Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Агропромышленность arrow Грибоводство

ПРЕДИСЛОВИЕ

К началу нынешнего столетия возникло множество крупных комбинатов и мелких предприятий, занятых разведением грибов. С 1985 года к производителям мицелия и профессиональным работникам прибавилось около 400 тыс. любителей, выращивающих грибы для дополнительного заработка. В последние десять лет у них появилось много новых возможностей. В настоящее время свежие шампиньоны и вешенку можно приобрести в любое время года.

Коммерческий интерес к выращиванию грибов имеют многие страны Европы, Азии и Америки. Причем для иностранных поставщиков из-за ненасыщенности грибной продукцией весьма привлекателен российский рынок. Лидером по поставкам в Россию свежих грибов является Польша, а Китай импортирует все виды переработанной грибной продукции в объеме, превышающем суммарные поставки других стран (табл. 1).

Таблица 1

Количество ввезенных в Россию грибов и грибной продукции в I полугодии 2005 года, т (Грибоводство, 2005, №1)

Страны

Свежие

грибы

Бланшированные

грибы

Маринованные и замороженные

Сушеные

грибы

Для

короткого

хранения

Всего

Китай

3

28946

2640

114

682

32385

Польша

13862

75

4551

5

-

18493

Голландия

5

-

1380

-

-

1385

Индия

-

372

-

-

-

372

Литва

313

-

7

-

18

338

Бельгия

4

-

190

-

-

194

Германия

-

160

-

4

-

164

Вьетнам

-

106

-

40

-

146

Чили

-

-

33

-

-

33

Италия

-

21

-

4

-

25

Киргизия

-

-

-

7

-

7

Другие

1

50

2

53

ИТОГО

14187

29730

8801

176

700

53594

Существенное значение в сложившейся обстановке приобретает проблема создания отечественных современных грибоводческих хозяйств и расширения ассортимента культивируемых в России видов грибов. Для ее решения необходимо наладить производство посевного мицелия различных видов грибов в специализированных лабораториях, организовать научно-экспериментальный центр по проведению селекционной и исследовательской работы, разработать современные проекты культивационных помещений. Следует создать и учебно-показательный комплекс для подготовки специалистов-грибоводов.

 
Посмотреть оригинал
Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >
 
Популярные страницы