взрослых; с возрастом он снижается, но в период полового созревания вновь повышается в 1,5 раза, у мальчиков он обычно на 10% больше, чем у девочек. Это обусловлено:

  • 1) интенсивностью роста, напряженностью процессов синтеза;
  • 2) свойствами самих молодых тканей, которые обладают более интенсивным метаболизмом по сравнению с тканями взрослого;
  • 3) относительно большей поверхностью тела у детей.

Основной обмен на 1 кг массы тела в сутки представлен

в табл. 10.1.

Закономерность этих возрастных изменений выступает еще более отчетливо при расчете на единицу поверхности тела. После рождения основной обмен повышается, к 2—4 годам жизни достигает максимума, а затем постепенно уменьшается до периода полового созревания. К 12 годам он снова, но менее значительно, увеличивается, а затем уменьшается с 15—16 лет, и особенно резко —с 20 лет.

Соответственно с возрастом уменьшается относительное потребление кислорода. На 1 кг массы тела в см3 в 1 мин у детей 5—6 лет при основном обмене оно равно 6,1, у подростков 14—15 лет —4,5, а у взрослых — 3,7.

Таблица 10.1

Основной обмен (на 1 кг массы тела в сутки)

(В.А. Доскин и соавт., 1997)

Возраст, лет

ккал/кг/сут

кДж/кг/сут

мальчики

девочки

мальчики

девочки

Новорожденные

50

50

209,2

209,2

0,5

56

58

234,3

242.7

1

54

53

225,9

221,8

2

51

49

213.4

205,0

3

48

46

200,8

192,5

4

47

44

196,6

184.1

5

45

42

188,3

175.7

6

43

40

179,9

167,4

7

42

41

175,7

171,5

8

41

40

171,5

167,4

9

40

39

167,4

163,2

10

39

38

163,2

159,0

11

40

40

167,4

167,4

12

42

43

175,7

179,9

13

40

42

167,4

175,7

14

39

38

163.2

163.2

15

36

35

150,6

146,4

16

33

31

138,1

129,7

17

31

29

129,7

121.3

18

28

27

117,2

113.0

Взрослые

27

25

113,0

104,6

Интенсивность основного обмена у ребенка зависит от возраста, пола, веса, роста, работы желез внутренней секреции, конституции, условий жизни и др. В течение первого полугодия жизни у девочек и мальчиков основной обмен почти одинаков, но уже во втором полугодии жизни суточный основной обмен у мальчиков несколько превышает таковой у девочек. В возрасте 12—13 лет девочки по уровню основного обмена оказываются впереди мальчиков в связи с более ранним началом полового созревания, но в последующем мальчики снова обгоняют девочек. В зрелом возрасте основной обмен у мужчин выше, чем у женщин.

Основной обмен у каждого отдельного субъекта отличается постоянством и колеблется в пределах ±10% от возрастной нормы.

Для обеспечения основного обмена имеют значение эндогенные источники энергии: гликоген —при рождении; жиры —через несколько часов после рождения; через сутки вновь повышается вклад углеводов. На долю основного обмена у детей приходится до 60% энергии, на рабочую добавку—до 40%. Энергия в организме ребенка расходуется несколько иначе, чем в организме взрослого. Около 15% общего расхода энергии тратится на рост и отложение веществ (у взрослого —0%). У ребенка меньше, чем у взрослого, расходуется энергии на мышечную работу — 15% (у взрослого — 25%), но при любых напряжениях (плач, крик, беспокойство) энергозатраты резко увеличиваются, и несколько больше энергии ребенок теряет с экскрементами (5—10%, у взрослых —до 5%). Специ- фически-динамическое действие пищи (повышение энергии после приема пищи) у детей выражено не так ярко (0—5%), тогда как у взрослых — 10—20%.

Распределение суточного расхода энергии ребенка и взрослого показано в табл. 10.2.

Таблица 10.2

Распределение суточного расхода энергии у детей 1-го года жизни, %

Возраст, мес

Основной обмен

Рост

Поддержание температуры

ДоЗ

36

46

18

4-6

44

28

28

7-9

52

13

35

10-12

50

6

44

Общий расход энергии, рассчитанный на 1 кг массы тела, претерпевает возрастные изменения (табл. 10.3).

Суточный расход энергии в пределах определенной возрастной группы подвержен большим индивидуальным колебаниям как в покое, так и при различных видах деятельности. Это связано с различиями в физическом развитии детей, состоянием их эндокринной и нервной систем, интенсивностью движений, труда и пр.

Таблица 10.3

Суточный расход энергии у детей 1-го года жизни

Возраст

на 1 кг массы тела

ккал

кДж

До 3 мес 4-6 мес

  • 120
  • 108
  • 502,1
  • 451,9

7-9 мес

105

439,3

10-12 мес

110

460,2

Примерные энергетические потребности детей и подростков представлены в табл. 10.4.

Таблица 10.4

Суточные энергетические потребности детей и подростков (кДж/сут)

(В.А. Доскин и соавт., 1997)

Возраст, лет

Кдж/сут

Возраст, лет

Кдж/сут

0,5-1,0

3360

7-10

10080

1,0-1,5

5460

11-13

11970

1,5-2

6300

14-17 (юноши)

13230

3-4

7560

14-17 (девушки)

11550

5-6

8400

Суточный расход энергии одного и того же ребенка в отдельные дни не одинаков и зависит от общего состояния ребенка и от времени, затрачиваемого на мышечную деятельность. Диапазон изменений энергетического обмена при физических нагрузках у детей снижен, так как резервные возможности системы терморегуляции ограничены, а энергозатраты на достижение полезного результата у ребенка выше, чем у взрослого, в связи с несовершенством регуляции.

 
Посмотреть оригинал
Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >
 
Популярные страницы