Основные зоны размещения винограда

Почвенно-климатические условия Краснодарского края в целом благоприятны для выращивания винограда столовых и технических сортов для потребления в свежем виде и переработки. В отдельные периоды погодные условия выходят за пределы оптимальных значений и замедляют ростовые процессы, уменьшают продуктивность насаждений.

Многовековой опыт выращивания винограда и научно- экспериментальные исследования позволили выделить 5 областей промышленного производства винограда: Тамань, Анапа, Новороссийск, Крымск, Новокубанск [2, 5, 31, 50].

«Тамань» включает земли Темрюкского и приграничной с ним части Анапского административных районов с характерным равнинно - грядово-холмистым рельефом, образуемый невысокими (150-160 м) грядами с пологими склонами и слабо вогнутыми долинами. В понижениях расположены лиманы.

Почвы Тамани относятся к черноземам южным, протянувшимся от Таманского полуострова до Анапы, Крымска. Характерным для них является слабая гумусированность (2,5-3 %), значительная мощность (100-130 см) и наличие карбонатов в виде плесени в слое 40-45 см и глубже.

Климат умеренно континентальный, теплый, засушливый. Среднегодовое количество осадков - 400-460 мм. Около трети их годовой нормы приходится на лето. Гидротермический коэффициент за вегетационный период - 0,6-0,63.

Характерны для зоны частые более или менее продолжительные засухи. Особенно острый дефицит влаги наблюдается с июля по сентябрь. Плодоносящие виноградные насаждения не орошаются из-за нехватки пресной воды, а также опасности вторичного засоления почвы.

Особенностью климата Таманского полуострова является повышенная влажность воздуха, вызванная обилием водоемов, что имеет двоякое значение: с одной стороны, несколько компенсирует почвенную засуху, с другой - способствует развитию грибных болезней на винограде. Наличие близких к виноградникам морских акваторий и лиманов значительно снижает опасность низких температур воздуха.

Среднегодовая температура воздуха составляет +11,1 °С. Продолжительность безморозного периода - 193-233 дня. Сумма активных температур - 3500-3550 °С, что обеспечивает созревание поздних сортов винограда. Абсолютный минимум температур составляет 28 °С.

Вероятность повторения абсолютного минимума ниже -22 °С (когда повреждаются все европейские сорта) - 6 %; ниже -27 °С (когда повреждаются межвидовые гибриды) в последние годы проявилась.(рис. 12).

В многолетней динамике наблюдается устойчивое снижение минимальной температуры воздуха. За последние 37 лет минимальная температура понизилась на 1,6 °С, с -13 °С в 1977 г. до -14,6 °С в 2013 г.

Интенсивность понижения температуры в отмеченный период была относительно высокой и составляла -0,04 °С в год. В абсолютном выражении температура понижалась устойчиво. Эта тенденция отчетливо прослеживается по пятилетним циклам: 1977-1987 гг. - -16 °С, 1982-1986 гг. - -18 °С, 1987-1991 гг. - -17 °С, 1992-1996 гг. - -19 °С, 1997-2001 гг. - -20 °С, 2002-2006 гт. - -24 °С, 2007-2013 гг.--21 °С.

В динамике минимальная температура варьирует в широком диапазоне, от -5 до -24 °С, амплитуда колебаний нарастает. Стандартное отклонение минимальных температур от среднемноголетней величины имеет общую тенденцию к нарастанию. Увеличилась повторяемость минимальных температур, вызывающих стресс растений во время их зимовки.

Виды и повторяемость погодных стрессов в агроэкологической зоне неукрывного виноградарства, метеостанция

Рис. 12. Виды и повторяемость погодных стрессов в агроэкологической зоне неукрывного виноградарства, метеостанция

г. Темрюк

В период с 1977 по 2013 г. на «Тамани» прослеживается тенденция к нарастанию континентальности климата. Она определяется повышением максимальной температуры воздуха в период вегетации растений винограда и понижением минимальной температуры в период вынужденного покоя в зимний период.

Почвенно-климатический потенциал агротерритории «Тамань» позволяет возделывать столовые и технические сорта винограда всех сроков созревания, от очень ранних до очень поздних. В современных условиях при научном обеспечении и использовании широкого практического опыта на западе территории «Тамань» получают высококачественные столовые красные и белые, специальные десертные и крепкие вина, в центре и на востоке получаются уникальные сухие и десертные марочные вина, десертные вина [9, 25].

«Анапа» включает земли Анапского административного района, входящего в физико-географический Новороссийский район Причерноморского округа Северо-Западной Кавказской горной провинции. Отличительной физико-географической особенностью является преобладание в характеристиках геологии, почв и ландшафтов элементов, присущих горным территориям. Они проявляются в формировании рельефа, происхождении и свойствах материнских пород, в возрастании роли вертикальной зональности и во влиянии на мезо- и микроклимат близлежащих горных хребтов.

Рельеф представляет сочетание идущих в северо-западном направлении параллельных эрозионно-денудационных хребтов, разделенных продольными межгорными долинами и депрессиями. В долинах широко представлены четвертичные отложения (пески, галечники, известняковые глины, суглинки). Преобладающий тип почвы - перегнойно-карбонатные. Грунтовые воды обнаруживаются на глубине 1,5-2 метров.

Климат мягкий. Годовое количество осадков до 452 мм, не всегда достаточное. Сумма активных температур воздуха 3200- 3800 °С. Гидротермический коэффициент равен 0,8-1,1, увеличивается по мере приближения к предгорьям. Вероятность абсолютного минимума ниже -18 °С - 11 %; ниже -22 °С (когда повреждаются все европейские сорта) - 2 %; ниже -27 °С (когда повреждаются межвидовые гибриды), на равнине близка к нулю.

Почвенно-климатический потенциал агротерритории в области «Анапа» позволяет возделывать столовые и технические сорта винограда всех сроков созревания, от очень ранних до очень поздних. Зоткин И.И. и Сафарян А.М. предлагали специализировать район г. Анапы на производстве шампанских винома- териалов и столовых сортов винограда [25]. Современные научные исследования и практический опыт показывают, что в области «Анапа» кроме шампанских виноматериалов можно производить хорошие высококачественные натуральные сухие и десертные вина.

«Новороссийск» охватывает земли, относящиеся к Новороссийску и Геленджику. В физико-географическом отношении это Новороссийский район Причерноморского округа Северо- Западной Кавказской горной провинции. Геологически это сравнительно однородная территория с преобладанием меловых и палеогеновых флешевых отложений. Меловые осадки представлены мергелями и глинами с прослоями песчаников и известняков.

Климат мягкий, теплый, территория в значительной части защищена от холодных северо-восточных ветров (норд-остов) отрогами Большого Кавказского хребта. Исключение составляют районы Новороссийска, Геленджика, открытые ветрам. Климат Новороссийска и Геленджика мягкий, близкий к средиземноморскому.

Осадков за год выпадает в Новороссийске 600 мм, в районе Геленджика и Туапсе - от 700 до 800 мм. При общей защищенности от холодных ветров горными хребтами в Новороссийске и Геленджике часто повторяются сильные холодные шквалистые ветры.

Среднегодовая температура воздуха 11,5..12,5 °С (Новороссийск - Геленджик). Продолжительность периода с температурой выше 10 °С от 197 до 224 дней. Сумма активных температур воздуха 3000 - 4000 °С. Зима неустойчивая, мягкая.

Вероятность повторения минимальных температур ниже - 22 °С (когда повреждаются все европейские сорта) - 1-2 раза в 50 лет; ниже -27 С (когда повреждаются межвидовые гибриды) на равнине близка к нулю. На северных и восточных склонах на высоте 100 м и выше над уровнем моря вероятность низких температур, повреждающих виноградники, значительно увеличивается.

Виноградники здесь размещаются преимущественно на дерново-карбонатных и бурых лесных почвах.

Почвенно-климатические условия «Новороссийска» позволяют выращивать виноград всех типов сортов по срокам созревания и для производства вин высокого качества. По П.П. Благонравову, эта территория для производства шампанского вина. В настоящее время кроме шампанского здесь производят высококачественные выдержанные десертные и крепкие вина [4].

«Крымск» объединяет 2 административных района (Крымский и Абинский) в юго-западной части Краснодарского края. Рельеф сильно изрезан, холмистая возвышенность северо- и севе- ро - западного склонов Кавказского хребта. Высота над уровнем моря колеблется от 300 до 800 м. Сумма годовых осадков составляет 657 мм (за вегетационный период - 250-355 мм). Среднегодовая температура воздуха - 10,6 °С. Безморозный период - свыше 200 дней. Количество дней с температурой 10 °С и выше - от 180 до 190. Сумма активных температур - от 3200 до 3800 °С.

Вероятность повторения абсолютного минимума -18 °С равна 59 %; ниже -22 °С (когда повреждаются европейские сорта) - 18 %; ниже -27 °С (когда повреждаются межвидовые гибриды) - 5 %; ниже -29 °С - 2 %. С повышением над уровнем моря и особенно на северных склонах вероятность низких температур, повреждающих виноградники, значительно увеличивается.

Основная почвенная разновидность - черноземы слитые, мощные, темно-серые лесные и оподзоленные почвы суглинистого механического состава, встречаются дерново-карбонатные.

Температурный режим, как правило, обеспечивает созревание средне-поздних и поздних сортов винограда. Здесь выращивают виноград для производства белых и красных выдержанных вин высокого качества [9].

«Новокубанск» входит в Западное Предкавказье, относится к Кубанскому округу Кубано-Приазовской провинции, охватывает Тихорецкий и Кубано-Урупский физико-географические районы. Охватывает земли вдоль правого и левого берегов реки Кубани на территории Краснодарского края. Правобережье и прилегающая к нему с севера территория представляют собой слабо- расчлененные и наклонно террасированные более расчлененные равнины. Северная, по отношению к Кубани, часть имеет уклон в сторону Азовского моря и абсолютные высоты от 20 до 180 м.

Приводораздельные части водосборов степных рек бассейна Азовского моря имеют вид сглаженных пологих увалов и вытянуты вдоль речных долин. Левобережье представляет собой наклонную аллювиальную равнину. Абсолютные отметки поверхности - 20-30 м у Кубани, 300 м в предгорьях. Равнина сложена песчано - галечниковыми отложениями, прикрытыми лёссовидными суглинками мощностью до 10-15 м.

Климат - континентальный. Годовое количество осадков до 600 мм. Среднегодовая температура воздуха 10,9 °С. Продолжительность периода с температурой выше 10 °С 192 дня. Сумма активных температур воздуха - 3500 - 3900 °С. Вероятность абсолютного минимума ниже -18 °С - 80 %; ниже -22 °С (когда повреждаются европейские сорта) - 47 %; ниже -27 °С (повреждаются межвидовые гибриды) -11%; ниже -29 °С - 9 %.

В некоторых местах вероятность низких температур, повреждающих виноградники, значительно увеличивается. Как правило, такие суровые зимы делают невозможным возделывание европейских сортов в неукрывной культуре. Отсюда следует определенная специфичность сортимента и его хозяйственная направленность для этой зоны. Почвенный покров на правом берегу Кубани составляют черноземы. Они чередуются с северо-востока на юго-запад в следующей последовательности: карбонатные, выщелоченные и лугово-черноземные. На левом берегу, за пределами поймы преобладают выщелоченные черноземы, в предгорьях встречаются слитые черноземы.

Часто повторяются и наибольший ущерб виноградным насаждениям наносят низкотемпературные стрессы в зимний период, весенние заморозки и град во время вегетации (рис. 13).

Виды и повторяемость погодных стрессов в зоне укрывного виноградарства, метеостанция г. Армавир

Рис. 13. Виды и повторяемость погодных стрессов в зоне укрывного виноградарства, метеостанция г. Армавир

Чаще всего стресс вызывают минимальные температуры воздуха зимой, в период вынужденного покоя растений винограда. Наиболее губительные минимальные температуры воздуха повреждают вегетативные и генеративные органы виноградных кустов в неукрывной культуре, снижают продуктивность насаждений, укорачивают период продуктивной эксплуатации виноградников.

Минимальная температура в многолетней динамике устойчиво снижалась до 2013 г. За последние 21 год она понизилась на

2,5 °С, с -19,5 °С в 1993 г. до -22 °С в 2013 г.

В обобщенном виде почвенно-климатический потенциал Краснодарского края представлен в таблице 12.

Таблица 12 - Почвенно-климатический потенциал основных районов промышленного возделывания винограда в Краснодарском крае

00

о

Области

возделывания

винограда

Сумма

активных

температур

воздуха,

Уt>IO°C

Температура воздуха, °С

Продолжительность

вегетации

(t>10°C),

дней

Осадки, мм

Основные типы почв

минимальная

максимальная

за

год

за

вегетацию

Тамань

3500-3550

-22..-28

+38..+40

192-195

400-460

200-270

Черноземы южные слабо- гумусные

Анапа

3400-3800

западная

половина

3200-3400

восточная

половина

-22..-28

+38..+40

173-212

452

220-320

Перегнойно-карбонатные Дерново - карбонатные

Новороссийск

3000-4000

-22..-28

+38..+40

197-224

600

350-480

Перегнойно-карбонатные и коричневые

Крымск

3400-3800

северная

половина

3200-3400

южная

половина

-30..-36

+38..+40

180-190

657

250-355

Черноземы слитые, мощные, почвы темно-серые лесные и оподзоленные суглинистого гранулометрического состава

Новокубанск

3500-3900

-30..-36

+38..+40

175-192

600

335-400

Черноземы обыкновенные карбонатные слабо- гумусные мощные и сверхмощные, глинистые и тяжелосуглинистые

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >