Особенности формирования ассортимента по отраслям народного хозяйства и сферам коммерческой деятельности
Аннотация. После изучения этой главы вы получите представление:
- • об ассортименте — товарных категориях, которые представляет торговый объект;
- • о позиционировании, которое определяет незанятые ниши;
- • о методах разработки товарных категорий;
- • о задачах стимулирования потребителей;
- • о принципах закупок товаров в магазинах.
Ключевые слова: ассортимент, ассортиментный минимум, ширина и глубина ассортимента, товарная позиция.
Профессиональные компетенции. В результате изучения данной главы обучающиеся должны знать:
- • особенности формирования ассортимента;
- • закономерности формирования различного ассортимента;
- • основные понятия «ассортимент», «ассортиментный минимум», «широта ассортимента», «глубина ассортимента», и др.;
- • значение товарных категорий и товарных позиций;
- • экономические и социальные границы каналов сбыта и распределения продукции.
Уметь:
- • определять параметры ассортимента при разработке товарных категорий;
- • анализировать соотношение широты и глубины ассортимента;
- • рассчитывать минимальный уровень объема продаж и плана поставок;
- • определять место ассортимента при разработке отраслевых товарных категорий;
- • отличать товары основного и импульсного спроса.
Владеть:
- • навыками организации и проведения отбора товара в ассортиментной группе;
- • методологией исследования особенностей формирования розничного ассортимента;
- • методами организации продаж и поставок товаров;
- • способностями формировать ассортиментную политику;
- • знаниями среди которых важное место занимает эксклюзивное предложение в ассортименте;
- • признаками классификации товарной позиции.
Проблема. «Ключ к успеху в бизнесе — умение учитывать местные вкусы. Я стараюсь сам пробовать продукты, предназначенные для того или иного рынка. Я любопытен по природе, и, когда я пробую что-нибудь новое, местные менеджеры приходят в восторг... Я все время смотрю, какие заморские диковинки можно предложить в развитых странах» (источник: Билл Джонсон. Генеральный директор компании Heinz о банановом кетчупе и вкусах туземцев. Harvard Business Review, январь-февраль 2012, с. 40).
