КОРНЕПЛОДЫ, КЛУБНЕПЛОДЫ, БАХЧЕВЫЕ И ДРУГИЕ КУЛЬТУРЫ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СОЧНОГО КОРМА

КОРМОВЫЕ КОРНЕПЛОДЫ

Из корнеплодов на корм выращивают сахарную и кормовую свеклу, морковь, брюкву, турнепс. Корнеплоды (утолщенные корни) скармливают в свежем целом и измельченном виде, а также в силосованном и сушеном. Наряду с корнеплодами животным скармливают ботву. Наиболее питательны корнеплоды сахарной свеклы, затем следуют корнеплоды полусахарной свеклы, моркови, кормовой свеклы, брюквы, турнепса. Содержание сухого вещества в корнеплодах 7... 16 % (в сахарной свекле до

23...26 %), в ботве примерно столько же (в ботве брюквы и турнепса — на 2...5 % выше), но в ней меньше сахара, больше протеина, клетчатки, каротина, золы и витамина С. Наиболее питательна ботва моркови, а также сахарной свеклы, но ботва сахарной свеклы отличается высоким содержанием солей щавелевой кислоты — 2...2,5 %.

Свекла относится к семейству Маревые, морковь — к семейству Сельдерейные, брюква и турнепс — к семейству Капустные. Все культуры двулетние: в 1-й год образуют утолщенный корень, во 2-й — цветоносные побеги из выращенных в 1-й год и высаженных после хранения корнеплодов — маточников. Применяют и безвысадочный способ получения семян сахарной свеклы, зимующей в поле. У корнеплодов иногда наблюдается явление «цветухи» (образование соцветий в 1-й год вегетации), у некоторых растений, наоборот, цветоносные побеги не образуются и на 2-й год вегетации — это «растения-упрямцы». Корнеплоды с образовавшимися на них цветоносными побегами бывают грубыми и малопитательными.

Корнеплод состоит из головки, несущей листья и представляющей собой укороченный стебель, шейки — разросшегося подсемядольного колена и собственно корня, на котором располагаются корешки.

В хорошо переваримом сухом веществе корнеплодов на долю сахаров приходится 40...80 %. Наибольшее количество сахаров содержится в корнеплодах сахарной свеклы и моркови. Корнеплоды содержат много витамина С, оказывают молокогонное и диетическое действие, повышают аппетит, усиливают слюноотделение.

В корнеплодах и ботве брюквы и турнепса содержатся горчичные масла. Ботву скармливают в свежем, силосованном и сушеном виде. Период кормления животных свежей ботвой может составлять 4...6 нед.

Сахарная свекла. Количество сахарной свеклы (цв. вклейка, рис. 3,1) в рационе животных ограничивают, так как при поедании ее корнеплодов с большим содержанием сахаров в их желудке накапливается много молочной кислоты. При запаривании и медленном остывании в корнеплодах сахарной свеклы может произойти накопление нитритов. Возможно скармливание крупному рогатому скоту и овцам так называемых свекловичных хвостов, остающихся после переработки свеклы на сахар и представляющих собой нижние тонкие части корнеплодов. В сухом виде сахарную свеклу включают в состав брикетов, приготовляемых для крупного рогатого скота из соломы. В больших количествах животным скармливают жом — свекловичную резку, из которой извлечен сахар. Частично на корм идет патока, в которой содержание сахара составляет до 60 %.

Иногда при скармливании ботвы сахарной свеклы у животных отмечают расстройство пищеварения. На корм сахарную свеклу возделывают примерно по такой же технологии, как и фабричную свеклу, но при этом целесообразно размещать ее на более легких почвах и вносить больше азотных удобрений.

Кормовая свекла. На корм чаще используют сорта кормовой свеклы (цв. вклейка, рис. 3,2). К кормовой относят и полусахар- ную свеклу (сорта Жодинка, Лань, Сахарная округлая 0143). Особенно большое значение эти культуры имеют при силосном типе кормления животных. В них преобладают щелочные минеральные элементы, что способствует нейтрализации кислот, содержащихся в силосе. В корнеплодах довольно много калия (0,3...0,5 %), что является одной из причин расстройства пищеварения при их скармливании, относительно мало кальция и фосфора. Питательность 1 кг корнеплодов 0,10...0,12 корм. ед. В корнеплодах кормовой свеклы содержится 9... 13 % сухого вещества, в корнеплодах полусахарной свеклы — до 20 %. Урожайность корнеплодов кормовой свеклы составляет 40...60 т/га (до 150 т/га). Доля листьев в общем урожае 30...40 %. Осенью корнеплоды можно скармливать вместе с ботвой.

У кормовой свеклы степень погруженности корнеплода в почву наименьшая, у полусахарной свеклы он погружен на 2/3, у сахарной — полностью. По сбору энергии в урожае кормовая свекла превосходит сахарную только на маломощных сырых почвах. По засухоустойчивости она превосходит турнепс и брюкву, по холодоустойчивости уступает им и моркови.

Посевной материал — соплодия (клубочки) дают от 1 до

2...4 ростков. Вегетационный период длится 125...150 дней. Головки корнеплодов располагаются над уровнем почвы неравномерно, с колебаниями 1,5... 11 см, значительно отклоняются от оси рядка. Это затрудняет механизацию уборки.

Сорта кормовой свеклы различаются окраской и формой корнеплодов, степенью погруженности их в почву. Чем больше надземная часть у корнеплода, тем меньше содержание в нем сухого вещества и тем больше опасность его подмерзания при осенних заморозках. Наиболее распространен сорт Эккендорфская желтая. Часто выращивают также сорта: Надежда, Рамонский 05, Рамонс- кий розовый, Тимирязевка 87, Тимирязевская односемянная, Эккендорфская моно.

Высевают кормовую свеклу в прифермских севооборотах. Под нее обычно вносят навоз в норме 20...40 т/га, а также минеральные удобрения — Nioo...i2oP60...8oKioo...i20- Норма высева семян на чистых от сорняков участках составляет 10... 15 кг/га, на засоренных участках ее иногда увеличивают до 20...25 кг/га. При ширине междурядий 45 см, обычной в районах возделывания сахарной свеклы, на 1 погонном метре оставляют 4...5 растений, что соответствует густоте насаждения 75...90 тыс. растений на 1 га. Там, где сахарную свеклу не возделывают, увеличивают ширину междурядий до 60, 70 и даже до 90 см. По следам трактора до появления всходов свеклы проводят 1-ю междурядную обработку. Начиная с фазы одной пары настоящих листьев до появления 3...4 пар настоящих листьев специальными машинами или вручную проводят прореживание всходов. Через 10... 15 дней делают проверку и удаляют лишние растения. После этого начинают проводить междурядные обработки, продолжают мероприятия по борьбе с сорняками и формированию густоты насаждения.

Признак достижения кормовой свеклой уборочной спелости — пожелтение и засыхание нижних листьев. Уборка должна быть закончена до заморозков, так как при температуре — 1...—2 вС начинает отмирать ботва и повреждаются корнеплоды. Ботву перед уборкой необходимо удалить кормоуборочной (КИР-1.5Б) или ботвоуборочной (БМ-6А; БМ-4А) машиной так, чтобы средняя длина черешков, остающихся на корнеплодах, составляла 2...8 см.

Подкапывают корнеплоды копателями кормовых корнеплодов (ККГ-1,4), картофелекопателями, переоборудованными картофелеуборочными комбайнами и комбайнами для уборки сахарной свеклы (РКС-6; РКС-4). При уборке полусахарной свеклы обязательно применяют выкапывающие машины. На ручную уборку кормовой свеклы приходится до 75 % общих затрат на ее выращивание. Выкопанные корнеплоды при ручной уборке очищают от земли тыльной стороной ножа или путем встряхивания. При ударах один о другой они травмируются и после этого хуже хранятся. При срезании листьев оставляют черешки длиной не более 1 см, не затрагивают головку корнеплода. При опасности заморозка свеклу укладывают в кучи на поле ботвой наружу, корнеплодами внутрь. Их как можно быстрее нужно уложить на хранение, так как в выкопанном состоянии за один солнечный день они теряют до 10 % массы, легко повреждаются заморозками -2 °С.

Морковь. В корнеплодах моркови (цв. вклейка, рис. 3,3) содержится 12... 15 % сухого вещества. Ее используют на корм в свежем или силосованном виде. По сравнению с кормовой свеклой морковь менее урожайна — 30...40 т/га, но содержит больше перева- римого протеина, каротина, витаминов, минеральных веществ. В 1 кг корнеплодов моркови 0,12...0,14 корм. ед. Ботву моркови можно использовать в свежем и силосованном виде.

На корм выращивают различные сорта моркови. У возделываемых на корм и продовольственные цели сортов (Нантская 4, Шан- тенэ 2461, Витаминная 6, Лосиноостровская 13 и др.) корнеплоды желтые. Листья имеют сильнорассеченные пластинки с узкими долями.

Морковь — довольно холодостойкое растение, всходы переносят заморозки до -4...—6 °С, взрослые растения — до —4 °С, корнеплоды замерзают при —1...-2 °С. По сравнению с другими корнеплодами морковь засухоустойчива, но летом требует наличия достаточного количества влаги в почве. Резкая смена недостатка влаги избытком приводит к растрескиванию корнеплодов. Морковь лучше выращивать на хорошо увлажненных, легких, плодородных минеральных и окультуренных торфяно-болотных почвах. Малоурожайна она на маломощных, сухих песчаных, каменистых и тяжелых почвах. Требовательна к чистоте полей.

Весной морковь высевают очень рано, она всходит через И...25 дней. Обработка почвы под морковь такая же, как и под многие пропашные культуры. Навоз (40...60 т/га) вносят под предшественники, под осеннюю основную обработку почвы, под весеннюю перепашку. Минеральные удобрения применяют в качестве основного удобрения и подкормки. Семена представляют собой половинки плода-двусемянки, распадающегося на две части. Масса 1000 семян 1,1...1,5 г. Норма высева семян 3...5 кг/га, в оптимальных условиях ее можно уменьшить до 2...3 кг/га. К уборке должно оставаться 400...600 тыс. растений на 1 га. Глубина посева 2...3 см, ширина междурядий 45, 60 см. Применяют также двухстрочный посев по схеме 15...20 х 45...50 см, широкополосный посев с расстоянием между полосами 40...60 см. Междурядные обработки начинают уже до появления всходов (шаровка) по следу трактора культиватором с бритвенными лапами на глубину 2...3 см с защитной зоной 10... 12 см. С обозначением рядков вторую междурядную обработку (также культиватором с бритвенными лапами) проводят на глубину 4...5 см, уменьшая защитную зону до

  • 5.. .8 см. При необходимости осуществляют еще 2...4 междурядные обработки культиватором с бритвенными лапами на такую же глубину при защитной зоне 4...6 см. В период смыкания рядков почву рыхлят культиватором, оборудованным долотами на глубину
  • 15.. . 18 см по центру междурядий. При необходимости против сорняков применяют гербициды.

Морковь относительно устойчива к вредителям. Уборочной спелости достигает, когда среднесуточная температура воздуха опускается до 5 °С. За 2...3 дня до уборки ботву скашивают ботвоуборочными машинами, оставляя черешки длиной 3...4 см. Для этого можно использовать также косилки КИР-1,5 и др. Выкапывают и собирают корнеплоды машинами ММТ-1, ЕМ-11, переоборудованными картофелеуборочными агрегатами. Дополнительную очистку корнеплодов не проводят. Корнеплоды моркови, особенно с механическими повреждениями, плохо хранятся.

Брюква и турнепс. Севернее других корнеплодов, в основном в Нечерноземной зоне, выращивают брюкву (цв. вклейка, рис. 3,4) и турнепс (цв. вклейка, рис. 3,5). Урожайность брюквы составляет в среднем 40...60, турнепса — 50...70 т/га. В корнеплодах турнепса сухого вещества содержится меньше (6...9, иногда до 14 %), чем в корнеплодах брюквы (9... 14 %). Корнеплоды брюквы и турнепса содержат больше витамина С, чем другие корнеплоды. Мякоть корнеплодов турнепса и брюквы белая или желтая. Корнеплоды с желтой мякотью содержат больше каротина, имеют более резкий редечный вкус, меньше поражаются болезнями.

Взрослые листья у брюквы темно-зеленые, широкие и гладкие, с восковым налетом. Семена округлые, серо-коричневые, коричнево-черные, темно-серые. Масса 1000 семян 2...4 г. Корешки у брюквы расположены по всей нижней части корнеплода. Мякоть корнеплодов брюквы имеет более выраженный редечный вкус, плотнее на срезе, чем у турнепса. Сорт брюквы кормового назначения Красносельская.

Брюкву размножают обычно семенным способом, но можно применять и рассадный способ. При семенном размножении брюкву высевают обычно в те же сроки, что и ранние яровые культуры. Норма высева семян 2,5...3,5 кг/га. К уборке должно сохраниться 35...45 тыс. растений на 1 га. Рассадный способ более трудоемкий, но позволяет при менее продолжительном вегетационном периоде получать примерно такой же урожай, как и при раннем посеве семенами. Высаживают рассаду с 5...6 листьями, густота посадки 50...90 тыс. растений на 1 га.

Брюква предпочитает связные и влажные почвы, но не глинистые. На сухих и бедных почвах мякоть у нее грубая, на торфяных с малым содержанием бора она в середине стекловидная. Вегетационный период длится 100... 145 дней. Осенью растения выдерживают заморозки до -8...-9 °С без снижения лежкости корнеплодов.

Наименьшей питательностью среди корнеплодов отличается турнепс. Меньше горчичных масел накапливается у него при возделывании на легких почвах, а также при большом количестве осадков, низких температурах, у сортов с менее рассеченной пластинкой. В более южных районах турнепс может быть промежуточной и страховой культурой. В Нечерноземной зоне эту культуру высевают в июне. Корнеплоды хранятся плохо. В севооборотах брюкву и турнепс нельзя размещать после других растений семейства Капустные. Культуры требуют внесения органических удобрений. Они сильно, особенно в южных районах, страдают от проволочника, а в молодом возрасте — от земляных блошек. Уборке корнеплодов, предназначенных для хранения, должно предшествовать удаление ботвы. Опоздание с уборкой после удаления ботвы приводит к отрастанию новых листьев и ухудшению кормовых качеств урожая. При температуре —3...—4 °С корнеплоды чернеют.

У корнеплодов турнепса подземная часть окрашена в такой же цвет, как и мякоть (белый, желтый, розоватый). Корешки располагаются в основном на удлиненной узкой части корнеплода. Пластинки листьев обычно рассечены на 7...8 долей, опушенные, редко блестящие. Семена округлые, светло-коричневые, темнобурые. Масса 1000 семян 2,5...3,0 г. Сорта: Остерзундомский, Эсти Наэрис.

Вегетационный период у турнепса 70... 120 дней. Выращивать турнепс можно повсеместно. Он холодоустойчивее и засухоустойчивее брюквы, но плохо переносит сухие местообитания, близкое расположение грунтовых вод. Его можно выращивать на вновь осваиваемых пойменных и заболоченных землях. На тяжелых почвах эту культуру возделывать не рекомендуется, в частности из-за сильного загрязнения корнеплодов землей.

В центральных районах Нечерноземной зоны турнепс высевают в июне. Норма высева 2,0...3,5 кг/га, оптимальное число всходов на 1 га 80... 100 тыс., число растений ко времени уборки должно составлять 55...65 тыс. Семена перед посевом часто смешивают с наполнителями (разбавителями, балластом) в соотношении 1: 2...3 для обеспечения нужной нормы высева, обычно в день посева. В качестве наполнителей используют невсхожие семена проса, фацелии, речной песок, опилки, торфокрошку, сухой гранулированный просеянный суперфосфат (1 : 10...20). Посев проводят с междурядьями 45...60 см зерновыми, свекловичными, овощными сеялками. Применяют также двухстрочный посев с междурядьями

  • 45.. .60 см и шириной ленты 18...20 см. Под турнепс вносят
  • 80.. . 100 кг азота на 1 га, жидкий навоз.

Турнепс убирают машинным способом с предварительным удалением ботвы, а также вручную, поскольку корнеплоды легко выдергиваются. Массовая уборка приходится на конец сентября — начало октября. Корнеплоды турнепса плохо хранятся, поэтому их скармливают в первую очередь. Ботву турнепса из-за опушения животные поедают хуже, чем ботву брюквы. На посевах турнепса можно выпасать крупный рогатый скот, свиней, лучше с использованием электроизгороди.

Агротехника кормовых корнеплодов обычно включает зяблевую вспашку, весеннее закрытие влаги, предпосевную культивацию, первую междурядную обработку, первичное прореживание поперек рядков, основное прореживание, вторую междурядную обработку, вторую обработку поперек рядков, прореживание всходов в рядках (вручную), третью и последующие междурядные обработки.

Растения группы клубнеплодов формируют на подземных побегах клубни, богатые углеводами, витаминами. Их возделывают как однолетние (картофель) и многолетние (топинамбур и топин- солнечник) культуры.

Картофель. На корм чаще используют клубни сортов картофеля (цв. вклейка, рис. 3,6) с высоким содержанием крахмала и белка, а также отходы сортировки посадочного и столового картофеля. При промышленной переработке клубней картофеля получают мезгу и барду, используемые на корм.

Отрицательным качеством картофеля как корма является содержание в нем соланина. Особенно много соланина в кожуре позеленевших клубней и в цветках. При варке клубней и высокотемпературной сушке ботвы соланин частично разлагается.

Клубни массой 50...90 г при ширине междурядий 70 см высаживают в норме 3,5...4 т, массой 25...50 г — 2,8...3,2 т на 1 га. Иногда высаживают резаные клубни (минимальный размер частей клубней — 25...30 г).

Содержание сухого вещества в клубнях достигает 25 %, из них

12...22 % приходится на крахмал. В клубнях, особенно молодых, много витаминов (С, РР, В). Питательность 1 кг клубней в среднем 0,3 корм. ед. Крупный рогатый скот хорошо поедает силос из ботвы (питательность 1 кг около 0,1 корм. ед.). Силосовать рекомендуется провяленную ботву с соломой, мякиной. Убирать ботву можно машинами КИР-1,5; КИК-1,4 при длине резки 2...4 см в прицепы 2-ПТС-4. С началом пожелтения питательная ценность ботвы резко снижается, в высохшем на корню состоянии она непригодна для скармливания.

Топинамбур (земляная груша) и топинсолнечник. Эти культуры относятся к семейству Астровые. Топинамбур (цв. вклейка, рис. 3,7) и топинсолнечник (гибрид топинамбура и подсолнечника) возделывают повсеместно в основном для получения зеленой массы, но используют на корм и клубни, в которых 30...40 % сухого вещества приходится на инулин. Они могут служить самым ранним свежим кормом для свиней, выпасаемых весной на плантациях этих растений. Листья и стебли имеют жесткие волоски. Зеленую массу скармливают в свежем виде разным животным, в том числе и в звероводческих и охотничьих хозяйствах. К ней животных необходимо приучать постепенно. Клубни можно также силосовать. Питательность клубней топинамбура и топинсолнеч- ника примерно такая же, как клубней картофеля. Урожайность в разных регионах колеблется от 20 до 50, иногда до 80 т зеленой массы с 1 га, клубней — от 5 до 20 т/га.

Высота стеблей земляной груши достигает 2...4 м. Корзинки мелкие (диаметром до 10 см), с желтыми краевыми цветками. Плод семянка. В кусте топинамбура 1...5 стеблей, на которых располагается до 50 корзинок диаметром 3...4 см. Клубни в отличие от картофельных не имеют пробкового слоя, поэтому плохо хранятся после выкопки. Убирают их обычно весной, перепахивая поле на глубину 15..Л8 см. Плантации при постоянном нахождении клубней в земле сохраняют свою продуктивность в течение

8... 10 лет. На 3-й год плантации разреживают нарезкой культиваторами междурядий при высоте растений 10... 12 см.

Масса клубней топинсолнечника и топинамбура, имеющих различную окраску, колеблется от 10 до 100 г. Каждое растение образует от 20 до 70 клубней. У топинсолнечника они располагаются более компактно. Эти культуры возделывают на внесевообо- ротных участках, так как в почве после весенней уборки остается до 30 % клубней, обеспечивающих возобновление плантации. Они предпочитают легкие почвы. Клубни земляной груши высаживают картофелесажалками с междурядьями 60 и 70 см, на 7... 10 дней раньше клубней картофеля при прогревании почвы до 6...7 °С. Норма высадки 40...60 тыс. клубней на 1 га, или 0,6...2 т/га (норма посадки больше на плодородных почвах). Глубина посадки клубней на тяжелых почвах 4...5, на легких — 6...8 см. В южных районах посадку можно проводить и осенью. От посадки клубней до всходов проходит 13...43 дня. Проводят 2...3 довсходовых и одно послевсходовое боронование. При высоте растений 10... 15 см осуществляют междурядную обработку, при высоте 30...40 см — окучивание. На силос растения убирают на высоком срезе после образования клубней, но до наступления заморозков.

Сорта топинамбура: Выльгортский, Интерес, Находка, Скороспелка. Допущен к использованию сорт топинсолнечника Новость ВИРа.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >