СЕМЕЙНАЯ ГИГИЕНА — ОСНОВА ЗДОРОВОЙ НАЦИИ

ЗДОРОВЬЕСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ В СЕМЬЕ

По данным Всемирной организации здравоохранения, к определяющим факторам здоровья, обеспечивающим его более чем на половину, относятся природные факторы, питание, условия и образ жизни человека. И если природные факторы не могут быть кардинально изменены в семье, то условия проживания и питание — это те компоненты семейной жизни, которые могут быть изменены и построены согласно современным концепциям здоровья. Соответственно основы их изучаются в курсе семьеведения.

Рациональное питание. Эти проблемы всегда интересовали исследователей медицины в разное время. Рациональное питание следует рассматривать как одну из главных составных частей здорового образа жизни, как один из факторов продления активного периода жизнедеятельности.

Рациональное питание основано на следующих принципах: энергетическая ценность пищи должна соответствовать энергетическим затратам организма; химический состав пищевых веществ должен соответствовать физиологическим потребностям организма; максимальное разнообразие питания и соблюдение его режима.

К сожалению, на практике принцип соответствия энергетической ценности пищи энергетическим затратам организма часто нарушается. В связи с избыточным потреблением энергоемких продуктов (хлеб, картофель, животные жиры, сахар и др.) энергетическая ценность суточных рационов часто превышает энергетические затраты. С увеличением возраста происходит накопление избыточной массы тела и развитие ожирения, ускоряющее появление многих хронических дегенеративных заболеваний.

Второй принцип рационального питания — соответствие химического состава пищевых веществ физиологическим потребностям организма. Ежедневно в определенном количестве и соотношении в организм должно поступать около 70 ингредиентов, многие из которых не синтезируются в организме и поэтому являются жизненно необходимыми. Оптимальное снабжение организма этими пищевыми веществами возможно только при разнообразном питании. Максимальное разнообразие питания определяет третий принцип рационального питания.

Наконец, соблюдение оптимального режима питания определяет четвертый принцип рационального питания. Под режимом питания подразумеваются регулярность, кратность и чередование приемов пищи. Режим питания, также как и потребность в пищевых веществах и энергии, варьирует в зависимости от возраста, физической активности. Соблюдение указанных основных принципов рационального питания делает его полноценным.

Однако механическое соблюдение этих принципов еще не гарантирует здорового питания, так как кроме того следует учитывать: условия хранения пищевых продуктов; способы их приготовления; условия приема пищи; изменения режима питания в период интенсивных нагрузок и др.

Для ежедневной семейной жизни следует знать некоторые правила, связанные со здоровым питанием. Пищевые потребности членов семьи обычно различаются. Это следует учитывать и, несмотря на один стол, необходимо питаться сообразно с возрастными и гендерными потребностями.

Пища должна быть приятной на вид, на вкус, приятно пахнуть. Принимать пищу надо с удовольствием, получая от этого наслаждение.

Ешьте чаще и разнообразнее, особенно овощи и углеводистые продукты. У членов семьи могут быть индивидуальные потребности в витаминах и микроэлементах, получить эти вещества можно благодаря разнообразию питания. Правильнее питаться 4—6 раз в день, избегая обильного трехразового питания.

Следует сократить потребление сахара, конфет, шоколада, заменив их фруктами и медом.

Постарайтесь сократить использование соли в процессе приготовления пищи. Используйте травы, лимонный сок и специи для придания пище вкуса и аромата. Солите пищу за столом по своему вкусу и только после того, как вы ее попробовали.

Читайте этикетки на полуфабрикатах и готовых продуктах и выбирайте те из них, в которых содержится минимум жиров, соли, сахара и консервантов.

Существуют определенные правила приготовления и обращения с пищей:

  • • обращайте внимание на срок годности. Пища должна быть свежей. Покупайте ее в малых количествах и сразу же съедайте;
  • • храните замороженные и охлажденные продукты на холоде до момента использования. Не подвергайте повторной заморозке размороженные продукты;
  • • не перегружайте морозильник или холодильник. В результате неправильной работы холодильника можно потерять в продуктах много питательных веществ;
  • • храните приготовленную пищу на верхних полках холодильника и упаковывайте ее тщательно, чтобы с нее не капало на сырые продукты, расположенные на нижних полках;
  • • мойте руки перед приготовлением пищи, а также между приготовлением различных блюд, используйте бактерицидное мыло;
  • • пользуйтесь чистыми ножами и разделочными досками, переходя от обработки сырой пищи к приготовленной. Ежедневно меняйте кухонную рабочую одежду. Сильно загрязненная одежда — питательная среда для произрастания всех типов болезнетворных бактерий;
  • • сведите к минимуму потребление жареной пищи. Если необходимо жарить, не пользуйтесь маслом с большим содержанием полиненасыщенных жиров. Вместо жареной на масле пищи употребляйте пищу, приготовленную в микроволновой печи, на гриле, запеченную, зажаренную на огне. Соблюдение рекомендаций по рациональному питанию —

источник повышения устойчивости организма к различным вредным воздействиям окружающей среды и снижения хронических заболеваний.

Образ жизни и условия проживания. Важным условием сохранения здоровья является соблюдение физиологически обоснованного режима физических движений, чередующихся с адекватным отдыхом.

Как известно, мышечная нагрузка необходима человеку. Без работы мышц не может нормально функционировать ни одна из систем организма. Во время мышечной работы происходит своего рода самоочищение. Организм освобождается от ненужных шлаков и, следовательно, предохраняет себя от многих болезней, связанных с самоотравлением продуктами своей жизнедеятельности.

Мускулатура является основой опорно-двигательного аппарата, обеспечивает работу внутренних органов, более того, через мышечные движения в конечном счете осуществляется и вся психическая деятельность человека. Снижение физической активности заметно влияет на психоэмоциональное состояние, вызывая разбалансировку физического, психического и душевного благополучия.

Человечество в своем развитии всегда было ориентировано на физические нагрузки. Чтобы выжить, наш предок должен был быть и сильным, и выносливым. Функциональные возможности органов и систем были приспособлены к высокой физической активности. В процессе развития физическая нагрузка уменьшалась, что не могло не сказаться на функциональных возможностях систем жизнеобеспечения. Органы и системы утратили естественный катализатор, которым являлись движение, физическая активность. Гиподинамия повлекла за собой многочисленные болезни, прежде всего опорно-двигательного аппарата и его основной части — позвоночника. Появились порочная осанка, сколиоз, остеохондроз и все проблемы со стороны внутренних органов, связанные с нарушениями костно-мышечной системы.

С годами физическая активность еше больше уменьшается, а рекомендации о необходимости активного образа жизни проходят мимо сознания, вместо того чтобы больше двигаться, на практике, вопреки природе, мы больше сидим.

По мнению японцев, современному человеку необходимо ежедневно проходить 7—8 тыс. м (10 тыс. шагов), т.е. не менее одного часа в день следует находиться в повышенной физической активности.

Наиболее идеальными формами физических движений называют бег, лыжи, плавание, велосипед, туризм.

Не следует забывать и упражнения с обычной скакалкой в быстром темпе, отжимание от пола, подтягивание на турнике, хождение по ступенькам лестницы. Если нет другой возможности, это также хорошие средства держать себя в форме.

В этой связи необходимо отметить, что возникновение некоторых болезней при наличии генетической детерминированности может провоцироваться излишне высокими физическими нагрузками. Так, фактором риска развития заболеваний вен нижних конечностей (варикозная болезнь вен, тромбофлебит) является профессиональный труд, связанный с длительным пребыванием на ногах, с поднятием тяжестей. В немалой степени этому способствует характер производства.

Не менее важным в семье является сохранение и формирование душевного и психического здоровья. Одним из условий, способствующих сохранению здоровья, является социально-экономический статус человека и связанный с этим психический и душевный покой. Стресс, приводящий к чрезмерной психической деятельности и возбуждению, равно губителен, возникает ли он от переживания или внезапной радости.

Жизненная неустроенность, проблемы с работой, сложности в семейной жизни не могут благотворно влиять на здоровье. Нормальный сон и активное бодрствование необходимы для здоровья. И наоборот, хроническое недосыпание или постоянная дремота не способствуют здоровью.

В последние годы выделяют особую болезнь — так называемый синдром хронической усталости (СХУ). Обычно заболевают люди творческого склада, чаше женщины. Это заболевание по клиническим признакам напоминает неврастению или ней- роциркуляторную дистонию, но с более отягощенным течением. Болезнь протекает с нарушением сна, общим недомоганием, болью в горле, мышцах, суставах, что может напоминать гриппозную инфекцию.

Отмечено, что синдромом хронической усталости чаще страдают люди, проживающие в районах с неблагоприятной экологической обстановкой или находящиеся длительное время в помещении так называемого «больного здания».

В сохранении здоровья большое значение придается естественному, самосохранительному поведению человека, созданию душевного покоя, ограничению телесных запросов, снижению разрушительного действия психосоциальных стрессов, сближению человека с природой.

 
Посмотреть оригинал