|
|
|
Главная  Товароведение Культура ресторанного сервиса |
|
|
Культура ресторанного сервиса
|
 Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
|
ПСИХОЛОГИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА РЕСТОРАННОГО СЕРВИСАПсихологическая культура ресторанного сервиса — это уровень развития психологических знаний, навыков и умений работников ресторана для учета индивидуально-психологических особенностей гостей (посетителей) с целью их высококультурного обслуживания. Основные сведения о психологии Психология (от...
(Культура ресторанного сервиса)ПРОИЗВОДСТВЕННОТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА РЕСТОРАННОГО СЕРВИСАОборудование помещений ресторана Любой ресторан представляет собой сложную систему различных помещений, каждое из которых меблируется и оснащается необходимой техникой и оборудованием в зависимости от назначения. Вестибюль — помещение, в котором начинается обслуживание посетителей. При...
(Культура ресторанного сервиса)ЭТИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА РЕСТОРАННОГО СЕРВИСАПонятие об этической культуре ресторанного сервиса Под этической культурой ресторанного сервиса понимается гармоническое единство у его работников (официантов) этических знаний, моральных принципов, навыков и умений, проявляющихся при обслуживании посетителей. Этическая культура находит...
(Культура ресторанного сервиса)Понятие об этической культуре ресторанного сервисаПод этической культурой ресторанного сервиса понимается гармоническое единство у его работников (официантов) этических знаний, моральных принципов, навыков и умений, проявляющихся при обслуживании посетителей. Этическая культура находит конкретное выражение в активном воплощении моральных норм...
(Культура ресторанного сервиса)ЭСТЕТИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА РЕСТОРАННОГО СЕРВИСАЭстетическая культура ресторанного сервиса — это уровень создания и использования эстетических ценностей работниками ресторана в процессе обслуживания гостей. Техническая эстетика и дизайн в ресторане Техническая эстетика. Техническая эстетика — наука, занимающаяся изучением технических...
(Культура ресторанного сервиса)ОРГАНИЗАЦИОННАЯ КУЛЬТУРА РЕСТОРАННОГО СЕРВИСАПод организационной культурой ресторанного сервиса понимается наивысший современный уровень развития процесса обслуживания посетителей ресторана. Организация маркетинговых исследований услуг ресторана В настоящее время рестораны нацелены на рынок ресторанных услуг. При этом рынок определяет производственный...
(Культура ресторанного сервиса)ОСНОВЫ РЕСТОРАННОГО СЕРВИСАСовременные тенденции развития ресторанного бизнеса Под ресторанным сервисом понимается такое обслуживание, которое приносит удовольствие и удовлетворение не только посетителю ресторана, но и его обслуживающему персоналу. Основной тенденцией развития ресторанов является увеличение количества...
(Культура ресторанного сервиса)Концепция ресторанного сервисаРынок ресторанов составляют люди, пользующиеся их услугами. Поэтому прежде чем создавать ресторан, его владелец должен оценить возможности успеха с точки зрения наличия рынка, спроса на будущие услуги и др. В этой связи большое значение имеет выбор места расположения будущего ресторана с оценкой следующих...
(Культура ресторанного сервиса)Психология ресторанного сервисаКроме теоретических вопросов изучения психики в задачу психологии входят также практические исследования различных видов деятельности человека в зависимости от протекания у него психических реакций. Современная психологическая наука включает ряд отраслей, имеющих свои специфические задачи и практическое...
(Культура ресторанного сервиса)Организация рекламы в ресторанном сервисеОбщие сведения о рекламе. Как известно реклама в ресторанном сервисе — это совокупность мероприятий по распространению достоверной информации о потребительских (полезных) свойствах блюд (услуг) с целью формирования на них спроса. Реклама призвана решать следующие задачи: • информировать население...
(Культура ресторанного сервиса)
|
|
|
|
|
