Экономика предприятия общественного питания

ВведениеОсновы экономики предприятия питанияПонятие, признаки и место предприятий в социально-экономической системе страныСущность и функции предприятия питанияКлассификация и характеристика предприятий питанияОрганизационно-экономическая характеристика и структура предприятия питанияКонтрольные вопросы и задания для самоподготовки и обсуждения на занятияхЗадания в тестовой формеЭкономический механизм функционирования предприятия питанияСущность и содержание экономического механизма предприятия питанияПравовые и нормативные основы государственного регулирования деятельности предприятия питанияВнешняя и внутренняя среда деятельности предприятия питания на потребительском рынкеОсновы экономического анализа хозяйственно'финансовой деятельности предприятия питанияОсновы планирования хозяйственно-финансовой деятельности предприятия питанияСодержание и организация планово-экономической службы на предприятиях питанияКонтрольные вопросы н задания для самоподготовки и обсуждения на занятияхЗадания в тестовой формеПроизводственно-торговая деятельность предприятия питанияСоциально-экономическая сущность и показатели производственно-торговой деятельности предприятия питанияМетодика анализа совокупного оборота комбината питанияМетодика анализа оборота структурных подразделений комбината питанияМетодика анализа внутригодового оборота предприятия питанияМетодика анализа состава и структуры совокупного оборота предприятия питанияМетодика анализа материальных запасов предприятия питанияМетодика комплексного анализа показателей производственно-торговой деятельности предприятия питанияЭкономическое обоснование оборота и выпуска продукции комбината питанияПланирование производственно-торговой деятельности структурных подразделений комбината (объединения) питанияНормирование и планирование материальных запасов предприятия питанияФормирование сырьевых и товарных ресурсов предприятия питания на планируемый периодКонтрольные вопросы н задания для самоподготовки и обсуждения на занятияхЗадания в тестовой формеМатериально-техническая база и основные фоцды предприятия питанияСущность и характеристика экономических ресурсов предприятия питанияЭкономическая характеристика и состав основных фондов предприятия питанияОценка и изучение состояния основных средств предприятия питанияМетодика анализа эффективности использования материально-технической базы и основных фондов предприятия питанияПути и резервы повышения эффективности использования материально-технической базы предприятия питанияВоспроизводство основных фондов предприятия питанияФормирование и эффективность капитальных вложенийКонтрольные вопросы и задания для самоподготовки и обсуждения на занятияхЗадания в тестовой формеУправление оборотными средствами предприятия питанияСущность и экономическое содержание оборотных средствКлассификация оборотных средств предприятия питанияМетодика анализа эффективности использования оборотных средств предприятия питанияЭкономическое обоснование потребности предприятия питания в оборотных средствах на планируемый периодПути и резервы повышения эффективности использования оборотных средств предприятия питанияКонтрольные вопросы и задания для самоподготовки и обсуждения на занятияхЗадания в тестовой формеТрудовые ресурсы предприятия питанияСущность трудовых ресурсов и их показателиСостав и классификация работников предприятия питанияМетодика изучения структуры и движения персонала предприятия питанияХарактеристика показателей и методов измерения производительности труда работников предприятия питанияМетодика анализа эффективности затрат средств на оплату труда работников предприятия питанияМетодика анализа производительности труда работников предприятия питанияЭкономическое обоснование плановых показателей по труду предприятия питанияРезервы повышения эффективности использования трудовых ресурсов предприятия питанияКонтрольные вопросы и задания для самоподготовки и обсущдения на занятияхЗадания в тестовой формеМатериальное стимулирование труда работников предприятия питанияСущность и функции заработной платы работников предприятия питанияМеханизмы организации заработной платы работников предприятия питанияПорядок оплаты труда производственных работниковОрганизация оплаты труда работников обеденного залаОрганизация оплаты труда работников аппарата управления и специалистов предприятия питанияКонтрольные вопросы и задания для самоподготовки и обсуждения на занятияхЗадания в тестовой формеУправление затратами предприятия питанияЭкономическая сущность затрат предприятия питания и их характеристикаКлассификации издержек производства и обращения предприятия питанияФакторы, влияющие на расходы предприятия питанияМетодика анализа издержек производства и обращения предприятия питанияМетодика анализа расходов предприятия питания по видам и статьямПланирование издержек производства и обращения предприятия питания (многовариантные подходы)Экономическое обоснование отдельных статей расходов предприятия питания на планируемый периодКонтрольные вопросы н задания для самоподготовки и обсуждения на занятияхЗадания в тестовой формеФинансовые результаты производственно-торговой деятельности предприятия питанияЦенообразование на предприятиях питанияЭкономическая сущность и виды доходов предприятия питанияМетодика анализа доходов предприятия питанияЭкономическое обоснование доходов на планируемый периодСущность прибыли и рентабельности хозяйственно-финансовой деятельности предприятия питанияМетодика анализа прибыли и рентабельности предприятия питанияЭкономическое обоснование плана прибыли предприятия питания на планируемый периодКонтрольные вопросы н задания для самоподготовки и обсущдения на занятияхЗадания в тестовой формеФинансы предприятия питанияСущность и принципы организации финансов предприятия питанияФормирование и использование финансовых ресурсов предприятия питанияЗадачи и содержание анализа показателей финансового состояния предприятия питания и их характеристикаМетодика анализа финансовой устойчивости предприятия питанияМетодика анализа платежеспособности предприятия питанияЭкономическое обоснование финансового плана (бюджета) предприятия питанияКонтрольные вопросы и задания для самоподготовки и обсуждения на занятияхЗадания в тестовой форме
 
  РЕЗЮМЕ   След >