Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Агропромышленность arrow Агробиологические основы производства, хранения и переработки продукции растениеводства

КЛУБНЕПЛОДЫ И КОРНЕПЛОДЫ

КАРТОФЕЛЬ

Среди клубнеплодов картофель является важнейшей высокоурожайной культурой разностороннего использования. Питательная ценность его велика. Значение картофеля определяется главным образом большим содержанием в нем крахмала (14—22%). Клубни содержат также 1,5—3,0% белков, около 1 % клетчатки, 0,3 %жира, 0,8—1 % зольных веществ, витамины С, В, PP, К и кара- тиноиды. Молодые клубни особенно богаты витаминами.

Клубни картофеля используют в пищу, на корм скоту, в промышленности — для получения крахмала, глюкозы, спирта и др. Известно более 200 блюд из картофеля. Рекомендуемая суточная норма потребления картофеля 300—400 г. На корм употребляют клубни в сыром или запаренном виде, картофельная ботва может быть использована на корм для скота в виде силоса. В позеленевших клубнях содержится соланин (0,005—0,010 %) — ядовитое вещество, которое частично распадается при варке. Кормовая ценность 100 кг клубней 25—30 корм. ед. При урожайности клубней 15 т/га общая кормовая ценность картофеля достигает 5500 корм. ед. При скармливании картофеля животным у многих из них повышается продуктивность.

Количество спирта из картофельного сырья с единицы площади может в 3,5—5,0 раза превышать выход его из зерна.

Картофель как пропашная культура имеет большое агротехническое значение. В результате применения органических и минеральных удобрений, междурядных обработок почва после картофеля обычно остается рыхлой и чистой от сорняков, довольно богатой питательными веществами. Поэтому картофель — хороший предшественник для многих сельскохозяйственных культур севооборота. В то же время картофель остается трудоемкой культурой, хотя посадку его осуществляют после посева ранних яровых культур, а убирают, за исключением ранних сортов, осенью, уже после уборки многих других культур.

При правильной технологии картофель обеспечивает высокую урожайность клубней — 20 т/га и более во многих районах его возделывания. На практике этот потенциал реализуется обычно на 40 %. Важную роль в увеличении производства картофеля для продовольственного, технического и кормового использования играет рациональная структура по срокам созревания высокоурожайных сортов.

Родина культурного картофеля — Южная Америка. Здесь местные индейские племена открыли дикий картофель и научились его выращивать и употреблять в пищу. В Европу (Испанию) клубни картофеля были завезены в XVI в. Распространение картофеля в России началось с указа сената в 1765 г.

Картофель

Рис. 19. Картофель:

а — общий вил куста: б — цветок; в — плод

Однако значительное расширение возделывания картофеля отмечается лишь с середины XIX в. Из огородной культуры картофель превращается также в полевую. Одновременно с ростом производства картофеля в стране осуществляли мероприятия по созданию отечественных сортов, изучению культуры, совершенствованию технологии производства. Он распространен почти повсеместно, но наибольшие его площади находятся в Нечерноземной зоне, Центрально-Черноземной зоне, в Поволжье, Сибири, на Урале и Дальнем Востоке. Значительные посевные площади под картофелем имеются на Украине, в Белоруссии, Германии, Польше, во Франции, США и других странах.

Ботаническое описание. Картофель (рис. 19) относится к семейству пасленовых (Solanaceae), роду Solanum. Род включает много видов, но в культуре получил распространение вид Solanum tuberosum L.

Картофель по своей природе — многолетнее клубненосное растение с ежегодно отмирающими травянистыми стеблями, но в культуре его возделывают как однолетнее растение. Клубень картофеля — орган вегетативного размножения в производственных и огородных условиях, вместилище запасных элементов питания. Размножение картофеля из семян проводят лишь в селекционной работе. В хозяйственном отношении более ценны округлые клубни с мелким залеганием глазков.

При вегетативном размножении клубнями из почек подземной части стебля, обычно в период бутонизации, образуются столоны, на концах которых формируются клубни. Место прикрепления к столону называют пуповиной клубня, противоположную сторону — вершиной.

Клубень — видоизмененный подземный побег, растет вершинной частью. На каждом клубне имеются кожура, чечевички для дыхания, глазки. В каждом глазке в среднем три почки. На верхушке клубня глазки расположены более скученно, что учитывают при резке семенных клубней перед их посадкой. Обычно первой прорастает центральная почка в глазке. При посадке целого клубня прорастают почки обычно верхушечной части. Образовавшиеся побеги из почек глазков образуют побеги нового растения — куст, состоящий из 4—8 облиственных стеблей.

Стебли (ботва) хорошо облиственны, прямостоячие, ребристые, высотой 30—150 см. Число стеблей на 1 га в значительной мере определяет урожайность клубней. Окраска стеблей зеленая.

Листья сложные, крупные, рассеченные, величина и форма их являются сортовыми признаками. Первые листья картофеля простые, цельнокрайные. По мере роста и развития картофеля образуются прерывисто-непарноперисторассеченные листья.

Цветки картофеля пятерного типа, собраны в соцветие — завиток. Окраска цветков разнообразна, является сортовым признаком. Картофель — самоопыляющееся растение. Плод—двухгнездная многосемянная ягода зеленого цвета. Семена мелкие, плоские, масса 1000 семян 0,5 г. Плодоношение зависит в значительной мере от условий произрастания.

Корневая система картофеля, выращенного из клубней, мочковатая, слабо развита, составляет 7—10 % общей массы растения, состоит из многих тонких корешков, разрастающихся в массе своей больше в стороны, чем в глубину, и характеризуется активной поглотительной способностью.

Биологические особенности. Требования к теплу. Клубни трогаются в рост при температуре 3—5 "С, но прорастание при этом идет медленно и недружно. Образование ростков практически начинается при температуре выше 5 °С. При температуре ниже 3—5 °С и выше 31 °С рост и развитие почек на клубнях приостанавливаются. Пребывание картофеля при температуре —1,0...—1,5 и + 35 °С ведет к сильному повреждению клубней. При температуре -6 "С гибель клубней наступает через 8 ч. Всходы картофеля не выдерживают заморозков и часто гибнут даже при температуре -1 ...-2 *С.

Образование новых клубней протекает хорошо при температуре почвы около 17—20 °С, корней —при температуре не ниже 7 °С. При более низких температурах клубни длительное время лежат в почве и на них могут образовываться новые клубни без появления надземных органов. Такое явление наблюдается при посадке клубней в холодную, переувлажненную почву при температуре ниже 7 °С или в сухую почву при температуре выше 25 °С.

Ботва картофеля начинает расти при температуре 5—6 °С. Клуб- необразование и рост клубней прекращаются при температуре выше 29 °С. Жаркая погода (30—40 °С) в период формирования и роста клубней вызывает экологическое вырождение картофеля. При этом нарушается обмен веществ, растения поражаются вирусными болезнями, а выродившиеся клубни непригодны для посадки. Эти особенности учитывают при возделывании картофеля в южных районах.

Сумма температур (выше 10 °С) за вегетационный период, необходимая для развития картофеля, для раннеспелых сортов составляет 1000—1400 °С, для позднеспелых — 1400—1600 "С.

Различия по холодостойкости у сортов не превышают 0,5 °С.

Требование к влаге. Картофель — требовательное к влажности почвы растение, хотя потребность эта неодинакова в различные периоды его роста и развития. В начале и в конце развития, когда поверхность листьев невелика, нужно меньше влаги. С наступлением бутонизации и цветения потребность во влаге у картофеля резко возрастает. Для получения 1 кг клубней сорта Лорх требуется на окультуренных дерново-подзолистых суглинистых почвах 65—100 л воды.

В период наибольшего потребления влаги картофелем в Нечерноземной зоне влажность почвы должна составлять 65—70 % НВ. Полное прекращение клубнеобразования из-за переувлажнения почвы наблюдается на дерново-подзолистой суглинистой почве при запасах продуктивной влаги в пахотном слое больше 65—70 мм. Длительное переувлажнение почвы обычно приводит к удушению клубней, разрастанию чечевичек, такие клубни затем загнивают, особенно при повышенной температуре.

Теплая сухая осень способствует образованию на клубнях крепкой толстой кожуры, обеспечивая лучшую сохранность их в зимний период. Сырая осень, наоборот, затягивает созревание картофеля, при этом клубни во время уборки повреждаются, дают больше отхода. При культуре картофеля необходимы все приемы агротехники, способствующие рациональному использованию влаги.

В Нечерноземной зоне хорошая урожайность клубней картофеля возможна при выпадении за вегетацию нс менее 300 мм осадков, преимущественно в июне, июле и начале августа.

Требования к с в ету. Картофель — светолюбивое растение. Поэтому в системе агротехнических мероприятий особое значение имеют оптимальные способы и норма посадки клубней, приемы технологии, которые обеспечивают наилучшее регулирование доступа света к листьям. При недостатке света стебли вытягиваются, листья желтеют.

Клубни после выкопки через несколько дней на свету зеленеют, в них образуются хлорофилл и алкалоид соланин (до 30—40 мг/100 г клубней вместо 2—10 мг/100 г). Продовольственный картофель оберегают от озеленения. Следует подчеркнуть, что образование столонов происходит при отсутствии света.

Требования к почве. Картофель требователен к почвам и может хорошо произрастать на окультуренных рыхлых почвах, так как интенсивность дыхания его корней составляет 7—12 мл кислорода на 1 г сухого вещества корней. Это в несколько раз выше дыхания корней других культур. Важным показателем пригодности почвы для картофеля является ее объемная масса. Наилучшие условия произрастания картофеля на среднесуглинистых дерново-подзолистых почвах создаются при объемной массе 1,1 — 1,2 г/см3.

Тяжелые суглинки, болотные почвы, сильно уплотненные, особенно при близком стоянии грунтовых вод, непригодны для картофеля.

Картофель хорошо растет на черноземных почвах, мирится со слабокислыми и не выносит засоленных почв, оптимальные условия для роста и развития складываются при pH 5—6.

Для картофеля оптимальными параметрами агрохимических показателей дерново-подзолистых почв являются: содержание гумуса 3—4 % (для супесчаных почв этот показатель на 0,4—0,5 % меньше, чем для суглинистых), содержание подвижных форм фосфора и калия (по Кирсанову) соответственно 20—30 и 20—25 мг/100 г почвы.

Требования к минеральному питанию. Высокая продуктивность картофеля, слаборазвитая корневая система обусловливают его повышенную потребность в питательных веществах. На 1 т клубней и соответствующее количество других органов вынос в среднем составляет: Р205 — 5 кг, К20 — 9, СаО — 4, N — 2 кг. Необходимо учитывать, что примерно 60 % корней картофеля находится в слое почвы до 20 см, 18 % — в слое 20—40 см, 20 % — в слое 40—60 см и лишь 2 % — в более глубоких слоях. В составе сухого вещества картофеля 26 различных химических элементов. Наибольшую потребность он испытывает в азоте, фосфоре и калии. Наличие в почве элементов минерального питания и их соотношение влияют на рост, развитие и формирование урожая картофеля. Для него необходимы питательные вещества в течение всего периода вегетации, хотя поступление их в растение происходит с различной интенсивностью. Максимум потребления питательных веществ картофелем в количественном отношении приходится на период бутонизации и цветения.

Количество минеральных веществ, поглощаемое растениями картофеля из почвы, во многом зависит от погодных условий, кислотности почвы, формы удобрений и других факторов.

При недостатке азота растения угнетаются, листья приобретают бледно-зеленую окраску, ветвление стеблей и рост ослабевают, поступление углеводов в клубни снижается. Наоборот, избыток азота способствует чрезмерному развитию ботвы, задерживает созревание, снижает устойчивость клубней к механическим повреждениям в период уборки.

Достаточное фосфорное питание улучшает развитие корневой системы, приводит к более раннему клубнеобразованию и большему накоплению крахмала. При недостатке фосфора наблюдается задержка фаз развития.

При внесении калия быстрее усваивается диоксид углерода листьями картофеля, ускоряется передвижение углеводов из листьев в клубни, повышается устойчивость к низким температурам. Из хлористых калийных солей картофель усваивает калий хуже, чем из сернокислых форм калийных удобрений. Содержание хлора более 1,0—1,5 мг • экв/100 г почвы отрицательно сказывается на картофеле. Для его развития необходимы также микроэлементы.

Вырождение картофеля. При размножении клубнями наблюдается вырождение картофеля, которое выражается не только в снижении урожая, но и в ухудшении урожайных свойств клубней. В вырождении картофеля большую роль играют неблагоприятные экологические условия, высокие температуры, недостаток влаги и другие факторы. При этом растения повреждаются вирусными болезнями, листья скручиваются, клубни мелкие, неправильной, часто грушевидной формы, у них образуются нитевидные ростки.

Степень вырождения картофеля зависит и от сорта. Ученые разработали ряд рекомендаций по борьбе с вырождением картофеля (получение посадочного материала на безвирусной основе, применение в южных районах летних посадок и др.).

Картофель в индивидуальном развитии проходит двенадцать этапов органогенеза. Для практических целей больший интерес представляет характеристика периодов роста картофельного растения.

Первый период — покой клубня. Клубни, убранные с поля, в состоянии естественного покоя в течение 3—4 мес не прорастают. При этом в местах хранения поддерживаются условия, препятствующие прорастанию почек, — пониженные температуры (2—4 °С). Условия и режим хранения в период покоя клубней существенно влияют не только на сохранность семян, но и на продуктивность выращенных из них растений. В состоянии вынужденного покоя клубни поддерживают за счет искусственно созданных условий, которые прежде всего препятствуют прорастанию почек.

Второй период — от посадки до появления всходов, становления ростка — продолжается 3—4 пед. При наступлении биологического минимума температур почки глазков трогаются в рост, используя запасные питательные вещества материнского клубня. Формируются надземные части стебля и пристолонные корни. Основными приемами ухода за посевами в этот период являются рыхление почвы и борьба с сорняками.

Третий период — от всходов до бутонизации — характеризуется ростом основной массы листьев, междоузлий корневой системы, столонов, формированием генеративных органов. Потребность в междурядных обработках в течение третьего периода в основном отпадает.

Четвертый период — образование и начало роста клубней — проходит во второй половине фазы бутонизации — начале цветения.

Окучивание растений, особенно в районах достаточного увлажнения, предохраняет клубни от позеленения, вызывает дополнительное образование столонов.

Пятый период — прекращение увеличения массы ботвы. При хорошем урожае клубней площадь листьев растений достигает 40—50 тыс. м2/га. В это время интенсивно растут клубни, среднесуточный прирост их достигает 1,0—2,5 т/га. При помощи приемов афотех- ники жизнедеятельность листьев поддерживают как можно дольше.

Шестой период — постепенное увядание ботвы, переход значительной части питательных веществ в клубни, завершение накопления в клубнях крахмала, сухих веществ, огрубение их кожуры. Клубни, достигнув физиологической зрелости, вступают в период естественного покоя.

Сорта. Они значительно различаются по скороспелости, содержанию крахмала, белка, урожайности, устойчивости к болезням, лежкости и другим признакам.

Сорта, которые получили положительную оценку при сортоиспытании, включают в список рекомендуемых сортов (районируют) для данной области, края, республики. В СНГ районировано свыше 90 сортов в основном отечественной селекции.

По назначению сорта делят на столовые, технические, универсальные и кормовые. К столовым сортам относят такие, которые имеют хорошие пищевые и вкусовые качества, содержат крахмала до 16 %, белка — 1,5 %, нетемнеюшую мякоть, ровную форму, неглубокие глазки, хорошую разваримость.

Технические сорта имеют повышенное содержание крахмала (17—25 %), используются для переработки на спирт и крахмал.

Кормовые сорта отличаются повышенным содержанием в клубнях белка (до 3 %) и сухих веществ.

Универсальные сорта характеризуются высокой урожайностью, хорошими вкусом и лежкостью при хранении, высокой крахмалистостью и белковостью. Используют на продовольственные, технические и кормовые цели.

По скороспелости сорта условно разделяют на следующие группы: ранние — вегетационный период 70—80 дней (Приекульский ранний и др.), среднеранние — 80—90 дней (Невский и др.), среднеспелые — 90—120 дней (Столовый 19, Огонек и др.), среднеиоздние — 120—130 дней (Лорх, Истринский и др.), поздние — более 130дней (Темп и др.).

Среди районированных сортов около 60% столового назначения, 30 % — универсального, 10 % — технического.

В хозяйстве рекомендуют выращивать одновременно 2—3 сорта разной скороспелости.

В картофелеводстве различают хозяйственную и физиологическую скороспелость сортов. Хозяйственную спелость определяют пробными копками кустов, а физиологическую — по фазам развития растений.

Следует подчеркнуть, что клубни сортов картофеля для приготовления полуфабрикатов должны отличаться повышенным содержанием сухих веществ, низким содержанием редуцирующих сахаров, нетемнеющей мякотью клубней в сыром и вареном виде, обладать хорошей разваримостью.

При наиболее целесообразной структуре для картофелеводческих хозяйств Нечерноземной зоны ранние и среднеранние сорта должны занимать до 40 %, среднеспелые — 35 % общей площади картофеля.

Технология возделывания. Место в севообороте. Для картофеля в севообороте лучшими предшественниками являются озимые зерновые, зерновые бобовые культуры, оборот пласта многолетних трав.

При выращивании картофеля на продовольственные, технические цели и на корм скоту им можно занимать до 35 % площади в 5—8-польных севооборотах.

Семеноводческие участки картофеля размещают не ближе 50— 100 м от приусадебных участков, садов, посевов овощных, бобовых культур и посадок картофеля разных сортов.

Обработка почвы. Картофель хорошо отзывается на приемы основной и предпосевной обработки почвы, которые проводят в определенной последовательности. На полях после уборки стерневых предшественников выполняют раннюю зяблевую обработку через 2—3 нед после лущения. После пропашных культур поле пашут без предварительного лущения или дискуют. В ряде районов картофелеводства практикуют глубокую безотвальную осеннюю обработку.

Весной обработку почвы начинают с боронования в два следа, на суглинистых дерново-подзолистых почвах —с дискования или культивации. После этого проводят перепашку зяби или глубокое послойное рыхление. Под картофель применяют также предпосадочную нарезку гребней.

Комплекс мероприятий по обработке почвы под картофель уточняют с учетом погодных условий, местонахождения участка и других факторов.

Удобрение. Применение удобрений под картофель — обязательное звено технологии возделывания культуры. За счет естественного плодородия почв в хозяйстве можно получить урожайность клубней не более 8—12 т/га. При выращивании картофеля в получаемой прибавке урожая за счетудобрений на долю азотных приходится до 58 %, фосфорных — 22 и калийных — 20 %. Наиболее высокая эффективность удобрений наблюдается на подзолистых почвах Нечерноземной зоны. На серых лесных почвах, выщелоченных черноземах удобрения дают меньшие прибавки урожая; на их действии сказываются также агрометеорологические условия, уровень агротехники. Внесение удобрений в сочетании с высокой технологической дисциплиной значительно сглаживает влияние неблагоприятных природных условий на формирование урожая картофеля.

Одно из лучших удобрений под картофель — навоз, однако наиболее эффективно совместное внесение органических и минеральных удобрений.

Примерные дозы органических и минеральных удобрений под картофель (табл. 38) рассчитывают, исходя из типа почв, запланированного урожая и других условий.

38. Дозы удобрений под картофель

Удобрения

Почва

органичес-

минеральные, кгд.в. на 1 га

кис, т/га

N | Р;0, | К,0

Дерново-подзолистая суглинистая

60

60-120

60-120

90-140

Дерново-подзолистая супесчаная

60

90-120

60-120

120-160

Серая лесная

40-60

60-90

60-120

60-120

Оподзолснный и выщелоченный чернозем

30-60

60-90

90-120

60-120

В таблице 38 приведены дозы удобрений для получения урожайности клубней 20—25 т/га. Чтобы не проявилось отрицательное действие азота, следует соблюдать правильное соотношение вносимых элементов питания, например, доза фосфора должна быть в

1,5—3,0 раза выше, чем азота. Хлорсодержащие калийные удобрения под картофель лучше вносить с осени.

В зоне недостаточного увлажнения все минеральные удобрения (основные) запахивают с осени. Во время всходов картофель подкармливают азотными удобрениями из расчета 20—30 кг/га.

При недостатке в почве микроэлементов рекомендуют применять микроудобрения. Для внесения органических удобрений используют разбрасыватели РОУ-5, ПРТ-10, ПРТ-16, а минеральных удобрений — 1РМГ-4, РУМ-5, РУМ-8 и НРУ-0,5. Внесение минеральных удобрений возможно одновременно с посадкой клубней картофелесажалками КСМ-4 и КСМ-6. Если применяют органические и минеральные удобрения, особое внимание уделяют равномерности их внесения.

Как показали исследования, использование на удобрение сиде- ратов (люпина, горчицы и др.) в картофельном севообороте не только улучшает физико-химические свойства почвы, но и является средством повышения культуры земледелия, что особенно важно в условиях рыночных отношений. Это при удорожании энергоносителей значительно увеличивает эффективность минеральных удобрений, севооборота, служит профилактическим средством против распространения болезней и вредителей.

Подготовка клубней к посадке. Урожайность картофеля в значительной мере зависит от качества посадочного материала. Использование для семенных целей здоровых, выравненных, типичных для сорта, с высокими урожайными свойствами клубней — резерв повышения урожайности. Большое значение имеет семеноводство картофеля.

Основные приемы подготовки клубней к посадке — сортировка и калибровка, воздушно-тепловой обогрев, проращивание, протравливание и др.

Для посадки полноценные клубни сортируют и калибруют осенью перед закладкой на хранение, а переборку осуществляют за 1 —2 мес до посадки. Клубни сортируют по массе на три фракции: 25—50, 51—80 и 81 —100 г. В каждой фракции допускается не более 10% клубней смежной фракции. Сортировку осуществляют с помощью сортировальных пунктов КСП-15Б, КСП-25. Биологически и экономически целесообразно высаживать клубни массой 50—70 г.

Для получения раннего урожая применяют распространенный прием подготовки клубней к посадке — воздушно-тепловой обогрев, особенно во влажных западных и северо-западных районах с коротким летом и ранними осенними заморозками, где осенью картофель может сильно поражаться фитофторозом.

Существует несколько способов проращивания клубней — в светлых отапливаемых помещениях при температуре 14—15 °С (30— 40 дней), на открытых площадках (7—10 дней) и др. Пророщенные на свету клубни дают короткие крепкие темно-зеленые ростки. От таких клубней всходы появляются на 5—12 дней раньше, чем от обычных. При этом урожайность может повыситься на 10—20 %, а крахмалистость — на 0,5—0,7 %.

Для предупреждения поражения молодых клубней болезнями (ризоктониоз, парша обыкновенная, фитофтороз) посадочные клубни обрабатывают пестицидами.

Сроки посадки. К посадке картофеля приступают, когда почва на глубине 10 см прогреется до 6—7 вС, на более легких почвах — раньше. Каждый день задержки с посадкой позднее оптимального срока приводит к снижению урожайности клубней на 0,3—0,5 т/га. Картофель высаживают обычно в рекомендованные ранние сроки. Продолжительность посадки 8—10 дней.

При определении сроков посадки следует учитывать, что всходы картофеля очень чувствительны к весенним заморозкам, а посадка клубней в холодную почву приводит к задержке прорастания клубней, их загниванию, в результате чего всходы могут быть изрежен- ными. Наоборот, поздняя весенняя посадка влечет снижение содержания крахмала в клубнях и обычно дает пониженные урожаи картофеля. Сумма положительных температур за период посадка — всходы для раннеспелых сортов составляет 295—305 “С, позднеспелых - 367-385 °С.

Способы посадки. Наибольшее распространение получил рядовой способ посадки по схеме 70 х 25 см, а в районах избыточного увлажнения картофель сажают с междурядьями 90 см. В зависимости от почвенно-климатических условий применяют гребневую или гладкую посадку. Картофель высаживают картофелесажалками СН-4Б, КСМ-4 и КСМ-6, а пророщенные клубни — сажалкой САЯ-4. На приусадебных участках наиболее распространена посадка под плуг.

На формирование урожая картофеля большое влияние оказывает глубина посадки клубней. В Нечерноземной зоне на суглинистых почвах клубни сажают на глубину 6—8 см, на супесчаных —8—10 см. Более глубокую (на 12—14 см) заделку применяют в южных районах при гладкой посадке. Значительное влияние на глубину посадки оказывает и способ ухода за картофелем.

Густота посадки. При оптимальной густоте посадки растения могут образовать более мощные листовую поверхность и корневую систему, лучше использовать ФАР и питательные вещества почвы. Густота посадки зависит от качества посадочного материала, сорта, уровня технологии возделывания, района выращивания картофеля. В северных и северо-западных районах Нечерноземной зоны рекомендуется густота посадки 50—55 тыс. клубней на 1 га, в центральных и южных районах — 45—50 тыс.

На орошаемых землях густоту посадки увеличивают до 60 тыс. клубней на 1 га, для семенного картофеля — до 60—70 тыс. клубней на 1 га. Для продовольственного картофеля густота стеблестоя должна составлять 150—200 тыс. стеблей на 1 га, для семеноводческих посевов —250—270 тыс. При этом учитывают, что 60—70 % ростков образуют основные стебли. Норма посадки по массе зависит от размера клубней. Например, если высаживают 50 тыс. клубней при средней массе одного клубня 60 г, то норма посадки составляет 3 т/га.

Картофелесажалку устанавливают на норму посадки. Картофелесажалки СН-4Б, КСМ-Ц, КСМ-6 обычно агрегатируютс МТЗ-80А. САЯ-4 агрегатируют с трактором ДТ-75М. При этом вал отбора мощности трактора должен быть переключен на синхронный привод, а густоту посадки нужно регулировать не только скоростью движения агрегата, но и соответствующим подбором сменных звездочек контрпривода и на выходном валу редуктора. Скорость движения агрегата 4,5—6,0 км/ч.

В процессе посадки густоту проверяют не менее 2 раз в смену. В каждом ряду работающей сажалки (с поднятыми сошниками) подсчитывают клубни на отрезке 14,3 м. Среднее число клубней на таком отрезке рядка будет соответствовать числу клубней (втыс.), высаженных на 1 га. При механизированной загрузке сажалок производительность агрегата значительно повышается. При посадке клубней в предварительно нарезанные гребни картофелесажалки работают без маркеров.

Уход за посадками. У картофеля длительный период от посадки до появления всходов. За это время прорастают и укореняются сорняки, образуется корка и ухудшается аэрация почвы. Поэтому первую обработку начинают через 3—5 дней после посадки — рыхлят междурядья, используя культиваторы КОН-2,8ПМ, КРН-4,2. Культиватор обычно дополняют боронами.

Глубина рыхления в междурядьях 6—10 см. До появления всходов проводят 2—3 междурядные обработки через каждые 7—8 дней.

Междурядные обработки во время вегетации картофеля (до смыкания рядков) осуществляют с помощью различных рабочих органов с учетом погодных условий, состояния почвы, засоренности. В засушливых районах обработку проводят на 7—8 см, во влажных — на 14—16 см. После достижения растениями высоты 18—20 см проводят окучивание картофеля (с учетом погодных и других условий). Однако в засушливых районах окучивание не делают.

Для уничтожения сорных растений и сокращения числа междурядных обработок применяют рекомендованные пестициды.

Из болезней картофеля особенно распространен и вредоносен фитофтороз, поражающий листья, стебли, цветки и клубни, из вредителей — колорадский жук. Для защиты от болезней и вредителей посадки картофеля 4—5 раз опрыскивают рекомендованными пестицидами, в том числе 2—3 раза проводят комплексные опрыскивания смесью фунгицидов и инсектицидов против колорадского жука и фитофтороза.

В южных районах во избежание вырождения семенного материала применяют летнюю посадку картофеля.

В засушливых районах проводят 3—5 вегетационных поливов. Поливная норма 500—800 м3/га. После поливов, как только просохнет почва, ее рыхлят.

Практикуют внесение подкормок под картофель.

Уборка. На уборку картофеля приходится до 60—70 % общих затрат труда, это одна из наиболее трудоемких и ответственных операций в технологии возделывания культуры.

Формирование урожая картофеля, не поврежденного болезнями, заканчивается к моменту естественного отмирания ботвы, когда подсохнут столоны и клубни легко отрываются от них, кожура огрубела. Однако во многих районах Нечерноземной зоны картофель средне- спелых и позднеспелых сортов убирают раньше полной спелости клубней из-за возможного повреждения растений низкими температурами, фитофторой, а также необходимости убрать посев до наступления осенней непогоды, устойчивых заморозков. Срок наступления опасных заморозков с температурой ниже -2 °С известен в каждой зоне картофелеводства. Учитывая многолетние наблюдения, в центральных районах Нечерноземной зоны уборку рекомендуют заканчивать до 1 октября, а в более северной части — к 20—25 сентября.

Сначала убирают ранний картофель в занятом пару для летнего потребления, раннеспелые сорта на семена, семенной картофель всех сортов, затем продовольственный картофель.

За 3—5 дней до начала уборки продовольственного картофеля и за 10— 12 дней до уборки семенного удаляют ботву.

Для ускорения созревания, повышения качества клубней и выхода семенной фракции за 18—20 дней до уборки применяют сени- кацию картофеля 30%-ным раствором ЖКУ в норме 250 л/га.

Уборку картофеля проводят преимущественно прямым ком- байнированием, особенно на легких и средних почвах. Комбайн ККУ-2А выкапывает и отделяет клубни от земли, остатков ботвы, столонов, перегружает их в транспортные средства.

Затем на сортировальном пункте клубни сортируют натри фракции по назначению (хранение, реализация, на корм скоту). Применяют также раздельную уборку на тяжелых и переувлажненных почвах и комбинированный способ.

При уборке картофеля комбайном потери не должны превышать 3 %, количество поврежденных клубней — 8—10, засоренность примесями — 10 %.

Мелкие клубни размером 35—45 мм обычно направляют на технические или кормовые цели, крупные — на продовольственные.

Следует подчеркнуть, что количество поврежденных клубней в процессе уборки резко возрастает при температуре почвы ниже 7 °С.

После уборки комбайном для устранения потерь поле боронуют, а затем подбирают оставшиеся клубни.

Семена картофеля хранят в хранилищах, при их отсутствии в буртах с приточно-вытяжной вентиляцией. При всех способах хранения последовательно применяют несколько режимов. Температура внутри ссыпанной массы картофеля должна быть не ниже 1 °С и не выше 3 °С. При замерзании и последующем оттаивании клубни загнивают и портятся. При повышении температуры усиливается дыхание картофеля, раньше начинается прорастание клубней, что приводит в дальнейшем к снижению посевных и технологических качеств картофеля.

 
Посмотреть оригинал
Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >
 

Популярные страницы