ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ, БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ИНТОКСИКАЦИИ, МИКОТОКСИКОЗЫ. ОСОБЕННОСТИ ЭКСПЕРТИЗЫ

Общие сведения

Возбудители пищевых отравлений могут вырабатывать токсины как в продуктах питания, так и в организме человека. При воздействии токсина на слизистую ЖКТ возникает воспаление и нарушение двигательной активности кишечника. Это сопровождается болями в животе, рвотой, диареей. Вследствие попадания токсинов в кровь, появляются признаки общей интоксикации (общая слабость, озноб, головная боль, головокружение, повышение температуры тела, боль в мышцах и суставах, вялость, тошнота, рвота), а затем развиваются симптомы обезвоживания организма (жажда, сухость кожи и слизистых оболочек, учащенное сердцебиение, тошнота, рвота, диарея, снижение мочеотделения). При средней и тяжелой степени интоксикации частота признаков нарастает: рвота от 5 до 15 и более раз в сутки, диарея до 10-20 раз в сутки.

Отличительными клиническими признаками пищевых отравлений служат:

  • • острое внезапное начало (в среднем 2-6 ч),
  • • частое развитие заболевания одновременно у группы людей,
  • • кратковременность заболевания (в среднем 3-5 суток),
  • • связь возникновения заболевания с употреблением пищевого продукта,
  • • отсутствие передачи заболевания от больного к здоровому (главное отличие от инфекционных заболеваний).
 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >