ОБОРУДОВАНИЕ, НЕОБХОДИМОЕ ДЛЯ РАБОТЫ РЕСТОРАНА ВЫЕЗДНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ

В главе рассмотрено специальное оборудование, которое необходимо для эффективной работы кейтеринговой компании, проанализирована необходимость и целесообразность приобретения различных видов оборудования, а также использования арендованного оборудования для проведения выездных мероприятий.

ОБОРУДОВАНИЕ, НЕОБХОДИМОЕ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ КЕЙТЕРИНГА

Для обеспечения оперативного и качественного обслуживания мероприятий различных форматов кейтеринговой компании потребуется иметь в наличии необходимое оборудование:

  • • технологическое или производственное оборудование, которое включает в себя тепловое, холодильное и нейтральное оборудование, нужное для оснащения стационарного производства, а также специальное переносное оборудование, которое доставляется к месту проведения мероприятия для доготовки блюд и поддержания их в соответствующем температурном режиме в ходе мероприятия;
  • • дополнительное оборудование. Поскольку кейтеринг — это услуга по организации питания в любом месте по желанию клиента, то часто возникает необходимость доставить к месту проведения мероприятия буквально все (мебель, тенты, посуду, столовый текстиль, элементы декора и т.д.);
  • • транспортировочное оборудование, которое позволит перевезти заранее приготовленные блюда без ущерба для их вкусовых и эстетических качеств, а также доставить к месту проведения мероприятия все необходимое (мебель, посуду, сервировочное оборудование, столовый текстиль И Т.Д.).

Оборудование, необходимое для работы кейтеринговой компании, стоит достаточно дорого. Поэтому некоторые виды оборудования имеет смысл брать в аренду, чтобы избежать лишних затрат на его приобретение и эксплуатацию.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >