Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Как правильно пользоваться салфеткой

Этикет за столом начала века обязывал закладывать салфетку за воротник одежды, современные же правила этикета за столом предписывают раскладывать ее на коленях. Во время завтрака салфетка кладется на колени в расправленном виде. Во время обеда — сложенной вдвое, сгибом к себе.

Существует несколько правил пользования тканевой салфеткой:

  • 1. Если вам дали салфетку, используйте ее. Не оставляйте ее на столе нетронутой. Салфетка дана, чтобы ею вытирать руки и рот, а также защищать одежду от возможных пятен, так как основное назначение салфетки состоит в том, чтобы предохранить одежду от попадания случайных брызг, капель, крошек. Ею также обтирают пальцы и губы во время и после еды.
  • 2. Не полагается, сев за стол, пристально разглядывать приборы и посуду, а затем салфеткой протирать их.
  • 3. Не спешите разворачивать салфетку, дождитесь, когда принесут блюдо.
  • 4. Не стоит агрессивно трясти салфеткой, чтобы развернуть ее. Взяв ее одной рукой с верхней тарелки, отведите руку в сторону и слегка встряхните салфетку, после чего положите на колени, поднеся сбоку.
  • 5. Если салфетка слишком большая и спадает с колен, сверните ее до нужных размеров.
  • 6. За столом не принято делать резких размашистых движений. Не вытирайтесь салфеткой, как будто это полотенце для утреннего моциона.
  • 7. Для обтирания губ салфетку берут с колен двумя руками, укорачивают путем перевертывания ее концов в ладони и, приложив середину к губам, промокают их о верхнюю половину салфетки. Вытирать губы путем скользящих движений по ним салфеткой некрасиво.
  • 8. Пальцы, случайно испачканные во время еды, осторожно вытирают верхней половиной салфетки, не снимая ее с колен.
  • 9. Совершенно недопустимо использовать салфетку вместо носового платка или в качестве полотенца для сильно испачканных рук.
  • 10. Если салфетка случайно упала с колен на пол, не следует огорчаться: необходимо попросить официанта принести чистую, поскольку пользоваться салфеткой, поднятой с пола, нельзя.
  • 11. Если вам надо покинуть стол, оставьте салфетку на стуле или слева от тарелки.
  • 12. По окончании еды салфетку не следует тщательно складывать, пытаясь придать ей прежний вид, а просто аккуратно положить слева от своей тарелки.

Несколько правил пользования бумажными салфетками:

  • 1. Вытащив один тонкий треугольник, сложите его пополам, пригнув вершину к основанию и тщательно прогладив сгиб, после чего поднесите к губам и вытрите их собирательным движением (тереть и промокать губы нельзя).
  • 2. Не забывайте, что губы необходимо вытирать не только во время еды, но и каждый раз перед тем, как пьете, — следы помады и отпечатки жирных губ на краях бокалов и чашек выглядят очень неприятно.
  • 3. Чтобы вытереть пальцы, необходимо, также сложив предварительно салфетку пополам, взять ее кончиками пальцев обеих рук.
  • 4. Чтобы не разорвать салфетку, нужно производить движения только большими пальцами.
  • 5. Следует помнить, что бумажной салфеткой пользуются только один раз, после чего ее скатывают в шарик и кладут под борт тарелки, а после еды — на тарелку вместе с использованными приборами.
 
Посмотреть оригинал
Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >
 

Популярные страницы