Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Медицина arrow Вирусология и биотехнология

Предшественники

При культивировании микроорганизмов - продуцентов ряда биологически активных веществ - в питательную среду добавляют также предшественники. Они представляют собой синтетические вещества, входящие в состав молекулы целевого продукта. Так, при биосинтезе бензилпенициллина в качестве предшественника используют фенилуксусную кислоту или фенилацетамид, при биосинтезе витамина В12 - 5,5-диметилбензимидазол. Поскольку рост культуры ингибируют высокие концентрации фенилуксусной кислоты, ее вносят не в исходную питательную среду, а добавляют малыми порциями по ходу ферментации. Меняя вид добавляемого предшественника, иногда можно изменять и структуру получаемого продукта. Например, если вместо фенилуксусной кислоты добавлять феноксиуксусную, то та же культура микроорганизмов будет синтезировать феноксиметилпени- циллин.

Вода

Вода необходима для развития микроорганизмов не меньше, чем питательные вещества. Как известно, многие органические продукты могут длительное время храниться в сухом виде, не подвергаясь разложению микроорганизмами. Содержание воды в растворе или субстрате количественно выражают величиной активности воды - отношением парциального давления пара раствора к давлению водяного пара. Для разбавленных сред активность практически совпадает с концентрацией воды.

 
Посмотреть оригинал
Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >
 

Популярные страницы