Экономика индустрии гостеприимства и управление гостиничным хозяйством

Индустрия гостеприимства, важное место в которой занимает гостиничный бизнес, — это сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризуются дружелюбием по отношению к гостям. Гостиничный бизнес демонстрирует более широкую и разнообразную организационную структуру, чем другие секторы индустрии, охватывая их элементы, например питание, отдых, развлечения и др. Предприятия индустрии гостеприимства имеют общие характеристики, которые определяют природу индустрии гостеприимства. А она, в свою очередь, формирует организационную структуру предприятия, определяет управленческую политику.

На современном этапе индустрия гостеприимства, в том числе в России, развивается стремительными темпами, предприниматели стараются удовлетворить все возрастающие потребности населения и, конечно, получить прибыль. С этой целью в организациях гостиничного хозяйства создаются новые и совершенствуются старые услуги. Доработки также требуют и методы управления: важно уметь правильно сочетать их между собой, чтобы достичь оптимального результата.

Гостиничное предприятие относится к сфере услуг. По своей природе управление в этой сфере неоднородно: оно сводит воедино взаимосвязанные и взаимозависимые функции, индивидуальный и коллективный труд, отношения различных форм собственности и пр. Но при всех условиях оно является важнейшим звеном реализации социально- экономических задач государства в сфере услуг.

Критерием совершенствования управления предприятием гостиничного хозяйства является уровень удовлетворения многообразных потребностей людей в нужных им услугах. Наиболее эффективная деятельность, согласующаяся с этим критерием, достигается, когда учитываются особенности управления в данной сфере. Управление всеми областями хозяйственной деятельности обязательно должно осуществляться посредством разумного сочетания централизации с децентрализацией.

В гостиничном бизнесе в отличие от многих других сфер человеческой деятельности тесно переплетаются создание и реализация услуг, смыкаясь в единый производственный процесс. Услуги доводятся до потребителей преимущественно в индивидуальном порядке.

Успех управления гостиничным предприятием зависит от многих факторов, связанных с психологией заказчиков, природно-климатическими условиями региона, уровнем жизни людей, национальными особенностями и традициями населения, изменениями в структуре потребностей, сетью предприятий сферы услуг, транспортными коммуникациями. Обслуживание — наиболее видимая сторона деятельности сферы услуг, по которой нередко судят о состоянии сервиса вообще.

Одной из актуальнейших задач является совершенствование управления процессами обслуживания, проявляющееся в первую очередь в выявлении запросов людей, рациональной организации потока заказов, развитии прогрессивных форм предоставления услуг, подготовке организаторов сервиса. Конечной целью управления гостиничным предприятием является наращивание суммарного результата деятельности работников контактной зоны и производств в виде предоставленной услуги, удовлетворяющей потребности заказчика. Качество управления в сфере гостиничного бизнеса во многом зависит от эффективности взаимодействия процессов собственно обслуживания и материального производства услуг, обеспечивающих четкое функционирование всей системы в целом.

Гостиничное предпринимательство имеет следующие особенности:

  • — большое количество предприятий различных размеров и видов разбросаны по стране и миру;
  • — многие предприятия работают круглосуточно и все дни недели;
  • — цены фиксированы и высоки, предложение также фиксировано, но существуют их сезонные колебания, зависящие от непредсказуемого спроса;
  • — гостиничное предпринимательство — это индустрия и производства и обслуживания;
  • — существуют различные клиенты с разными потребностями и ожиданиями;
  • — обслуживание направлено непосредственно на клиента, а предлагаемый продукт имеет осязаемую и неосязаемую природу;
  • — многие операции являются комбинированными, большинство из них производится одновременно;
  • — требуется высокий уровень координации и часто в очень сжатые сроки;
  • — менеджеры должны обладать высоким профессионализмом, сноровкой, особенно в вопросах управления;
  • — помимо высококвалифицированного труда существует и много неквалифицированного труда;
  • — большинство работ малооплачиваемые;
  • — персоналу часто приходится работать во сверхурочно;
  • — велика доля молодежного, женского труда, а также занятых на неполный рабочий день;
  • — много работников из других стран;
  • — большая текучка внутри индустрии (между отраслями) и из нее.

Все это должен знать и учитывать опытный управленец. Характер процесса обслуживания населения предопределяет особые методы и организационные структуры управления сферой услуг. Методы управления гостиничным предприятием могут быть классифицированы следующим образом:

  • — организационно-административные, основанные на прямых директивных указаниях;
  • — экономические, обусловленные экономическими стимулами;
  • — социально-психологические, применяемые с целью повышения социальной активности сотрудников.

Деление методов на административные и экономические в известной мере условно, так как абсолютно четко обособить каждый из них не представляется возможным: они взаимопроникают друг в друга и имеют немало общих черт. В то же время присущие им различия в способах воздействия на объекты управления позволяют рассматривать каждый из них в отдельности.

Организационно-административные методы в сфере гостиничного хозяйства реализуются путем прямого воздействия руководителей, собственников на подчиненных. Оно может осуществляться на основе заключенных договоров, через административные приказы и распоряжения, различные положения, правила, нормативы и другие документы, организационно регламентирующие деятельность подчиненных лиц, их четкую работу, обеспечивающие надлежащую дисциплину и ответственность. Организационно-административные методы в основном опираются на власть руководителя, его права. Однако их не следует отождествлять с волевыми и субъективными методами руководства, т. е. администрированием.

В общем виде система организационно-административных методов может быть представлена как совокупность двух равнозначных элементов: воздействие на структуру управления (регламентация деятельности и нормирование в системе управления) и на процесс управления (подготовка, принятие, организация выполнения и контроль за управленческими решениями). Организационное воздействие на структуру управления гостиничным предприятием осуществляется в большинстве случаев путем регламентирования, нормирования, организационно-методического инструктирования и проектирования.

Формы и масштабы применения административных методов при управлении предприятием в сфере гостиничного хозяйства определяются задачами управляющего органа, уровнем организации производства услуг, квалификацией и культурой работников службы сервиса, принимающих решения. Чем полнее представлены эти параметры, тем меньше потребности в административном вмешательстве. В зависимости от функционирующих в коллективе методов руководства формируется соответствующая им система подчинения.

Экономическим методам управления в сфере гостиничного бизнеса отводится центральное место. Их сущность состоит в том, чтобы путем косвенного воздействия на экономические интересы потребителя услуг и работников сферы услуг с помощью цен, оплаты труда, кредитов, прибыли, налогов и других экономических рычагов создавать эффективный механизм работы. Экономические методы основываются на использовании стимулов, предусматривающих заинтересованность и ответственность управленческих работников за последствия принимаемых решений и побуждающих работников сферы услуг добиваться инициативного осуществления поставленных задач без специальных на то распоряжений.

Чтобы экономические методы управления были действенными на предприятии гостиничного хозяйства, необходимо как минимум обеспечить “отзывчивость” организации на экономические рычаги. Без этого теряет смысл расширение прав структурных единиц и самофинансирование организации. Увеличение самостоятельности ведет к большей свободе коллективов в хозяйственной деятельности и экономическим методам руководства. Только в условиях обоснованной самостоятельности возможен реальный переход к экономическим методам руководства: коллектив распоряжается материальными фондами, полученным доходом (прибылью), зарплатой и реализует свои экономические интересы. Это способствует выявлению новых возможностей, резервов гостиничного предприятия. Речь идет об изменении системы материального стимулирования с учетом экономических интересов всех участников производственного процесса. Проблема здесь в том, чтобы создать условия, при которых бы экономические методы были действенны и целенаправленны. Сложность состоит в обеспечении комплексной реализации хозяйственных связей и экономических зависимостей трудового коллектива в отношениях с организациями, учреждениями, иными структурами народно-хозяйственного комплекса и членами своего коллектива. Выпадение или ослабление какого-либо звена в этой системе снижает эффективность экономического руководства.

В отличие от организационно-административных, экономические методы руководства предполагают разработку общих планово-экономических показателей и средств их достижения. Это своего рода экономический механизм в хозяйственных отношениях. В результате формируются такие условия, при которых трудовые коллективы гостиниц побуждаются к эффективной работе не столько административным влиянием (приказы, директивы, указания и т. п.), сколько экономическим стимулированием. На основании экономических методов управления должны развиваться и укрепляться организационно-административные и социально-психологические методы, повышаться профессионализм и культура их применения.

Конкретный набор и содержание рычагов экономического воздействия определяются спецификой управляемой системы. Чаще всего это планирование, анализ, хозрасчет, ценообразование, финансирование.

В управлении гостиничной организацией широко применяются и экономико-математические методы, поскольку основным свойством экономических задач является большое число ограничительных условий и множество решений.

При умелом использовании экономических методов управляющие органы в условиях рынка избавляются от необходимости преодоления инертности сферы услуг в реализации своих целей, обусловленной отсутствием соответствующей экономической заинтересованности в оперативном удовлетворении меняющихся потребностей в услугах. Усиливается самоконтроль, в то же время до минимума уменьшается нужда в административном контроле, который сосредотачивается, если в том есть необходимость, на конечных результатах обслуживания населения.

Использование системы экономических методов на предприятиях сферы услуг будет давать должный эффект только в том случае, если принцип прибыльности ведения хозяйства охватывает все звенья организационной структуры управления, образуя замкнутую систему с распределением материальной ответственности.

Социально-психологические методы. Результаты труда во многом зависят от целого ряда психологических факторов. Опыт работы показывает, что успех деятельности хозяйственного руководителя зависит не только от его профессиональных знаний, но и в значительной степени от умения работать с людьми. Под влиянием настроения, желания человека работать и морально-психологической обстановки в коллективе производительность труда может заметно колебаться.

Недостаточное внимание к социальным и психологическим аспектам управления гостиничным предприятием вызывает нездоровые взаимоотношения, что снижает производительность труда. Как показывает практика, формирование здорового морально-психологического климата, воспитание чувства товарищеской взаимопомощи и общности более активно идет в коллективах рыночного типа, где складывается атмосфера взаимной требовательности и ответственности, а работники “болеют” за успехи своих коллег. Таким образом, чтобы воздействие на коллектив было наиболее результативным, необходимо не только знать моральные и психологические особенности отдельных исполнителей, социальнопсихологические характеристики отдельных групп и коллективов, но и осуществлять управляющее воздействие.

Типы современных гостиниц. Большое значение в развитии современного гостиничного бизнеса с использованием комбинированного управления имеют гостиничные комплексы, которые способствуют распространению и значительному повышению уровня организации обслуживания туристов, созданию определенного образа гостиничного обслуживания.

С 1950-х гг. в организационной структуре управления гостиницами в мировой гостиничной индустрии утвердились различные модели организации гостиничного дела.

Первая модель — модель Ритца, связанная с именем швейцарского предпринимателя Цезаря Ритца. Основная ставка в этих отелях делалась на европейские традиции изысканности и аристократизма. В настоящее время эта модель переживает кризис.

Вторая модель связана с именем американского предпринимателя Кемонса Уилсона (например, гостиничная сеть Holiday Inn). Она отличается большей гибкостью в удовлетворении потребностей клиента в сочетании с соблюдением достаточно высоких стандартов обслуживания.

Отличительные признаки данной модели:

  • — единство стиля (архитектура, интерьер);
  • — единство обозначений и внешней информации;
  • — просторный и функциональный холл;
  • — высокая скорость регистрации клиентов;
  • — наличие номеров, предусмотренных для постоянных клиентов;
  • — завтрак — шведский стол;
  • — наличие конференц-зала;
  • — гибкая система тарифов;
  • — единое управление, маркетинг и служба коммуникации.

Более половины всех гостиниц в мире придерживаются такой модели.

Третья модель — независимые гостиничные цепочки (например, Best Western). В этом случае под единой торговой маркой объединяются отели, придерживающиеся определенных стандартов и предоставляющие определенный набор услуг независимо от страны расположения. Гостиницы — члены гостиничной цепи платят взносы в единый фонд, который расходуется на общую рекламную и маркетинговую деятельность, продвижение услуг. При этом полностью сохраняется их финансово-экономическая и управленческая самостоятельность.

Современные отели отличаются по назначению, вместимости, этажности, типам конструкций, уровням комфорта, режимам эксплуатации (круглогодичные, сезонные), месту расположения (например, город, курорт), обеспеченности питанием, продолжительности проживания в них, уровнями цен. Все эти факторы учитываются при проектировании и влияют на состав помещений гостиницы, архитектурнопланировочную структуру здания и т. п.

Классификация гостиничных предприятий по уровню комфорта играет огромную роль в решении вопросов управления качеством гостиничных услуг.

Уровень комфорта — это комплексный критерий, составляющими которого являются:

  • — состояние номерного фонда: площадь номеров, доля одноместных (однокомнатных) номеров, доля многокомнатных номеров, номеров-апартаментов, наличие коммунальных удобств и т. д.;
  • — состояние мебели, инвентаря, предметов санитарно- гигиенического назначения и т. п.;
  • — наличие и состояние заведений ресторанного хозяйства: ресторанов, кафе, баров;
  • — состояние здания гостиницы, подъездных путей, обустройство прилегающей к гостинице территории;
  • — информационное обеспечение и техническое оснащение, в том числе наличие телефонной, спутниковой связи, телевизоров, холодильников, мини-баров, мини-сейфов и т. д.;
  • — обеспечение возможности предоставления ряда дополнительных платных и бесплатных услуг.

Перечисленные критерии применяются практически во всех имеющихся сегодня в мире системах классификации гостиниц. Кроме того, ряд требований выдвигается к персоналу и его подготовке, внешнему виду, возрасту, состоянию здоровья, образованию, квалификации, знанию иностранных языков.

Наиболее распространенными среди систем классификации гостиниц них являются следующие:

  • 1) европейская, или, как часто ее называют, система звезд, базирующаяся на французской национальной системе классификации, в основе которой лежит деление гостиниц на категории от одной до пяти звезд. Такая система применяется во Франции, Австралии, Венгрии, Египте, Украине, России и ряде других стран;
  • 2) система букв (А, В, С, D), используемая в Греции;
  • 3) система корон, применяемая в Великобритании;
  • 4) индийская система, которая наиболее распространена в развивающихся странах. Она включает пять категорий от одной до пяти звезд, которые присваивает специальная комиссия на основе балльной оценки. Предъявляемые этой системой требования к гостиницам данной категории оцениваются в баллах, при этом по каждому пункту устанавливается возможная максимальная оценка.

По расположению на территории определенной местности гостиницы подразделяются на расположенные в городе (в центре, на окраине) и расположенные в сельской местности (в том числе и высокогорной). По месту расположения можно выделить следующие виды гостиниц:

  • — гостиницы в центре города;
  • — придорожные, как правило, малой этажности с открытыми автостоянками;
  • — гостиницы в окрестностях города и в аэропортах;
  • — плавучие отели — плавсредства, оборудованные под гостиницы, использующиеся для размещения и отдыха туристов на берегу моря, реки или озера.

Классификация гостиниц по вместимости, которая определяется числом постоянных спальных мест, в разных странах различна. Например, в Швейцарии и Австрии отели, имеющие менее 100 мест, считаются малыми, 100—200 мест — средними, более 200 мест — крупными; в Чехии до 120 мест — малыми, до 500 мест — средними, свыше 500 мест — крупными; в США до 100 номеров — малыми, до 500 номеров — средними, свыше 500 — крупными.

По продолжительности пребывания клиентуры различают гостиницы для длительного и кратковременного пребывания.

По критерию сезонности отели подразделяются на работающие круглогодично и работающие в сезон (летом, зимой).

По способу предоставления питания проживающим в отелях клиентам различают те, которые обеспечивают полный пансион; предлагают только завтрак; не предлагают питание (как правило, из-за отсутствия собственного гастрономического производства, т. е. ресторана или другого предприятия).

Исходя из потребностей клиентуры, гостиницы классифицируют по назначению: отели для деловых людей (общего типа, ведомственные, для совещаний и т. п.); отели для отдыха (туристские, курортные, для автотуристов, мотели, кемпинги); специальные типы гостиниц (для транзитных пассажиров, для спортсменов т. п.).

На Западе распространено строительство специальных гостиниц для совещаний, которые иногда называют конгресс- отелями или конференц-отелями, а также гостиниц для деловых людей — бизнес-отелей. Это отели высокого уровня комфорта, имеющие множество помещений общественного назначения: залы для проведения конгрессов, помещения для собраний, конференций, симпозиумов, различные типы ресторанов, отделения связи и банков, бассейны, сауны, кегельбан.

Туристские гостиницы предназначены для туристов, которые проводят свой отдых активно. В нашей стране эти отели рассчитаны главным образом на организованный групповой туризм — экскурсионный и спортивный.

Курортные гостиницы используются для относительно длительного отдыха на одном месте, в ряде случаев с возможностью профилактического лечения или долечивания. Для этого предусматриваются помещения лечебнооздоровительного назначения согласно основному профилю курорта, возможна также организация диетического питания.

Создание крупных гостиничных комплексов — одно из современных направлений развития гостиничного дела в курортах. В связи с различными требованиями к условиям отдыха в их состав включают отели различного назначения, уровня комфорта, вместимости, этажности.

Таймшер — сравнительно новый вид гостиничных услуг, включает от 50 до 250 номеров, возможны отдельные здания. Номерной фонд имеет квартирное устройство, но условия и организация услуг аналогичны курортным гостиницам.

Достаточно широкое распространение в мировой практике получила и такая форма объектов размещения, как пансионы, проживание в них обходится гораздо дешевле, чем в обычных гостиницах. Главное отличие при этом в том, что они не подпадают под категорию классности.

В особом режиме строится работа транзитных мотелей, где автотуристы останавливаются на минимальное время — для отдыха в пути и ночлега. Их размещение и оборудование ориентировано также на характер трассы и среднюю величину дневного пробега автомашины.

Важным компонентом международной индустрии социально-культурного сервиса является международное гостиничное хозяйство, сформировавшееся в результате установления гостиничными цепями своего присутствия во многих странах мира.

Можно выделить следующие основные признаки глобализации в индустрии гостеприимства:

  • — возрастающая роль делового и развлекательного туризма в мировой экономике;
  • — интернационализация производства, проявляющаяся в построении интегрированных гостиничных цепей и консорциумов при непосредственном участии транснациональных корпораций;
  • — концентрация гостиничного бизнеса в руках крупных операторов.

Для того чтобы противостоять конкуренции со стороны интегрированных и франчайзинговых цепей, независимые гостиницы объединяются в консорциумы. Эта система позволяет избежать унификации и стандартизации гостиничных комплексов, сохранить национальные особенности и изюминку каждого отдельно взятого предприятия и пользоваться различными видами услуг, недоступными для маленьких предприятий.

Наиболее прогрессивной технологией управления в обеспечении качества в сфере услуг является внедрение систем управления качеством. Директивными установками при этом являются стандарты Международной организации по стандартизации (ИСО, International Organization for Standardization, ISO) серии 9000, ориентированные на установление идентичных норм к аналогичной продукции и услугам в мировом масштабе, в том числе и в области гостеприимства. Они представляют собой современный уровень управления качеством и включают в себя перечень апробированных элементов, необходимых для обеспечения качества.

Всеобщий контроль качества, осуществляемый фирмами США, Японии и странами Западной Европы, предполагает три обязательных условия.

  • 1. Качество как основная стратегическая цель деятельности признается высшим руководством фирм.
  • 2. Мероприятия по повышению качества должны затрагивать все подразделения без исключения.
  • 3. Непрекращающийся процесс обучения ориентирован на определенное рабочее место и повышение мотивации персонала.

Произошедшие в последние годы коренные изменения в политике, экономике и социальной сфере самым непосредственным образом сказались на современном состоянии и будущем гостиничного хозяйства России. Число гостиниц с 2000 г. по 2012 г. возросло более чем в два раза. Почти вдвое также возросла единовременная вместимость гостиниц (табл. 8).

Вместе с тем за указанный период заметно увеличилась численность лиц, размещенных в гостиницах, пансионатах и особенно в мотелях (табл. 9).

Индустрия гостеприимства в последнее время привлекает внимание не только крупных корпораций или муниципальных объединений, но и небольших компаний и даже частных предпринимателей. Развитие малого гостиничного бизнеса направлено на решение экономических проблем, поскольку оно способствует эффективному использованию материальных, трудовых и финансовых ресурсов, невостребованных в

Таблица 8

Основные показатели деятельности гостиниц1

Показатель

2000

2005

2008

2009

2010

2011

2012

Число гостиниц

4182

4812

6774

7410

7866

8406

9316

Номерной фонд гостиниц, тыс. номеров

183

201

247

249

263

284

302

Единовременная вместимость гостиниц, тыс. мест

346,1

404,4

498,4

501,2

537,3

585,4

619,8

Предоставлено ночевок за год, тыс.

46 559

51 922

63 977

53 427

60 425

67 560

73 492

Коэффициент использования гостиничного фонда (наличных мест)

0,37

0,35

0,35

0,29

0,31

0,32

0,32

Таблица 9

Численность лиц, размещенных в гостиницах и аналогичных средствах размещения, тыс. чел.[1] [2]

Средство разме- щения

Численность размещенных лиц — всего

в том числе граждан России

2000

2005

2012

2000

2005

2012

Гостиницы и аналогичные размещения, всего

16 559,3

18 546,8

26 604,5

13 607,0

15 046,9

22 477,3

из них: гостиницы

16 896,2

23 822,6

13 478,2

19 806,1

мотели

182,2

334,2

166,7

311,7

пансионаты

431,4

590,2

425,9

587,2

Примечание. Данные за 2012 г. приведены без учета микропредприятий. Численность лиц, размещенных в гостиницах и аналогичных средствах размещения в 2012 г., с учетом микропредприятий составила 30 235,2 тыс. человек.

крупном производстве; созданию инновационного потенциала для осуществления технологических инноваций в конкурентной среде; быстрому реагирование на спрос и заполнению рыночной ниши; сокращению безработицы и ослаблению социальной напряженности; частичному переходу организаций теневой экономики в правовое поле.

Для малых и небольших отелей России в целом стоит задача построения эффективной системы управления, которая укрепит их рыночные позиции и тем самым будет способствовать дальнейшему развитию всего сектора индустрии гостеприимства. В последние годы наряду со средствами размещения, предлагающими традиционный спектр услуг, стали появляться все более специализированные гостиницы с сокращенным набором услуг. Специализация весьма разнообразна. Такая услуга, как “Номер на сутки”, ориентирована на определенный сегмент туристского рынка, например: клиенты, которые посвящают свой отпуск игре в гольф, катанию на лыжах, рыбалке или охоте; туристы, участвующих в конференциях, выставках, ярмарках. Эти специализации предполагают в России следующий этап развития международных гостиничных сетей категории “три звезды”. При организации размещения экономкласса предстоит большая работа по реконструкции объектов, построенных в 1960—1980 гг., которые являются важным резервом для роста гостиничного хозяйства.

В настоящее время наиболее развит гостиничный бизнес в Москве, Санкт-Петербурге и Сочи. Быстрый рост демонстрируют отдельные предприятия в Калининграде, Томской и Волгоградской областях, на Урале (в Челябинске и Екатеринбурге) и в Красноярске. По результатам исследований Jones Land La Salle Hotel & Hospitality Group, Москва остается одним из самых приоритетных европейских рынков для инвестирования в гостиничную недвижимость. В последние годы турпоток превысил пятимиллионный рубеж. Нехватка в столице трехзвездочных гостиниц подстегивает развитие маломестных отелей. В Санкт-Петербурга, где въездной турпоток достиг шести миллионов человек, работают кол-центры с мультиязычным персоналом и вокзальные информационные центры. Также действует служба “ангелов” — волонтеров и переводчиков, помогающих людям получить необходимую информацию. Они кооперируются с полицией, что помогает в случаях краж и других подобных ситуаций.

В качестве приоритетных направлений развития гостиничного рынка России можно выделить следующие:

  • — создание единых требований к качеству гостиничных услуг, приведенных к мировым стандартам;
  • — создание национальных гостиничных цепей;
  • — строительство и реконструкция трехзвездочных гостиниц;
  • — увеличение присутствия на рынке мировых гостиничных цепей;
  • — разработка комплексной маркетинговой стратегии продвижения гостиниц на мировом рынке;
  • — развитие институтов профессионального образования в гостиничной сфере.

Для реализации названных целей необходимы непрерывный многоуровневый анализ текущего состояния российской гостиничной индустрии, прогноз будущих ситуаций и разработка моделей развития.

Термины: туристская деятельность; турист; туризм социальный; туроператорская деятельность; турагентская деятельность; туристская индустрия; туристский продукт; туристские ресурсы; формирование туристского продукта; гостиница; гостиничные цепи.

Контрольные вопросы и задания

  • 1. В чем специфика услуги туризма?
  • 2. В чем отличительная особенность туристских услуг?
  • 3. Как классифицируют туристские услуги по целям туристского посещения?
  • 4. В чем проявляется комплексный характер туристской услуги?
  • 5. Что такое “туристский продукт”?
  • 6. Какова главная цель социального туризма?
  • 7. Какими отличительными свойствами обладает социальный туризм?
  • 8. Чем характеризуется социальный туризм?
  • 9. Что лежит в основе государственной политики в области социального туризма?
  • 10. Кто осуществляет координацию и регулирование социального туризма и в чем они заключаются?
  • 11. Какие льготы и стимулы предусмотрены государством для поддержки социального туризма?
  • 12. В чем состоит отличительная особенность социального туризма, гарантированного государством?
  • 13. Опишите особенности и виды гостиниц.
  • 14. Что такое таймшер?
  • 15. Приведите основные международные классификации гостиниц по уровню комфорта.

  • [1] Туризм в цифрах — 2013. Статистика России. — М., 2013.
  • [2] Федеральная служба государственной статистики. Российскийстатистический ежегодник — 2013 г. // http://www.gks.ru/bgd/regl/bl3_13/Main.htm
 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >