Контрольные вопросы и задания для самоподготовки и обсуждения на занятиях
- 1. Каковы основные черты и признаки предприятия питания в качестве юридического лица?
- 2. Чем объясняется многообразие выполняемых предприятием питания функций?
- 3. В чем заключаются отличия предприятий питания от предприятий пищевой промышленности и торговли?
- 4. Какова роль предприятий питания в социально-экономическом развитии страны?
- 5. В чем заключается социальная направленность предприятий массового питания?
- 6. Каковы основные признаки классификации предприятий питания?
- 7. Каковы основные отличия различных типов предприятий питания?
- 8. Что означает полная экономическая самостоятельность предприятия питания?
- 9. Чем отличается механизм функционирования предприятий питания на правах хозяйственного ведения и оперативного управления?
- 10. Чем отличаются производственные и организационные структуры предприятия питания?
Задания в тестовой форме
Выберите еариант(ы) правильного ответа:
- 1. Функциями предприятия питания являются:
- а) осуществление производственно-торговой деятельности;
- б) создание рабочих мест;
- в) повышение производительности труда работников;
- г) организация потребления пищи.
- 2. Выделите основные признаки предприятия в качестве самостоятельного хозяйствующего субъекта:
- а) оперативно-хозяйственная и экономическая самостоятельность;
- б) наличие трудового коллектива;
- в) правовая имущественная ответственность;
- г) организация обслуживания посетителей.
- 3. Укажите отличия предприятия питания от предприятия пищевой промышленности:
- а) организация досуга потребителей;
- б) реализация продукции и товаров;
- в) производство полуфабрикатов и продукции;
- г) обслуживание посетителей.
- 4. К организационно-правовым формам предприятия питания относятся:
- а) акционерные общества;
- б) малое предприятие;
- в) унитарное предприятие;
- г) индивидуальные предприниматели.
- 5. Признаками функционирования предприятия питания на правах хозяйственного ведения являются:
- а) наличие собственного имущества;
- б) назначение руководителя;
- в) осуществление технологических процессов;
- г) получение части прибыли.