Получение растительного сырья в культуре

Культурные растения - это растения, выращиваемые человеком для удовлетворения своих потребностей: пищевые, волокнистые, лекарственные, красильные, эфирномасличные, кормовые, декоративные и т. д.

Число культурных растений превышает 2,5 тыс. видов (ок. 10% всех видов высших растений), относящихся почти к 50 семействам. Однако основную массу растительных продуктов питания дают всего около 20 видов.

Окультуривание растений началось в каменном веке и продолжается по настоящее время. Введение в культуру новых растений основывается на фундаментальных открытиях биологии, в частности на достижениях генетики (селекция).

Культурные растения обладают рядом особенностей, не свойственных дикорастущим видам. Они не имеют естественного ареала, широко распространены по разным странам и континентам независимо от места их естественного произрастания. Естественная эволюция у этих растений заменена селекцией, которая ведет к улучшению полезных для человека свойств (урожайность, содержание белка, крахмала и т. д.).

Основное значение в селекции культурных растений принадлежит мутациям, спонтанной и искусственной гибридизации между разными видами, а также полиплоидами. Селекция на основе полиплоидии обеспечивает повышение количества и качества растительных продуктов.

Культурные растения утратили естественные средства распространения, и существование их видов обеспечивается только возделыванием. Для них характерны увеличение размеров и большая изменчивость (полиморфизм) тех частей растений, которые имеют хозяйственную ценность.

Ассортимент культурных растений расширяется по мере изучения физиологических особенностей, биохимического состава и образа жизни растений. Для удовлетворения потребностей быстрорастущего населения Земли (только зерновых требуется ежегодно около 1,2 млрд т) необходимо расширение площадей под культурными растениями (использование пустынных и полупустынных регионов, горных склонов, арктических земель). В связи с этим важно создавать новые формы растений, пригодные для выращивания в экстремальных условиях.

Коротко охарактеризуем имеющиеся в растениеводстве результаты по введению в культуру рассматриваемых в настоящей монографии видов растений.

Лимонник китайский (Schisandra chinensis Turcz.) BailL вводится в культуру непосредственно из тайги переносом готовых растений. Кроме того, лимонник разводят отводками и высевают его семена. Сортовые растения лимонника китайского в настоящее время отсутствуют.

Перспективным направлением в селекции лимонника китайского считается посев и отбор в нескольких поколениях сеянцев, сочетающих в себе ценные хозяйственные и биологические качества, свойственные сорту. Для закрепления сортов потребуется разработать простой и нетрудоемкий способ вегетативного размножении лимонника (зелеными и одревесневшими черенками).

Облепиха крушиновидная (Hippophae rhamnoides L.) в качестве декоративного растения в России выращивается более 150 лет. Ее использовали преимущественно как декоративный кустарник. Повышенный интерес к облепихе как плодовому и лекарственному растению возродился в 1940-х годах и особенно в послевоенное время, когда был установлен поливитаминный состав ее плодов и ценность их не только для пищевого использования, но и как важного сырья для витаминной промышленности. Этот период характеризуется сравнительным и всесторонним изучением разных образцов облепихи с целью отбора наиболее ценных для последующего испытания и выделения сортов для массового размножения [428; 514].

Путем аналитической селекции в 1956-1958 годах из перспективных образцов катунской популяции облепихи Ж. И. Гатиным под руководством М. А. Лисавенко были получены первые сорта облепихи - Дар Катуни, Золотой початок, Новость Алтая, Витаминная и Масличная. Эти сорта стали основой для закладки первых промышленных плантаций, широко распространились в научно-исследовательских институтах и у садоводов- любителей. На Алтайской станции садоводства с 1958 года было начато скрещивание разных географических форм облепихи: алтайской, даурской, саянской, среднеазиатской. Получены интересные гибриды с крупными плодами, высоким содержанием жирных кислот и каротиноидов, с длинной плодоножкой, значительно облегчающей сбор урожая. Полученные гибриды районированы в Алтайском крае, позднее - Кемеровской и Новосибирской областях. Алтайские сорта успешно возделывают во многих областях Западной и Восточной Сибири, в Нечерноземной зоне РФ, Азербайджане, Монголии и др. [92; 95; 171].

Интродуцированная облепиха представляет собой многоствольное дерево высотой до 3-4 м и диаметром кроны до 4-5 м, в кроне облепихи хорошо заметны ярусы разветвлений, которые придают ей ажурную структуру. Период роста и плодоношения длится со времени вступления в плодоношение с 3^1 года жизни растения. Облепиха относится к быстрорастущим культурам. В это время завершается формирование кроны. Наряду с интенсивными ростовыми процессами идет быстрое увеличение продуктивности. Как сеянцы, так и вегетативно размноженные растения первый урожай дают, как правило, на 4-й год жизни, 300-700 г с куста. В 8-12-летнем возрасте продуктивность достигает своего максимума. В дальнейшем, с 14-15 лет довольно быстро в кроне проявляются процессы старения: плоды мельчают, постепенно снижается продуктивность [43].

Плод облепихи считается ложной сочной семянкой, но обычно его называют ягодой. Масса 100 шт. плодов варьирует от 40,0 до 150,0 г. Форма плодов разнообразна: шаровидные, реповидные, овальные, бочонко- видные, цилиндрические, яйцевидные и др. Плоды окрашены в желтые, оранжевые и красные тона. Многие формы имеют у основания и верхушки плода малиновые или красные пятна различной величины и формы.

Изучение облепихи в культуре позволило исследователям единодушно отнести ее к влаголюбивым растениям. В то же время облепиха совершенно не выносит высокого уровня застойных грунтовых вод. Поэтому она плохо растет и быстро погибает от подопревания в садах, расположенных на низких, заболоченных участках. Размещение облепихи на небольших склонах обеспечивает хороший дренаж и предотвращает застой воды в почве. Оптимальной влажностью почвы для нее считается 70 % полевой влагоем- кости, когда 30 % почвенных капилляров заполнены воздухом, а 70 % - водой. Продуктивность облепихи зависит от осадков, недостаток необходимо пополнять поливами.

Наличие влаги в почве существенно влияет на величину плодов. Растения хорошо растут и плодоносят на легких, водо- и воздухопроницаемых плодородных почвах, богатых солями кальция. Оптимальными типами почв для облепихи являются: серые лесные, дерново-карбонатные и хорошо окультуренные дерново-подзолистые. Супесчаные и легкосуглинистые почвы по своим физическим свойствам наиболее полно отвечают требованиям корневой системы облепихи к водно-воздушному режиму. Реакция почвенного раствора должна быть близка к нейтральной (pH 5,5-6,5). Слишком легкие песчаные почвы обладают слабой водоудерживающей способностью, кроме того, бедны элементами минерального питания, из-за чего не пригодны для посадки облепихи. Глинистые почвы, отличающиеся повышенной плотностью и влагоемкостью, затрудняют водный и воздушный дренаж корнеобитаемого слоя облепихи. Их можно использовать только после значительного окультуривания [335; 428; 440].

Облепиха довольно требовательна к температурному режиму. Она начинает вегетацию при среднесуточной температуре воздуха +5-(+7) °С. Цветет при температуре +10—(+15) °С, а сумма эффективных температур за период созревания колеблется у разных сортов от 1 443° до 1 752°. Температурный режим вегетационного периода оказывает существенное влияние на урожайность. Таким образом, теплообеспеченность вегетационного периода играет важную роль в реализации потенциальной продуктивности растений.

Для облепихи необходимы хорошо освещенные, незатененные участки. Молодые сеянцы и корневые отпрыски не выносят густой травянистой растительности. В условиях задернения облепиха не образует отпрысков, хотя закладывает многочисленные корневые почки [92; 305].

Успешное выращивание облепихи в суровых, континентальных условиях дает основание считать ее морозоустойчивой культурой. Наибольшей выносливостью к низким температурам характеризуются сибирские популяции и выделенные из них сорта и формы. Они выдерживают морозы до -35, -40 °С и хорошо после этого плодоносят. Прибалтийские и калининградские формы облепихи менее морозоустойчивы, однако лучше переносят колебания температуры и практически не подопревают при частых оттепелях.

Таким образом, биохимические достоинства выдвинули облепиху на одно из первых мест как источник ценного сырья для получения концентратов поливитаминов и важных лечебных препаратов. Облепиха - ценная культура, которая может обогатить пищевой рацион и сделать питание не только разнообразным, но и полезным.

Смородина черная (Ribes nigrum L.) давно введена в культуру как ценное пищевое и лекарственное растение. На Руси ее разводили в монастырских садах еще в XI столетии. Сведения о ней как целебном растении имеются в лечебниках и травниках XV-XVI столетий. Ее дикорастущие заросли в изобилии встречались по берегам Москвы-реки, которую раньше называли Смородиновкой. Уже в начале XVII столетия черная смородина занимала видное место в подмосковных садах.

В настоящее время черная смородина - одна из ведущих ягодных культур. Выведен ряд ценных сортов.

Е. С. Чирковой (2014) изучены особенности химического состава, функциональных свойств, технологические параметры, безопасность и товарное качество свежих ягод смородины черной 12 сибирских сортов, (Ribes nigrum L.), произрастающих на территории Красноярского края. В зависимости от целей применения ягод смородины черной на основе полученных результатов биохимического состава, представленных во второй главе настоящей монографии, можно отдавать предпочтение тому или иному сорту.

Жимолость голубая (Lonicera caerulea L.) получила широкое распространение в средней и северной зонах садоводства России [192]. В настоящее время - это культура преимущественно любительского садоводства. Промышленные насаждения площадью не более 10 га в отдельном хозяйстве заложены на Алтае, в Западной Сибири, на Южном Урале и северо-западе России. Многие питомники имеют чистосортные маточные насаждения и производят посадочный материал для индивидуального садоводства [135]. Популярность жимолости обусловлена сверхранним сроком созревания ягод, которые в средней полосе России готовы к употреблению в середине июня, за 7-10 дней до начала созревания земляники. Ягоды жимолости поступают к потребителю в раннелетний период и ценятся как важный природный источник витаминов для диетического и лечебного питания. Их используют в свежем виде как десерт, для переработки на варенье, соки, компоты, а также для замораживания. Высокая морозостойкость жимолости, устойчивость ее цветков к весенним заморозкам и нетребовательность к накоплению тепла в период созревания позволяют выращивать это растение в суровых районах Дальнего Востока и Сибири, на севере европейской части России, т. е. у самой северной границы садоводства [413].

Введение в культуру жимолости голубой невозможно без создания сортимента для любительских и промышленных садов. Селекционную работу с этой культурой начали в нашей стране в 1940-е годы на Павловской опытной станции ВИРа под Ленинградом и во ВНИИ садоводства Сибири им. М. А. Лисавенко (г. Барнаул). Первые сорта жимолости были зарегистрированы государственной комиссией по сортоиспытанию сельскохозяйственных культур в 1980 году. В настоящее время в государственный реестр включено более 70 сортов, допущенных к использованию в различных регионах России [304].

В условиях культуры растения жимолости голубой представляют собой прямостоячие густоветвящиеся кустарники, преимущественно средне- и сильнорослые. В первые годы жизни нарастание надземной части происходит очень медленно и идет главным образом за счет нулевых побегов [152]. Жимолость не требует для своего развития высоких сумм положительных температур. В условиях европейского Северо-Востока вегетация жимолости начинается в третьей декаде апреля - первой декаде мая при среднесуточной температуре 3-5 °С. Начало цветения приходится на вторую - третью декаду мая. Выявлено, что для начала цветения сумма эффективных температур должна составлять 100-105 °С. Окончание цветения коррелирует с суммарной температурой 210-249 °С. Продолжительность цветения по годам колеблется от 6-8 до 20-26 дней. Опыляют жимолость шмели, медоносные пчелы. Жимолость - перекрестноопыляемое растение, поэтому обязательное условие получения урожая - посадка нескольких разных сортов [161].

Начало роста побегов приходится на вторую декаду мая и продолжается 40-50 дней. Длина побегов ветвления (на которых сосредоточена основная часть урожая) - 5-20 см, побегов формирования (в зависимости от места расположения в кроне) - 30-100 см. За вегетационный сезон у отдельных форм может наблюдаться две волны роста побегов. С середины июля до начала августа происходит распускание части верхушечных почек, из которых образуются летние побеги второй волны роста, так называемые «Ивановы побеги». Их длина составляет 10-12 см, к окончанию вегетации они полностью одревесневают, а в почках закладываются полноценные зачатки цветков [335].

Общая продолжительность вегетационного периода жимолости голубой составляет 150-170 дней. Жимолости обладают непродолжительным периодом покоя: в теплые дни начала октября наблюдается распускание верхушечных почек отдельных побегов. При этом роста побегов не происходит, бутоны и цветки только появляются из почки - но часто не полностью [525].

Массовое плодоношение жимолости со съедобными плодами приходится на конец июня - вторую декаду июля. Сроки созревания плодов зависят от погодных условий. Для созревания плодов требуется накопление 400- 450 °С эффективных температур. Первыми поспевают плоды сорта Голубое Веретено, остальные созревают на 3-7 дней позже [479].

От появления типичной голубой окраски, свидетельствующей о начале созревания, до потребительской зрелости проходит, в зависимости от погодных условий, 5-10 дней. В течение этого срока увеличивается масса ягод, появляются типичные вкус и аромат, консистенция становится более нежной. Поэтому уборку можно проводить, когда не менее 75 % ягод на кусте достигнут потребительской зрелости [516].

Для жимолости характерно неодновременное созревание ягод, что особенно отчетливо проявляется в холодные дождливые годы. Поэтому сбор урожая приходится осуществлять в несколько приемов [518]. Жимолость устойчива к грибковым заболеваниям, от которых сильно страдают ягодные культуры. Но значительный ущерб могут нанести дрозды- рябинники, которые поедают спелые ягоды.

Спелые ягоды, как правило, обрываются без плодоножек. Кожица в месте отрыва не разрывается, поэтому собранные ягоды не «текут» [510].

Жимолость относится к скороплодным ягодным культурам. Первые плоды созревают уже на следующий год после посадки двухлетних саженцев. Однако нарастание урожая у жимолости происходит медленно. Для увеличения урожайности и качества плодов необходимо вести селекционную работу с жимолостью голубой в местных условиях, используя лучшие из имеющихся сортов и местный исходный материал, адаптированный к условиям произрастания [162].

Для максимально полного раскрытия потенциальных возможностей сорта необходимо создавать растениям оптимальные условия для произрастания. Культивирование жимолости не доставляет особых хлопот, так как агротехника сравнительно несложна и сходна во многом с традиционными ягодными культурами, такими как смородина или крыжовник. Вместе с тем при выращивании жимолости нужно учитывать некоторые специфические особенности. Под посадки жимолости следует отводить открытые, солнечные места, но защищенные от ветра [391]. Можно использовать для ее выращивания пониженные участки рельефа, нижние части склонов [405]. Почва должна быть влагоемкой, богатой органическими веществами и элементами минерального питания. Рациональная обрезка, а также систематическое внесение удобрений способствует увеличению продолжительности периода интенсивного плодоношения. В первые пять - семь лет после посадки растения обычно не обрезают, удаляют лишь поврежденные побеги и мелкие полегающие веточки в нижней части кроны. Укорачивание побегов у жимолости голубой не применяется, так как при этом удаляется большая и лучшая часть будущего урожая. С восьмого - десятого года начинают проводить регулярные омолаживающие обрезки по типу прореживания: удаляют стареющую верхушку скелетной ветви, переводя ее на молодое разветвление. В условиях культуры экономически оправдано выращивание этого растения на одном месте в течение 20-25 лет [242].

Чтобы иметь благоприятные перспективы, культурному растению необходимо найти свое специфическое место среди других возделываемых растений и быть конкурентоспособным не в биологическом, а в экономическом отношении. Для этого новая культура должна обладать какими-то специфическими качествами, которые помогут завоевать ей свою собственную хозяйственную нишу.

Стевия медовая (Stevia rebaudiana Bertoni). Как показали опыты выращивания стевии в естественных условиях, в центрально-черноземной полосе (ЦЧП) России имеется ряд факторов, затрудняющих получение ее биомассы в нужных количествах, где один из главных - короткое лето. Для снижения влияния данного фактора проводились исследования по подготовке рассады стевии в условиях теплицы. Так, экспериментальные исследования, проведенные во ВНИИСС [163], позволяют разработать технологию подготовки рассады стевии в условиях теплицы, важными параметрами которой является состав субстрата.

Наиболее подходящим субстратом оказалась смесь - чернозем с песком в соотношении 1:1. В таком субстрате зеленые черенки стевии через неделю формировали корни и трогались в рост. К 50-му дню растения в среднем имели высоту 11,7 см, длина корней составляла 11,5 см, а их число 6-8 шт. на черенке. Наблюдалась высокая укореняемость побегов - 99 %.

Физические свойства субстрата улучшила добавка в почвенную смесь гидрогеля (химически инертного полиакриламида). Присутствие гидрогеля повышает влагоемкость субстрата, что немаловажно для стевии и способствует ускоренному развитию рассады. Так, высота побегов к 50-му дню превышала контроль на 53,7 %, а длина корней - 113,9 %.

Для усиления роста укоренившихся черенков и получения сильных развитых растений проводили регулярные подкормки. Наиболее эффективным оказалось комплексное внесение полной смеси минеральных удобрений в совокупности с обработкой парааминобензойной кислотой (ПАБК). Растения отличались мощным листовым аппаратом, развитой корневой системой. На главном стебле наблюдалось формирование боковых побегов, тогда как в контрольном полностью отсутствовало. Внесение подкормок в виде минерального удобрения и ростового вещества повышало процент приживаемости черенков, который составил 93,9 %, тогда как в контроле - 88,9 %.

Таким образом, проведенными исследованиями было установлено, что чернозем + песок в соотношении 1:1с добавлением гидрогеля является лучшим субстратом для выращивания в условиях закрытого грунта рассады стевии. А применение подкормки смесью минеральных удобрений в комплексе с ПАБК в концентрации 0,1 мг/л способствует ускоренному получению полноценной рассады с хорошо развитой корневой системой [163].

Ученые, исследующие стевию, постоянно занимаются проблемой получения более эффективных методов выращивания рассады растения. В частности, над вопросами размножения стевии интенсивно работают в Научно-исследовательском институте кукурузы и сорго Республики Молдовы. Учитывая перспективность культуры и необходимость ее селекции, были проведены исследования по усовершенствованию и удешевлению методов размножения стевии. Цель исследований - усовершенствование и разработка методов вегетативного и полового размножения стевии, что позволило бы выращивать эту культуру сравнительно недорогой рассадой на больших площадях [213].

В период интенсивного развития растений испытаны различные способы укоренения зеленых черенков. В этих целях использовали различные субстраты для укоренения (перлит, песок, почву, смесь этих компонентов), обработанные различными методами (термически, химически, без обработки). Для лучшего укоренения применялись различные стимуляторы - ауксины, марганцовокислый калий, промышленный стимулятор.

В этих же целях испытаны разнообразные варианты срезанных междоузлий и отбора с маточного растения черенков и их выращивание при различных условиях температуры и влажности.

Одновременно с вегетативным размножением в Научно-исследовательском институте кукурузы и сорго Республики Молдовы проведена работа по опылению и скрещиванию стевии с целью получения природного материала, гетерозисных гибридов, выращивания ее рассадой, полученной из семян. Начальный этап работы - определение способов и приспособления для опыления стевии. В результате исследований разработан способ опыления стевии, позволяющий скрестить растения между собой и получить семена. Получены 200 гетерозисных гибридных комбинаций и отобраны формы с периодом вегетации 105-115 дней. Это дает возможность выращивать рассаду из семян на больших площадях.

Родиола розовая, или золотой корень (Rhodiola rosea L.). Одним из путей сохранения природных зарослей родиолы розовой и расширения сырьевой базы в числе первых было предложено введение растения в культуру, создание промышленных плантаций, где они обычно характеризуются большей продуктивностью, нежели в естественных условиях, и сохранением качества сырья [367]. Имеется опыт выращивания родиолы розовой в Московской, Ленинградской, Свердловской, Самарской, Новосибирской, Камчатской областях, Горно-Алтайской автономной области, на Дальнем Востоке, в Белоруссии, на Украине.

У родиолы розовой, интродуцированной на равнину, сохраняется ускоренный ритм развития, свойственный ей в условиях высокогорья. Весь цикл развития от появления побегов до созревания семян в условиях интродукции проходит почти за тот же период, что и в условиях высокогорья: в культурных посадках за 65-75 дней, в естественных условиях за 70- 72 дня. Вместе с тем все фенологические фазы сдвигаются почти на 1,5 месяца на более ранние сроки, сокращается генеративная фаза развития, продолжительность вегетационного периода увеличивается почти вдвое и достигает 150-160 дней, имеют место вторичное отрастание, цветение и плодоношение [233].

Наибольший практический интерес в этом плане представляют исследования В. А. Куркина и соавт.; Е. Л. Нухимовского и Г. И. Климахина, Е. Л. Нухимовского с соавт. [247; 314; 315; 316], на основании которых разработана технология промышленного возделывания родиолы розовой. При этом выявлены шесть биоморфотипов растения [315], различающихся морфологическими и химическими признаками. Для практического использования был отобран биоморфотип, имеющий оптимальное сочетание данных по урожайности и результатам химической оценки. По совокупности растениеводческих факторов рекомендованы рассадный способ выращивания родиолы розовой и оптимальный срок сборки урожая на 5-6 год жизни растений [249; 316]. Данные выводы согласуются также с результатами изучения возрастной и сезонной динамики накопления двух основных биологически активных веществ растения - розавина и салидрозида [210].

Максимальное количество салидрозида в зеленой части зафиксировано в фазу плодоношения и в конце вегетации.

Резкое увеличение количества почек возобновления, наличие второй волны роста, цветения и плодоношения, повышение продуктивности - все это, очевидно, приводит к снижению биологической активности родиолы розовой в культурных посадках. Но валовой выход корневищ компенсирует снижение содержания салидрозида родиолы розовой при интродукции. Средний вес корневища двухлетних особей более чем в двадцать раз, а трехлетних - более чем в тридцать раз превышает корневища одновозрастных растений из естественных местообитаний [208]. По габитусу кустов и массе сырых корневищ (до 476 г) пятилетние растения, выращенные в условиях Подмосковья рассадным способом, напоминают 30-50-летние экземпляры с высокогорий Алтая. Такая направленность изменения жизнедеятельности интродуцента, согласно мнению исследователей (Ким, 1976), вызывает быстрое ослабление растений и снижение уровня их жизнедеятельности. В результате этого наступает такое состояние, когда число почек возобновления, а соответственно и побегов, уменьшается, растения превращаются в партикулирующие быстро стареющие особи.

Разными авторами было проведено сравнительное исследование корневищ дикорастущих и культивируемых растений родиолы розовой по нескольким аспектам: качественный и количественный состав и фармакологические данные [308; 398; 399].

Исследования показали, что сырье родиолы розовой, культивируемой в Московской, Ленинградской и Самарской областях [247; 314; 316], содержит практически весь набор веществ, характерный для корневищ дикорастущих растений, при этом не отличается и относительное содержание основных биологически активных компонентов. Различия имеются в их абсолютном содержании в связи с тем, что культивируемое сырье имеет меньше экстрактивных веществ. Для сырья родиолы розовой была выявлена высокая активность фермента вицианозидазы, которая вызывает разрушение розавина (особенно в интервале температур 40-50 °С) [210]. В результате автоферментации химический состав корневищ резко изменяется, и основным компонентом становится не розавин, а его агликон - коричный спирт, хотя содержание тирозола (агликон салидрозида) при этом не увеличивается. Фармакологическими исследованиями не было выявлено уменьшение биологической активности экстрактов, полученных из культивируемого сырья родиолы розовой (Барнаулов и др., 1986; Соколов и др., 1985, 1990).

Таким образом, главными недостатками использования плантаций являются продолжительный период выращивания родиолы розовой (сроки от посева семян до сбора корневищ составляют 5-7 лет), а также снижение биологической активности получаемого сырья [70].

Эхинацея пурпурная (Echinacea purpurea (L.) Moench). В Республике Башкортостан [41] проведены исследования по сравнению химического состава образцов эхинацеи пурпурной, выращенной в Кармаскалин- ском районе Башкирии, с образцами, выращенным на Средне-Волжской и Северо-Кавказской ЗОС НПО «Вилар». По данным этих исследователей, содержание оксикоричных кислот эхинацеи пурпурной, выращенной в Башкирии, максимально в период цветения и достигает 5,9 % в корнях и 3,4 % в листьях. Таким образом, данные по содержанию оксикоричных кислот эхинацеи, выращенной в Башкирии, соответствует образцам этого вида, культивируемым в Краснодарском крае и Самарской области.

Содержание гидроксикоричных кислот в различных органах эхинацеи пурпурной неодинаково. Исследования, проводившиеся в Сибирском ботаническом саду при Томском государственном университете, показали, что максимальное количество гидроксикоричных кислот в стеблевых листьях наблюдалось в фазе цветения (4,8 %), а в прикорневых листьях в период вегетации (5,7 %). В стеблях и соцветиях наибольший уровень гидроксикоричных кислот наблюдали в начале бутонизации, количество их составляло соответственно 4,8 % и 3,3 %. Отмечена следующая закономерность: листья и соцветия содержали биологически активных веществ больше, чем стебли. Содержание гидроксикоричных кислот в эхинацее пурпурной, выращенной в Томской области, не уступало растениям, культивируемым в других регионах [261].

Однако произрастает эхинацея в основном в южных регионах. Следовательно, в условиях Сибири и районах Севера этот вид можно успешно выращивать фактически только в искусственных условиях.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >