ВОПРОСЫ И ЗАДАНИЯ

  • 1. Что понимается под эстетической культурой обслуживания?
  • 2. Дайте определение технической эстетики. Какие мероприятия нужно провести в ресторанах для внедрения в них достижений технической эстетики?
  • 3. Что такое дизайн? Перечислите задачи дизайнера в ресторане.
  • 4. Каким эстетическим требованиям должен отвечать фасад здания и интерьер современного ресторана?
  • 5. Назовите факторы, влияющие на эстетическую привлекательность фасада и помещений здания ресторана.
  • 6. В чем проявляется эстетика блюд (изделий кондитерского цеха) ресторана?
  • 7. Влияют ли эстетические свойства блюд (изделий кондитерского цеха) на посещаемость ресторана?
  • 8. Каковы эстетические показатели качества блюд (изделий кондитерского цеха) ресторана?
  • 9. В чем проявляется в рекламе эстетика оформления меню ресторана?
  • 10. Как проявляется эстетический вкус официанта в его облике? Почему считается, что внешний вид официанта — визитная карточка ресторана?
  • 11. Как вы понимаете высказывание А. П. Чехова: “В человеке должно быть все прекрасно: и лицо, и одежда, и душа, и мысли”?
  • 12. Как вы понимаете высказывание “Эстетика — это этика будущего”?
  • 13. Можно ли по внешнему виду человека и его поведению сделать выводы о его внутреннем мире и убеждениях?
  • 14. Что такое этикет? Расскажите о правилах этикета. В чем проявляется этикет официанта?
  • 15. Приятно ли вам с точки зрения эстетического вкуса заниматься в ваших учебных аудиториях (кабинетах)?
  • 16. Как вы думаете, территория вашего учебного заведения достаточно хорошо озеленена, благоустроена?
 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >