Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Агропромышленность arrow Организация контроля качества зерна

Чечевица

Семена чечевицы используются для различных целей:

  • - в пищу в вареном виде;
  • - в консервной промышленности;
  • - на комбикорма идет мелкосемянная чечевица;
  • - на зеленый корм и на сено.

Культура теплолюбивая, имеет яровую форму, требовательна к плодородию почв, имеет короткий вегетационный период.

Районы произрастания: Тамбовская, Пензенская, Воронежская области, Поволжье, Татарстан, Чувашия.

Корень стержневой, с клубеньковыми бактериями.

Стебель тонкий, ветвистый, заканчивается усиками.

Листья парноперистые.

Соцветие — кисть, цветки голубоватые или синие.

Плод — боб. Бобы чаще плоские, реже выпуклые, почти ромбической формы, содержащие от одного до трех семян.

Чечевица обыкновенная:

  • - крупносеменная (тарелочная) — высокое растение, бобы длинные, семена крупные, используется на продовольственные цели;
  • - мелкосеменная — более низкое растение, бобы короче, семена мельче, используется на корм.

Семена плоские, дискообразные, двояковыпуклые, ребра острые. Цвет разнообразный: розовый, зеленый различных оттенков, серозеленый, серый, красновато-коричневый, темно-коричневый и черный.

Самой лучшей считается чечевица темно-зеленая, но окраска при хранении изменяется, и семена становятся темно-бурыми, так как разрушается хлорофилл.

Анатомия семян: семенная оболочка 5-10%; семядоли до 90%.

Химический состав:

  • - белок — 20-30%;
  • - крахмал — 30-50%;
  • - жир — 2-3%.

Анализ чечевицы:

  • 1. Органолептические показатели.
  • 2. Влажность.
  • 3. Зараженность.
  • 4. Засоренность.
 
Посмотреть оригинал
Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >
 

Популярные страницы