Мясная продуктивность крупного рогатого скота и технология производства говядины
ВВЕДЕНИЕПОНЯТИЕ О МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И ФАКТОРАХ ЕЁ ОПРЕДЕЛЯЮЩИХУЧЕТ И ПРИЖИЗНЕННАЯ ОЦЕНКА МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТАУчет живой массы и абсолютного прироста животныхРасчет среднесуточного прироста по группе животныхРасчет оплаты корма приростомОпределение упитанности животныхЗадания для самостоятельного выполненияКонтрольные вопросыУЧЕТ И ОЦЕНКА МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПОСЛЕ УБОЯРасчет убойного выходаРазделка туши для розничной торговлиНормативы на продукты убояОпределение химического состава и калорийности мясаЗадания для самостоятельного выполненияКонтрольные вопросыВЫБОР ОПТИМАЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ И ОПРЕДЕЛЕНИЙБИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОКПеречень технологических элементов производства говядиныСостав и питательность кормов СибириОпись основных продуктов убояПараметры высококачественного мясаПомещения для молодняка крупного рогатого скотаПотери живой массы молодняка крупного рогатого скота при транспортировке
