Концептуальные подходы к управлению ассортиментом в оптовой торговле

Предприятия оптового звена товаропроводящей сети как объекты товаропотока выступают в качестве звеньев цепей поставок.

Выделяемые пути совершенствования управлением закупочной деятельности в целом можно разделить на два блока:

  • 1. Формирование торгового ассортимента оптового предприятия;
  • 2. Поддержание стабильности присутствия товара с минимальными издержками их хранения.

Согласно ГОСТ Р 51773-2009 «Торговля. Термины и определения» п. 3.4 ассортимент товаров - это «набор товаров, объединенных по какому-либо признаку или их совокупности (видам, классам, моделям, размерам, цветам и/или иным признакам)».

Класс товаров - совокупность товаров, имеющих аналогичное функциональное назначение. Пример класса: культтовары, швейные изделия. Вид товаров - совокупность товаров определенной группы, объединенных общим названием и назначением (например, костюм, платье, кровать). В книге также используется понятие подгруппа товаров - это аналог вида товаров, с точки зрения автора более понятное и подходящее определение.

О.В. Чкалова дает классификацию ассортиментов в зависимости от места формирования (производственное, торговое), широты охвата (простой, сложный, групповой, развернутый, смешанный, сопутствующие товары) и степени удовлетворения потребностей (рациональный, оптимальный) [73, с. 4-5]. Здесь стоит остановить внимание на том факте, что предприятия товаропроводящей сети в своей работе формируют торговый ассортимент (который может содержать товары не единственного производителя, а если производитель один, то не по всему выпускаемому ассортименту), а предприятия - производители товаров - производственный.

Тот же источник предоставляет анализ свойств ассортимента. Одними из основных свойств ассортимента выступают широта и полнота. Широта ассортимента - количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп. Подразделяется широта ассортимента на действительную Шд (фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии) и базовую Шб (принятая за основу для сравнения, например, максимально возможное количество товаров). Рационально также введение коэффициента широты

который позволяет оценить широту ассортимента исследуемой фирмы по отношению к рыночному ассортименту (в случае если Шб - общее количество товаров сегмента, занимаемого исследуемой фирмой).

Полнота ассортимента - способность набора товаров одной группы удовлетворять одинаковые потребности (например, количество товаров одной группы). Аналогично вводится действительный и базовый показатель полноты, а также коэффициент группы.

Говоря об ассортименте, необходимо дать определение ассортиментной политики и товарных стратегий, так как эти понятия широко используются современными предприятиями. Ассортиментная политика - формирование ассортимента продукции в зависимости от потребностей рынка, финансового состояния предприятия и его стратегических целей. Обычно ассортиментная политика преследует долгосрочные цели. Товарные стратегии - направления оптимизации товарной номенклатуры и определения ассортимента товаров, которые создают условия для стабильной конкурентоспособности и эффективной деятельности фирмы. Обычно к товарным стратегиям относят: инновацию (вывод новых продуктов на рынок), вариацию (модификация товара, который уже производится и находится на рынке, путем изменения его отдельных свойств или показателей качества), элиминацию (изъятие существующего товара из производственной программы предприятия) товара или услуги.

Таким образом, основными составляющими управления ассортиментом выступают правильное, соответствующее потребительским предпочтениям формирование ассортимента и создание системы поддержания наличия этого ассортимента в торговом предприятии. Решение этих задач осуществляется на основе расчетов, выполняемых с помощью имеющихся методик, к которым отнесятся:

  • • принцип Парето;
  • • АВС-анализ;
  • • XYZ-анализ;
  • • синтез АВС и XYZ-анализа;
  • • матрица BCG;
  • • матрица Мак-Кинзи (Матрица GE);
  • • матрица Ансоффа;
  • • карта позиционирования;
  • • анализ жизненных циклов товаров;
  • • алгоритм формирования ассортимента по Чкаловой О.В.;
  • • решение задачи выбора поставщика;
  • • порядок формирования ассортимента на предприятиях оптовой и розничной торговли с точки зрения коммерции.

Проведем анализ возможностей и ограничений этих методик.

Принцип Парето назван по имени Вильфредо Парето (1848— 1923) - выдающегося итальянского математика, экономиста и социолога, который исследовал распределение доходов в Англии и Флоренции в XVII-XIX веках и пришел к выводу, что 20 % населения имеют 80 % собственности и доходов, о чем можно найти более полное описание и анализ указанного принципа у Р. Кох [45, с. 34]. В общем случае этот принцип гласит, что 80 % результатов проистекают лишь из 20 % процентов причин. Как оказалось, такая пропорция находит отражение и во многих других областях науки, в частности в маркетинге и менеджменте. Этот принцип называют также принципом 80/20, принципом дисбаланса, принципом наименьшего усилия [45, с. 25].

Распределение Парето [45, с. 41]

Рис. 1.12. Распределение Парето [45, с. 41]

В отношении управления ассортиментом товаров принцип Парето звучит так: «.. .двадцать процентов ассортимента товаров приносит восемьдесят процентов прибыли». Обратная трактовка: «...восемьдесят процентов ассортимента товаров приносит двадцать процентов прибыли». На основе такого деления ассортимента принимаются решения по концентрации внимания и повышению уровня поддержания группы товаров, приносящей восемьдесят процентов прибыли, и сокращению группы товаров, приносящей остальные двадцать процентов прибыли компании. Графическое представление принципа Парето отражает рис. 1.12.

Разделение ассортимента на основе его «выгодности» на три группы приводит к ABC-анализу, см. С. Дибб [31, с. 88] (табл. 1.8).

Товары группы А (табл. 1.8) подлежат более тщательному учету и более частой инвентаризации, спрос на них прогнозируется с помощью более сложных и точных методик, внимательно контролируется своевременное пополнение этих запасов. Потребность в товарах группы В и С может определяться менее точными и более дешевыми способами. Группе В оказывается меньше управленческого внимания, чем группе А, а группа С обслуживается «наименее активно».

При использовании XYZ-анализа ассортимент разделяется также на три группы, но на основе другого критерия. Группа X включает товары, имеющие устойчивый спрос, значительно не меняющийся в

Таблица 1.8

АВС классификация ассортимента [31, с. 90|

Г руппа

Важность

группы

Процент от общей прибыли

Приблизительный процент числа товаров группы к общему числу товаров компании

А

Высокая

75

18

В

Средняя

20

40

С

Низкая

5

42

Таблица 1.9

Матрица синтеза АВС- и XYZ-анализа [37]

Группы

X

Y

Z

А

Группа АХ

Группа AY

Г руппа AZ

В

Г руппа ВХ

Группа BY

Группа BZ

С

Группа СХ

Г руппа С Y

Группа CZ

течение большого промежутка времени. Группа Y - товары, имеющие предсказуемые всплески и падения спроса в течение того же промежутка времени, например, сезонные колебания спроса. И группа Z - товары, имеющие непредсказуемые колебания спроса.

Согласно информации с форумов в области исследования ассортимента, специалисты, тесно связанные с работой реально действующих предприятий, утверждают, что одного АВС- или XYZ-анализов недостаточно, чтобы принять решение по выводу части ассортимента, мотивируя это тем, что ассортимент может содержать товары, продающиеся относительно небольшой срок за достаточно большой промежуток времени, но вывод которых из ассортимента повлечет за собой потерю клиента. В качестве решения такой проблемы предлагается синтез АВС- и XYZ-анализа, о чем можно найти подробное описание, например, у С. Кашина [37]. Суть заключается в том, что каждая группа ABC-анализа разбивается еще на три группы по XYZ-анализу, и строится матрица размером три на три. Строки будут отражать товары АВС- анализа, а столбцы - товары XYZ-анализа (табл. 1.9). Такой взгляд на ассортимент дает уже более полную картину, и на основании его можно принимать управленческие решения более обоснованно (например, о выводе из ассортимента группы CZ).

Матрица BCG [50, с. 152]

Рис.1.13. Матрица BCG [50, с. 152]

Еще один вариант разбивки ассортимента - матрица BCG, см. [50, с. 151]. Родоначальники этой матрицы - специалисты Бостонской консультационной группы, которые приняли во внимание два ключевых фактора: относительную долю рынка и относительную скорость объема продаж. Оба параметра оценивались экспертно и имели две возможные позиции: высокую и низкую. Каждая из четырех групп имеет свое название (рис. 1.13). Один из вариантов построения такой матрицы на практике можно найти в [55], где первоначально строится ассортиментная матрица, строки которой - это подгруппы товаров (принцип группировки - по схожести удовлетворяемых потребностей), а столбцы - сегменты рынка (для розничных организаций это различные по сумме покупательские корзинки). Матрица заполняется наименованиями товаров с их долей от продаж в своей подгруппе. На основе такой ассортиментной матрицы строится матрица BCG на графике (рис. 1.13).

Представим краткую характеристику групп матрицы BCG:

«Звезды» («Жемчужины») требуют к себе большого внимания и заботы, это товары-лидеры, которые при замедлении роста рынка будут перерождаться в «дойных коров», обеспечивающих большие объемы продаж, высокую прибыль, стабильность. Но «звезды» требуют инвестиций в себя. В случае недостаточного вклада в «звезду» она может превратиться в «собаку».

«Трудные дети» («Почки», «Знак вопроса») представляют самую хлопотную часть ассортимента. Надолго товары в этой группе не остаются. В случае высоких темпов роста объемов продаж товар переходит в сегмент «звезд», а в случае снижения темпа роста - в сегмент «собак».

«Дойные коровы» - источник прибыли для развития остальных сегментов. Темпы роста снижаются ввиду зрелости и насыщенности рынка. Издержки в расчете на единицу продукции минимальны. Это товары, приносящие стабильную и устойчивую прибыль. Дополнительной рекламы не требуется.

«Собаки» («Хромые утки», «Загнанные лошади») приносят прибыль, достаточную лишь для поддержания их доли рынка. Конечно, от такого товара лучше избавиться, но иногда сюда попадают товары, заполняющие определенную ассортиментную нишу.

В случае благоприятных условий функционирования бизнеса в компании оптимальный путь перемещения товаров: от «трудных детей» в «звезды», от «звезд» в «дойных коров». Осуществляется постоянная минимизация ресурсов, отвлекаемых на «собак».

Матрица Мак-Кинзи (Матрица GE) [10, с. 172], подобно матрице BCG, разработана специалистами консалтинговой компании «Мак- Кинзи» (первоначально для компании «Дженерал Электрик»). В ее основу легло два показателя: привлекательность отрасли (ассортимента) и позиция бизнеса.

Сила позиции бизнеса оценивается по доле рынка в абсолютных и относительных показателях, его динамике, по динамике продаж в натуральных и стоимостных единицах, по уровню рентабельности, по лояльности покупателей, состоянию сбытовых каналов и наличию прочих конкурентных преимуществ. Привлекательность отрасли (ассортимента) соответственно по размеру рынка, его динамике за последние пять лет и перспективам развития на 3-7 лет, по уровню первоначального капитала, степени государственного регулирования, уровню цен и издержек, их динамике, по применяемым технологиям. В данном случае ассортимент компании делится на девять групп. В зависимости от того, куда попадает та или иная номенклатурная позиция, выбирается соответствующая стратегия по отношению к этому товару (табл. 1.10).

Еще один вариант работы с ассортиментом: матрица Ансоффа [6, с. 54], ее разработчик Игорь Ансофф, американский консультант и специалист в области корпоративных стратегий, предложил разМатрица Мак-Кинзи (Матрица GE) [10, с. 172]

Конкурентная позиция бизнеса

Привлекательность отрасли (ассортимента)

Высокая

Средняя

Низкая

Сильная

Стабильное лидерство. Мощное инвестирование

Восходящее лидерство. Инвестиции в развитие отрасли

Дополнительные усилия. Осторожное инвестирование

Средняя

Генератор прибыли. Инвестирование в усиление позиции

Осторожное развитие. Избирательное инвестирование

Все или ничего. Сбор «урожая» и уход

Слабая

Усиление или уход. Избирательное инвестирование

Постепенное удаление. Сбор «урожая»

Немедленное удаление с рынка. Ликвидация бизнеса

Матрица Ансоффа [6, с. 54]

Таблица 1.11

Новый рынок

Старый рынок

Новый товар

Стратегия диверсификации

Развитие рынка. Разработка продукта. Технологический риск

Старый товар

Инновационная стратегия. Расширение рынка. Коммерческий риск

Проникновение на рынок, захват рынка

Таблица 1.12

Показатели спроса на функциональные и инновативные продукты [10, с. 172|

Функциональные

Инновативные

Жизненный цикл

Свыше двух лет

3-12 месяцев

Рентабельность

5-20 %

20-60 %

Количество видов

Небольшое (10-20)

Значительное

Ошибка в оценке спроса

«10 %

40-100 %

Вероятность отсутствия товара

1-2 %

10-40 %

Вынужденно предоставляемая скидка в конце сезона

0%

10-25 %

биение ассортимента на основе критериев времени присутствия товара на рынке и времени существования соответствующего рынка (табл. 1.11).

Подобная классификация такого разбиения ассортимента представлена Marshall L. Fisher [78]: деление товаров на две группы - функциональные (служат удовлетворению насущных проблем) и инновативные (представляют собой последнее слово техники или моды). Табл. 1.12 дает более полное представление о таком разбиении.

В [10, с. 172] даются рекомендации по управлению цепочками поставок каждой из этих групп (инновативным продуктам больше подходит гибкая цепочка поставок, а функциональным - эффективная).

Карта позиционирования [10, с. 120] строится на основе важнейших показателей товара с точки зрения покупателей: цены и качества (табл. 1.13).

В таблице 1.13 представлены стратегии и характеристики рынков товаров, занимающих определенное место в карте позиционирования.

В.В. Кеворков и др. под жизненным циклом товара понимают промежуток времени от замысла продукта до его снятия с производства и продажи оборудования, на котором он производился [38, с. 54]. Выделяют четыре стадии, которые проходит товар за это время: разработка, выведение на рынок, зрелость и спад. У каждого товара своя кривая жизненного цикла (рис. 1.14):

В [10, с. 85] И.С. Березин период выведения на рынок разбивает на два: фазу умеренного роста (когда рынок «присматривается» к товару) и фазу бурного роста (когда товар принимается большинством потребителей). Аналогично делится и спад на фазу первого небольшоТаблица 1.13

Карта позиционировании [10, с. 120]

Качество высокое

Качество относительно низкое

Цена относительно высокая

Высокий престиж. Трудно удержаться. Небольшая емкость рынка

Выведение из ассортимента

Цена относительно низкая

Расширение ассортимента

Низкий престиж. Высокая конкуренция. Большая емкость рынка

Кривая жизненного цикла товара [38, с. 54]

Рис. 1.14. Кривая жизненного цикла товара [38, с. 54]

го спада (переключение потребителей-«новаторов» на новый товар) и фазу окончательного спада (отказ ключевых целевых групп). Фазу зрелости иногда можно рассматривать как синусоиду ввиду сезонности продаж.

И.С. Березин в зависимости от вида кривой жизненного цикла выделяет следующие поведение товаров [10, с. 92]:

  • 1) «провал», когда недавно выведенный на рынок товар снимается с производства в силу внезапно вскрывшихся неустранимых технологических дефектов или ввиду новых законодательных решений либо из-за недостаточного финансирования проекта;
  • 2) «фетиш», когда товар стремительно прорывается на рынок, продажи достигают пика, а затем резко обваливаются и уже не могут быть восстановлены никакими маркетинговыми усилиями;
  • 3) «увлечение», аналогично товару «фетиш», только подъем и спад не такие бурные;
  • 4) «мода», в том случае, если пики чередуются со спадами с известной периодичностью;
  • 5) «ностальгия» имеет единственный повторный пик, и более слабый.

Все перечисленные выше методики относятся к анализу имеющегося ассортимента. Они не дают ответа на главный вопрос: «какие конкретные товары из данного ассортимента следует сохранять, увеличивать или уменьшать их долю?».

Алгоритм формирования ассортимента предлагает О.В. Чкалова [73, с. 27-48]. По ее мнению, он включает пять этапов. Под формированием ассортимента следует понимать процесс подбора и установления номенклатуры товаров, соответствующей спросу покупателей и обеспечивающей высокую прибыльность работы торгового предприятия (по Л.П. Дашкову и В.К. Памбухчиянц [28, с. 76].

Можно выделить следующий алгоритм работы по управлению ассортиментом:

  • 1. Исследование рынка, в том числе:
    • а) изучение товаров (выделение товаров с наибольшим спросом, конкурентоспособных товаров);
  • 6) анализ позиций конкурентов (их рыночное положение, ассортиментная стратегия, сбытовая практика, ценовая политика, методики продаж и стимулирования сбыта);
  • в) анализ рыночной сегментации (на основе географических, демографических, психографических и поведенческих принципов по Ф. Котлеру [44, с. 218]);
  • г) анализ форм и методов доведения товаров до потребителей.
  • 2. Исследование собственных возможностей самого предприятия, включая:
    • а) анализ материально-технической базы (оценка эффективности использования площади, занятой оборудованием, и экспозиционной площади);
    • б) требования местных органов власти;
    • в) анализ объема продаж и структуры ассортимента (анализ процента выполнения плана, степени удовлетворенности спроса покупателей, вскрытие резервов роста объемов продаж);
    • г) выбор участников товародвижения (поставщики, клиенты) и условия работы с ними;
  • д) определение объемов закупок, анализ товарных запасов (в абсолютных (штуки, кг, тонны) и относительных (дней продажи) единицах, расчет среднего товарного запаса и товарооборачиваемости).
  • 3. Выбор ассортиментной стратегии - определение основы ассортимента: товары с высокой товарооборачиваемостью, товары-новинки, все товары, товары определенного производителя и пр.
  • 4. Непосредственное формирование ассортимента на предприятии - установление основных групп реализуемых товаров, определение количества видов реализуемых товаров, разработка конкретного перечня реализуемых товаров.
  • 5. Определение рентабельности нового ассортимента, т.е. расчет точки безубыточности предприятия.

Зачастую предприятиям товаропроводящей сети при формировании ассортимента приходится определяться с выбором не только конкретных позиций, но и конкретных поставщиков, которые смогут в необходимом объеме, ассортименте, в необходимые сроки и соответствующими партиями поставлять товар. Такая задача особо актуальна для предприятий оптового звена товаропроводящей сети в том случае, когда схожий товар предлагается несколькими поставщиками. Отсюда возникает еще один способ формирования ассортимента, в случае выбора поставщиков из нескольких имеющихся - задача выбора поставщика [23, с. 153]. Задача нацелена выявить наиболее оптимального поставщика из списка потенциальных.

Обозначим основные этапы решения задачи:

  • 1. Поиск потенциальных поставщиков (посредством объявления конкурса, изучения рекламных материалов, посещения выставок и ярмарок, переписки или личного контакта с возможными поставщиками);
  • 2. Анализ потенциальных поставщиков (выбор критериев, на основании которых осуществляется отбор).
  • 3. Оценка результатов работы с поставщиками (разработка шкалы оценок для расчета рейтинга поставщика).

Для наглядности приведем пример расчета рейтинга поставщика (табл. 1.14), учитывая, что для исследуемой фирмы дефицит закупаемых товаров недопустим, соответственно, на первое место при выборе поставщика будет поставлен критерий надежности поставки.

Итоговое значение рейтинга определяется путем суммирования произведений значимости критерия на его оценку для данного поставщика. Рассчитывая рейтинг для разных поставщиков и сравнивая полученные

Пример расчета рейтинга поставщика [23, С. 153]

Таблица 1.14

Критерий выбора поставщика

Удельный вес критерия

Оценка значения критерия по десятибалльной шкале у данного поставщика

Произведение удельного веса критерия на оценку

Надежность поставки

0,30

7

2,1

Цена

0,25

6

1,5

Качество товара

0,15

В

1,2

Условия платежа

0,15

4

0,6

Возможность внеплановых поставок

0,10

7

0,7

Финансовое состояние поставщика

0,05

4

0,2

Итого

1,00

6,3

значения, определяют наилучшего партнера (имеющего максимальный рейтинг). Список критериев, приведенный в табл. 1.14, может быть расширен до нескольких десятков и включать следующие критерии:

  • • удаленность поставщика от потребителя;
  • • сроки выполнения текущих и экстренных заказов;
  • • наличие резервных мощностей;
  • • организация управления качеством у поставщика;
  • • психологический климат у поставщика (возможности забастовок);
  • • способность обеспечить поставку запасных частей в течение всего срока службы поставляемого оборудования;
  • • кредитоспособность поставщика.

Л.П. Дашков и В.К. Памбухчиянц отмечают, что формирование рационального ассортимента товаров представляет важнейшую функцию коммерческих служб, а основополагающими принципами формирования ассортимента товаров являются его соответствие характеру спроса населения и обеспечение рентабельной деятельности предприятия (важно в условиях рыночной экономики) [28, с. 78]. Там же приводится порядок формирования ассортимента товаров в магазинах и на предприятиях оптовой торговли.

Для оптовых предприятий первым этапом формирования ассортимента выступает определение перечня основных групп и подгрупп реализуемых товаров. Предприятиям узкого ассортимента рекомендуется обеспечить достаточную его полноту. Вторым этапом выступает определение количества реализуемых разновидностей товаров по каждому наименованию. Отмечается также необходимость отслеживания появления на рынке новых товаров и вовлечение их в товарооборот с одновременным исключением товаров устаревших моделей и товаров, спрос на которые резко снизился.

На построение ассортимента в розничных предприятиях оказывают влияние несколько иные факторы: тип и размер магазина, его техническая оснащенность, условия товароснабжения, численность обслуживаемого населения, наличие конкурентов и др. Например, гипермаркет на торговой площади 5 тыс. кв. м размещает до 50 тыс. наименований товаров, из них 20 тыс. наименований продовольственных товаров, тогда как небольшой сельский магазин на площади 100— 150 кв. м может размещать несколько десятков наименований.

Процесс формирования ассортимента розничного предприятия делится на три этапа:

Методики работы с ассортиментом [авт.]

Рис. 1.15. Методики работы с ассортиментом [авт.]

  • 1. Установление группового ассортимента (определяется ассортиментный профиль магазина).
  • 2. Установление количественного соотношения отдельных групп товаров (расчет структуры группового ассортимента).
  • 3. Определение внутригруппового ассортимента (подбор товаров каждой группы).

Обобщение и систематизация методик по работе с ассортиментом приведены на рис. 1.15, в табл. 1.15 и в табл. 1.16.

Сформированный ассортимент должен обеспечивать достаточную полноту товаров, хорошо известных населению, и комплексность предложения.

В пособии по коммерции и технологии торговли Л.П. Дашкова и В.К. Памбухчиянца [28, с. 84] также вводится коэффициент стабильности, или устойчивости ассортимента:

Таблица 1.15

Обобщение методик, классифицирующих ассортимент [авт.]

Методика

Суть классификации

• Принцип Парето и «золотого сечения»

Деление ассортимента на две группы на основе критерия прибыльности

• АВС-анализ

Деление ассортимента на три группы на основе критерия прибыльности

• XYZ-анализ

Деление ассортимента на три группы на основе характеристик устойчивости спроса

• Синтез АВС- и XYZ-анализа

Деление ассортимента на девять групп на основе критериев устойчивости спроса и прибыльности

• Матрица BCG

Деление ассортимента на 4 группы на основе критериев роста объемов продаж и относительной доле рынка

• Матрица Мак-Кинзи (Матрица GE)

Деление ассортимента на 9 групп на основе критериев привлекательности ассортимента и его конкурентной позиции

• Матрица Ансоффа

Деление ассортимента на 4 группы на основе времени присутствия товара на рынке и времени существования соответствующего рынка

• Карта позиционирования

Деление ассортимента на 4 группы на основе критериев цены и качества

• Анализ жизненных циклов товаров

Деление ассортимента на 4 группы, соответствующих различным стадиям, которые проходит товар (подобное деление на 2 группы: функциональные и инновативные)

где 2ф1 (9ф2 ... Q$„ - фактическое количество разновидностей товаров в момент отдельных проверок; Q„ - количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем; п - число проверок.

Таблица 1.16

Обобщение методик формировании ассортимента [авт.]

Методика

Суть методики

  • ? Методика формирования ассортимента по О.В. Чкаловой
  • ? Решение задачи выбора поставщика
  • ? Методика формирования ассортимента на предприятиях оптовой и розничной торговли

с точки зрения коммерции

Включает пять основных этапов

Формирование ассортимента на уровне поставщиков Включает два (для оптовых предприятий) или три (для розничных предприятий)этапа

Таким образом, в большинстве исследуемых методик управления ассортиментом проводится классификация номенклатурного списка и лишь некоторые из них нацелены на процесс формирования ассортимента.

Коэффициент стабильности выступает в качестве связующего звена между методиками управления ассортиментом и методиками поддержания необходимых запасов. Перейдем к рассмотрению методик, направленных на решение задач формирования запасов и поддержания стабильного ассортимента товаров.

Для дальнейшего анализа дадим определение понятию «цепь поставок» - это взаимосвязанная система отношений между поставщиками материалов и услуг, охватывающая весь цикл трансформации материальных ресурсов из исходного сырья в конечные продукты и услуги, а также доставка этих продуктов и услуг конечному потребителю. Одним из показателей эффективности цепей поставок является коэффициент удовлетворения спроса, описываемый Г. Шульцем [75]. Книга затрагивает область управления материальными потоками в процессе обеспечения предприятия материальными ресурсами.

Вопрос формирования запасов и методик их поддержания возникает при производстве товаров, с появлением товарного обращения, когда продается все то, что производится (рынок продавца). Ассортимент должен формироваться только после насыщения рынка, когда предложение превышает спрос и продается то, что покупается (рынок покупателя). Российский рынок столкнулся с подобными проблемами позже, чем рынок развитых стран. Но в настоящее время при организации оптового предприятия вопрос формирования ассортимента решается в самом начале, после чего организуется цепь поставок и решается вопрос постоянства присутствия товаров на складах исследуемого предприятия при минимальных издержках.

Задача поддержания запасов продукции и методики формирования ассортимента принадлежат к задачам закупочной деятельности предприятия, они управляют входящим товарным потоком, относятся к вопросам организации снабжения товарами (рис. 1.7). Такое объяснение подтверждается наличием научных материалов Е.А. Голикова, В.Н. Дегтяренко, Д.Д. Костоглодова, В.Е. Николайчук, М.А. Окландер,

О.В. Чкаловой и др. [25, 29, 43, 51, 55, 73]. Коммерция объединяет направления формирования ассортимента и управление товарными запасами. Она рассматривает их во взаимосвязи друг с другом и прочими подразделениями предприятия.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >