Классификация средств размещения по вместимости номерного фонда

В каждой стране с учетом социально-экономических и исторических особенностей развития существует свой подход к определению вместимости малых, средних и больших гостиниц.

ВТО рекомендует считать малой гостиницей предприятие, номерной фонд которого — 30 номеров. Для большинства стран Европы (Италии, Греции, Германии и др.) характерны небольшие гостиницы, в то время как для Америки и для динамично развивающихся рынков Азии типичны гостиницы с большой вместимостью.

Многие страны придерживаются подхода к классификации по вместимости, при котором:

• • малыми гостиницами считаются предприятия с вместимостью до 150 номеров;
• • средними — от 150 до 299;
• • большими — от 300 до 600;
• • мега-отелями — более 600 номеров.

Классификация средств размещения по целевому рынку

Одной из важных задач маркетингового исследования является определение целевого рынка, на который будет направлена маркетинговая политика гостиничного предприятия. Под целевым рынком понимается группа (группы) потребителей, которых гостиница хочет привлечь и в дальнейшем сделать своими клиентами.

Таким образом, классификация гостиниц по целевому рынку основана на дифференциации типов обслуживаемых клиентов. Наиболее общими типами гостиниц, выделяемыми на основе этого критерия, являются следующие.

Бизнес-отели. Предшественники этого типа гостиниц располагались по пути следования путешественников. Развитие железных дорог способствовало строительству многих гостиниц вблизи вокзалов. Те гостиницы, которые располагались в центре города, со временем стали не только местом для размещения приезжих, но и своего рода общественным центром для местных жителей. Современные бизнес-отели находятся в деловой или центральной части города и обслуживают бизнес-туристов. Они представляют собой самую крупную группу гостиничных предприятий, поскольку, согласно статистике, цель более чем половины всех поездок — деловая. Обслуживание направлено на создание определенной обстановки: наличие в номере рабочей зоны помимо зоны отдыха, наличие специальных помещений и оборудования для проведения деловых мероприятий (конференц-залов, переговорных комнат), наличие пунктов обмена валют и отделений банков. Среди дополнительных услуг бизнес-отелей значатся: услуги прачечной, химчистки, спортивных центров, прокат автомобилей. Обслуживание бизнес-клиентов позволяет гостинице наиболее точно прогнозировать загрузку и осуществлять бронирование. Обеспечение первоклассного сервиса может позволить гостиничному предприятию создать долгосрочные отношения с клиентами.

Гостиницы при аэропортах. Развитие этого рода гостиниц связано с появлением с середины XX в. коммерческих реактивных перелетов. Клиентами являются бизнесмены, пассажиры отмененных (или отложенных) авиарейсов, персонал авиалиний. Гостиничный транспорт перевозит гостей от аэропорта в отель. Многие гостиницы при аэропортах предоставляют услуги по проведению конференций, позволяя клиентам избежать лишних перемещений по земле и потерь времени.

Сюит-отели. Отличительными характеристиками этих средств размещения являются: расширенные площади номеров (они обычно включают гостиную и спальню, иногда маленькую кухню с холодильником (и мини-баром)), сокращение площадей помещений общего пользования; незначительное количество дополнительных услуг, относительно невысокие цены. Клиенты сюит-отелей — люди, использующие их как временное жилище и желающие находиться в домашней атмосфере.

Апарт-отели (гостиницы длительного проживания). Можно сказать, что они похожи на сюит-отели, но обычно предоставляют кухонное оборудование. Они предназначены для гостей, которые собираются прожить не менее 5 дней. Цена зависит от времени пребывания и позволяет сократить расходы путешественников за счет ограниченного набора основных (услуг питания) и дополнительных услуг. Для таких отелей тоже характерно стремление к созданию домашней атмосферы.

Резидентские гостиницы (гостиницы для постоянного проживания). Наибольшее распространение получили в США, на сегодняшний день не очень популярны (частично вытеснены кондоминиум-отелями и сюит-отелями). Предназначены для длительного или постоянного проживания людей (иногда согласно договору постояльцы считаются жильцами). Номера таких гостиниц могут напоминать номера сюит-отелей (есть гостиная, спальня, кухня). Резидентский отель может предоставлять полный или ограниченный набор услуг (уборку номеров, службу администратора, услуги прачечной), на территории отеля могут находиться ресторан и зоны отдыха.

EusyHotel — это совершенно новый тип гостиниц, как правило, они размещаются в центрах крупных городов. Такие гостиницы не предоставляют никаких услуг, кроме размещения, в них нет общественных зон, единственный сотрудник, которого могут увидеть клиенты, — это менеджер на ресепшен. Номера отличаются небольшими размерами (от 7,2 до 6,3 м²), но в каждом из них есть двуспальная кровать, санузел с душем, кондиционер, телевизор. Первая гостиница типа easyHotel уже открылась в Лондоне (в 2005 г.).

Курортные гостиницы. Отличительным признаком этих средств размещения является наличие специальных условий для отдыха (оборудования и приспособлений) и местонахождение, в зависимости от которого определяется специфика обслуживания.

Курортные гостиницы могут располагаться на летних, круглогодичных, горнолыжных и зимних курортах. Предлагаемые ими услуги — широкий ассортимент еды и напитков, а также различного рода дополнительные услуги. Основная цель курортных гостиниц — предусмотреть все пожелания клиента. Основной проблемой является сезонный фактор, который оказывает негативное влияние на загрузку материальной базы. Кроме того, возникают проблемы, связанные с наймом и сохранением квалифицированного персонала. Многие из гостиниц в несезонный период предпочитают закрываться, другие пытаются выйти на новые рынки, уделяя большое внимание обслуживанию деловых туристов.

Гостиницы В&В (bed and breakfast). Такой тип средства размещения распространен во всем мире: туристы останавливаются в частном жилом доме или небольшой гостинице. Услуги упоминаются в самом названии: проживание и завтрак. Владельцы гостиниц В&В обычно проживают там, следят за порядком, занимаются приготовлением завтраков (для них это может быть не основным видом деятельности). Распространены эти средства размещения традиционно в сельской местности, но встречаются и в городах при наличии там туристских ресурсов или транспортно-транзитных узлов.

Казино-отели. Появление этого класса средств размещения связано с развитием игорного бизнеса. Например, Лас-Вегас (штат Невада) является крупнейшим по количеству гостиниц городом США именно благодаря отелям такого типа. Комплектующие услуги большинства гостиниц — размещение и питание — для казино отелей являются вторичными по отношению к организации игорного бизнеса. Отличительной чертой является ценовая политика: номера, питание и напитки, как правило, крайне дороги. Помимо перечисленных видов услуг, казино-отели могут предлагать экстравагантные шоу-программы, организацию перелетов чартерными рейсами для иногородних клиентов, теннисные корты и проч.

Конгресс-центры и конгресс-отели. Являются разновидностью бизнес-отелей. Конгресс-центры специализируются на обслуживании различного рода мероприятий (конференций, симпозиумов). Помимо размещения и питания отелем предоставляются специальные помещения, выставочные площади и различное оборудование (аудиовизуальная аппаратура, экраны и приспособления для демонстрации плакатов). Кроме того, конгресс-центры могут предоставлять дополнительные услуги (спортивные центры и проч.) участникам мероприятий. Ассортимент предлагаемых услуг не так разнообразен, как в бизнес-отелях, потому что первоочередной задачей является удовлетворение потребностей организаторов мероприятий. Как правило, они велики по площади и обособлены. Конгресс-центры выставляют организаторам мероприятий единую таксу, включающую проживание, питание и стоимость участия в мероприятиях.

Конгресс-отели также специализируются на обслуживании участников различных мероприятий. Отличительной чертой этих средств размещения является размер номерного фонда — 2 тыс. и более. В распоряжении конгресс-отеля находятся различные выставочные площади и помещения для встреч, полный набор бизнес-услуг (проведение телеконференций, услуги переводчика и секретаря). Конгресс-отели требуют предварительного бронирования для бизнес-групп, как правило, за два года до мероприятия (иногда — за 10 лет вперед). Это связано с необходимостью размещения большого количества участников. Конгресс-отель не всегда располагает всеми необходимыми средствами для проведения мероприятия; в таком случае он заключает соглашение с местным конгресс-центром.

Таймшер-отели — отели «на период отпуска» — являются одним из развивающихся сегментов индустрии гостеприимства. Основной принцип заключается в выкупе клиентом на определенный период времени (как правило, несколько недель в году) части гостиничной собственности, которая представляет собой гостиничный номер и прилегающую к нему территорию — кондоминиум. Достоинство таймшера — возможность обмена времени и места владения с лицом, имеющим аналогичную собственность в другом месте. Это позволяет интересно проводить отпуск и получать новые впечатления. Обмены помогает осуществлять управляющая компания. Основными компаниями по таймшер-обмену являются: Interval International (II) и Resort Condominiums International (RCI).

Кондоминиум-отели похожи на таймшер-отели, различие между ними заключается в механизме владения собственностью. Номерной блок кондоминиум-отеля в течение года имеет одного владельца, который проживает в нем определенный срок. В остальное время управляющая компания по договоренности сдает собственность в аренду, доходы от которой идут владельцу. Он оплачивает эксплуатационное и операционное обслуживание (аналогичные расходы несут и владельцы таймшера), предоставление рекламы и услуг по аренде. Номер таких отелей состоит из гостиной, столовой, кухни, ванной, одной или нескольких спален.

Кроме того, существуют и другие средства размещения, которые могут составить конкуренцию традиционным гостиницам.

В зависимости от назначения гостиницы, особенностей обслуживания туристов и некоторых других факторов различают следующие виды туристско-спортивных и специализированных туристских гостиниц.

Мотель — гостиница для автотуристов, придорожный отель, в котором кроме комфортабельных номеров и общего туристского обслуживания предоставляются места для стоянки автомашин и возможность технического обслуживания транспортных средств. Станции технического обслуживания входят в состав мотеля и располагаются поблизости от его гостиничной части. Мотели располагаются на крупных трассах автотуристских маршрутов и в пунктах массового посещения.

В зависимости от продолжительности пребывания отдыхающих мотели подразделяются на транзитные, расположенные вдоль шоссейных дорог и главных магистралей, и конечные, находящиеся, как правило, около озер, плотин, рек.

С 60-х гг. XX в. все большую популярность в США получают мотоотели. Этот тип гостиничных предприятий сочетает услуги мотеля с комфортом и высоким уровнем обслуживания, характерным для отеля. Финансовый успех этого вида учреждений автотуризма способствовал переоборудованию многих отелей в мотоотели. Основной корпус, сохраняющий традиционные гостиничные формы, дополняют стоянками для автомобилей, гаражами, станциями техобслуживания. Коэффициент использования номеров в мотелях устойчиво превышает данный показатель для отелей: в мотелях он составляет в среднем 72%, в то время как в отелях не превышает 62%. Средняя плата за сутки в мотеле составляет половину платы за сутки в отеле, но тем не менее темпы роста годовой выручки в мотеле выше, чем в отеле.

Кемпинг — гостиничное предприятие сезонного действия, лагерь для авто-, мото- и велотуристов, который обычно расположен в загородной местности, иногда — недалеко от мотеля и предоставляет услуги размещения, питания, услуги бытового и культурно-массового характера, осуществляемые в основном по принципу самообслуживания. Туристам в кемпинге предоставляются места для ночлега, часто в палатках или летних домиках, оборудованных кухнями индивидуального приготовления пищи и некоторыми элементарными удобствами, имеются сооружения и устройства для простейшего ухода за транспортными средствами и их обслуживания силами владельцев. Кемпинги создаются в целях исключения самовольной организации туристских стоянок на природе и планового регулирования таких лагерей.

В крупных туристских центрах в наиболее живописных местах организуются специально оборудованные кемпинговые стоянки с местами для постановки палаток или уже установленными палатками, с душевыми, летними кухнями, часто — с магазинами, барами, кафе, пунктами проката лодок, велосипедов, туристского снаряжения, лошадей и т.д. В кемпингах имеются инструкторы и проводники, которые могут организовать экскурсию на интересные природные объекты. В кемпинги туристы либо приезжают со своими палатками, домиками на колесах (caravan), кемперами (camper), либо просто резервируют места в палатках или караванах кемпинга.

Ротель — передвижная гостиница, представляющая собой железнодорожный состав с плацкартными или купейными вагонами, вагоном-рестораном и вагоном-салоном. Поезд движется по особому маршруту, разработанному организаторами тура и согласованному с железной дорогой, и делает остановки в городах и населенных пунктах, имеющих какие-либо достопримечательности. Время стоянки обычно — от нескольких часов до нескольких суток. Чтобы не мешать движению поездов по расписанию, ротель ставят в тупик. Кроме того, ротелем называют разновидность кемпинга, предназначенного для автотуристов, путешествующих на автомобилях с трейлерами.

Ботель (house-boat) — плавучая гостиница, отель на воде, в качестве которого может использоваться переоборудованное соответствующим образом судно. Как правило, судно самостоятельно не движется, а буксируется от одного места стоянки к другому. Функционирует круглогодично. По форме может напоминать корабль или обычное здание четырехугольной формы. Под ботели часто приспосабливаются отслужившие свой срок суда, которые постоянно или на зимний период швартуются к пристани. Эффективность такого использования судов очевидна — отсутствуют затраты на капитальное строительство, снижаются издержки за счет простоя судна, плата за причал намного дешевле аренды земли.

Боателъ — гостиница для туристов, использующих для передвижения различные плавсредства индивидуального пользования (моторные лодки, катера, яхты, катамараны, парусники). Кроме общего туристского обслуживания боатель предоставляет возможность технического обслуживания плавсредств. В зимний период он может функционировать по режиму обычной гостиницы.

Ботокемпинг предоставляет те же услуги, что и кемпинг, но отличается от последнего наличием сооружений для технического самообслуживания плавсредств туристов. Строится на водных туристских маршрутах.

В кемпингах, ротелях, боателях и ботокемпингах, расположенных в транзитных пунктах маршрутов и предназначенных для кратковременного пребывания туристов, состав помещений может быть сокращен.

Флотель — плавучая гостиница, большой отель на воде («курорт на воде»), специально оборудованное судно. Кроме комфортабельных номеров, здесь туристам предоставляется широкий набор услуг активного отдыха: бассейны, водные лыжи и мотоциклы, оснащение для дайвинга (подводного плавания), снасти для рыбной ловли и т.п. Флотели оборудованы также залами для конгрессов и концертов, библиотеками, бизнес-центром со средствами связи и оргтехники, разнообразными предприятиями питания (ресторанами, барами, кафе, ночными клубами), которые ориентированы на развлекательное времяпрепровождение, дорогими магазинами, салонами, площадками для игры в теннис, волейбол, тренажерными залами и др.

Обычно гостиницы на воде — это зафрахтованные комфортабельные суда, имеющие больше 10 палуб и использующиеся для организации специализированных путешествий и круизов (бизнес-туров, конгресс-туров, обучающих туров и проч.).

Маршрут судна в рамках круиза распланирован детально, включая экскурсионное обслуживание в туристских центрах, где швартуется корабль, и анимационные программы, реализуемые организаторами круиза во время путешествия.

Флайтель — аэрогостиница, оборудованная посадочной площадкой для вертолетов, небольшим аэродромом, диспетчерским пунктом и связью с метеорологической станцией. Пилоты могут во время полета разговаривать с руководством флайтеля, бронируя для себя номер и место для стоянки самолета. Количество флайте- лей в мире невелико, так как аэротуризм — это чрезвычайно дорогой вид отдыха.

Туристская база — предприятие как круглогодичного, так и сезонного функционирования. Это туристский комплекс, в состав которого входят помещение для приема и размещения туристов, ресторан или столовая, помещения и службы для обеспечения активного отдыха. Туристские базы могут обслуживать отдыхающих на маршрутах любых видов туризма и выполнять функции как головных, так и промежуточных учреждений. В первом случае они являются пунктом формирования групп для длительных путешествий и путешествий по радиальным маршрутам, с длительным пребыванием на базе основного контингента туристов. Во втором — местом пребывания туристов на пути по маршруту со сроком свыше двух суток.

Обычно туристские базы принимают туристов, совершающих походы активным способом передвижения: горные, водные, лыжные, пешеходные. Чаще всего они располагаются в живописных местах, в ущельях, на берегу водоемов. Их, так же как и гостиницы, целесообразно размещать вблизи населенных пунктов, поблизости от транспортных коммуникаций.

Учитывая почти повсеместное преобладание летнего спроса на услуги туризма, наиболее распространенным типом турбаз являются круглогодичные, допускающие сезонное увеличение вместимости на 30—50% путем использования летних спальных корпусов, коттеджей или приема дополнительного контингента в палаточных городках на специально оборудованных участках территории.

Туристско-оздоровительный лагерь характеризуется предоставлением туристских услуг на общественных началах и оборудуется вне населенного пункта.

Туристский приют является простейшим предприятием, расположенным в труднодоступном пункте туристского маршрута. Это место для отдыха на маршруте с активным способом передвижения. Туристский приют предоставляет самые необходимые услуги (размещение, питание, санитарно-гигиеническое обслуживание) на основе самообслуживания туристов и минимального комфорта. Приюты располагаются в малонаселенной или ненаселенной местности (в горных районах — перед перевалами, в тайге — в местах планируемых биваков на расстоянии одного дневного перехода, в местах рыбалки, сбора грибов) и создаются с помощью простейших приемов и средств.