СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ, СОЧЕТАНИЕ ОТРАСЛЕЙ, РАЗМЕРЫ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

СУЩНОСТЬ, ЗНАЧЕНИЕ, ФОРМЫ СПЕЦИАЛИЗАЦИИ. ПРИНЦИПЫ СОЧЕТАНИЯ ОТРАСЛЕЙ

Специализация сельскохозяйственного предприятия представляет собой сосредоточение деятельности на производстве одного или нескольких видов продукции либо отдельных технологических операциях.

Сельское хозяйство — важнейшая сфера производства, обеспечивающая потребности людей в продуктах питания и товарах народного потребления из сельскохозяйственного сырья. Специализация создает наиболее благоприятные предпосылки для увеличения производства продукции, освоения прогрессивных технологий, роста производительности труда и эффективного ведения производства.

Выражая общественное разделение труда, она зависит от состояния и развития производительных сил. Чем совершеннее материально-техническая база, выше уровень обеспеченности квалифицированными кадрами, лучше экономические условия (благоприятное местоположение, наличие хороших путей сообщения и достаточное количество транспортных средств, наличие рынков сбыта, стимулирующие цены на продукцию, дотации государства и др.), тем успешнее проходит процесс специализации. При этом к сдерживающим углубление специализации факторам следует отнести: стремление к самообеспечению, равномерному распределению работ в течение года; использование без потерь побочной продукции; применение севооборотов как средства повышения плодородия почвы; обеспечение экологической устойчивости и др.

Вышеперечисленные факторы влияют на развитие специализации отечественного сельского хозяйства (табл. 6.1).

Таблица 6.1

Основные тенденции развития специализации

Окончание табл. 6.1

Сельскохозяйственное предприятие занимает определенное место в общественном разделении труда, в общественном производстве страны, специализируясь на производстве того или иного вида продукции или отдельных технологических операциях.

В зависимости от объекта разделения труда выделяют разные формы специализации (рис. 6.1).

Рис. 6.1. Формы специализации сельскохозяйственных предприятий

Конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции в значительной мере определяется адаптацией аграрного производства к зональным условиям. Зональная (территориальная) специализация — это конкретное проявление размещения производства. Данная форма заключается в разделении труда по производству товарной сельскохозяйственной продукции между экономическими районами, областями (краями) и зонами с учетом природных факторов и затрат на ее получение. В стране сложились крупные районы товарного производства отдельных видов продукции. Например, посевы озимой пшеницы сосредоточены на Северном Кавказе и в Центрально-Черноземном районе, яровой — в Поволжье, на Урале, в Сибири, в центре страны. Рожь менее требовательна к условиям произрастания, поэтому возделывается в районах Нечерноземной зоны РФ. Кукуруза на зерно, являющаяся теплолюбивой культурой, выращивается на Северном Кавказе, в Центральном Черноземье и Южном Поволжье. Гречиха, требовательная к увлажнению и плохо переносящая повышенную температуру воздуха, выращивается преимущественно в лесных районах. Посевы риса сосредоточены на орошаемых землях Северного Кавказа, Волго-Ахтубинской поймы (Астраханская область) и Приморья (Дальний Восток). Влаголюбивый лен возделывается в Нечерноземной зоне РФ, так как не требователен к почвам. Сахарная свекла преимущественно произрастает в Центральном Черноземье и на Северном Кавказе.

Среди отраслей животноводства ведущее значение имеет скотоводство. Молочное и молочно-мясное скотоводство располагается в пригородных районах, тяготея к потребителю. А во-вторых, в районах выращивания сочных зеленых кормов, способствующих росту молочной продуктивности. Основные районы названной специализации скотоводства — Нечерноземье, Среднее Поволжье, Средний Урал, Сибирь. Мясное и мясомолочное скотоводство представлено преимущественно в засушливых степных и полупустынных районах Северного Кавказа, Южного Урала и Нижнего Поволжья, юга Сибири.

Внутрирегиональное территориальное разделение труда по производству сельскохозяйственной продукции характерно для крупных регионов, отличающихся по природно-климатическим условиям. Например, Ставропольский край — крупный производитель и поставщик на внутренний рынок России ряда основных видов сельскохозяйственной продукции. Системой ведения сельского хозяйства региона по комплексу природных и экономических условий выделено четыре сельскохозяйственные зоны. Специализация первой зоны с самым засушливым климатом, наименее плодородными землями и низкой плотностью населения определена как овцеводческая, второй — как зерново-овцеводческая, третьей, с самыми благоприятными условиями—как зерново-скотоводческая и четвертой зоны — как животноводческо-зерновая (прикурортная).

Общехозяйственная специализация заключается в разделении труда между предприятиями внутри областей, районов по производству товарной сельскохозяйственной продукции на базе глубокой специализации и концентрации. Так, для Ленинградской и Московской областей характерно производство нескольких видов продукции: молока, мяса, картофеля, овощей, плодов, ягод, цветов и т.д. Здесь созданы молочные, свиноводческие, птицеводческие, овощеводческие, садоводческие, цветоводческие и другие специализированные предприятия.

На основе общехозяйственной специализации возникают различного рода межхозяйственные объединения кооперативного и интегрированного типа. Их возникновение обусловлено тем, что при недостаточно глубокой специализации трудно обеспечить оптимальную концентрацию производства, применять передовую современную технику и технологию.

В разделении труда по технологическим стадиям производства сельскохозяйственной продукции между предприятиями и их подразделениями проявляется внутриотраслевая специализация. Так, при возделывании полевых, овощных и кормовых культур различают две обособленные стадии: семеноводство и производство соответствующей продукции (зерна, картофеля, сахарной свеклы, овощей, кормов и т.д.). В садоводстве и виноградарстве выделяют питомниководство и выращивание плодов, ягод и винограда. В свиноводстве выделяются репродукция поросят, доращивание и откорм свиней, группы по выращиванию племенного молодняка. В молочном скотоводстве—дойное стадо коров, откорм молодняка на мясо, выращивание молодняка для воспроизводства и т.д. Специализируясь на этих стадиях производства, хозяйства, их бригады и звенья не осуществляют всего технологического цикла по производству продукции для потребления в свежем и переработанном виде, а лишь участвуют в определенном незаконченном процессе. При этом продукция может быть товарной и нетоварной.

Внутрихозяйственная специализация выражает разделение труда по производству разнородных видов товарной и нетоварной сельскохозяйственной продукции между подразделениями предприятия. Например, в каждом овощеводческом хозяйстве Московской области, как правило, несколько бригад выращивают овощи в открытом грунте, одна — рассаду и овощи в защищенном грунте, созданы подразделения по производству кормов и обслуживанию крупного рогатого скота. В таких хозяйствах рассада и корма — нетоварная продукция: она используется преимущественно для собственных потребностей. Особенно велико значение внутрихозяйственной специализации для тех предприятий, которые производят сравнительно большое количество разных видов продукции. Специализация позволяет разместить их по подразделениям в размерах, достаточных для применения прогрессивной техники, технологии и организации труда.

Современная Россия, обладая определенными конкурентными преимуществами, интегрируется в мировое хозяйство и международные экономические структуры в качестве аутсайдера. В связи с чем следует выделить внешнеэкономическую форму специализации, основанную на разделении труда между странами по производству товарной сельскохозяйственной продукции. Она далека от оптимальной, не играет заметной роли на глобальном рынке сельскохозяйственной продукции, не успевает за важнейшими тенденциями развития мирового производства и торговли. Ограничители более активного участия России в системе мирохозяйственных связей лежат главным образом внутри сельского хозяйства — это невысокий уровень технико-экономического развития и низкая конкурентоспособность большинства видов отечественной продукции.

Специализация предприятий основана на сочетании отраслей, каждая из которых выполняет определенную роль в их экономике и имеет свои отличительные признаки. Это обусловлено необходимостью рационального использования земли, биологическими особенностями растений и животных, сезонностью поступления продукции, неравномерностью трудовых затрат и другими факторами, характерными для сельского хозяйства.

Под отраслью в хозяйстве понимают часть сельскохозяйственного производства, отличающуюся видом и назначением получаемой продукции, предметами и орудиями труда, технологией и организацией производства, профессиональными качествами работников.

Классификация отраслей сельского хозяйства представлена на рис. 6.2.

Рис. 62. Классификация отраслей сельского хозяйства

Сельскохозяйственные отрасли — растениеводство, подотраслями которого являются полеводство, овощеводство, садоводство, виноградарство, кормопроизводство и др., и животноводство, представленное скотоводством, свиноводством, овцеводством, птицеводством и др. Каждая из подотраслей состоит из нескольких отраслей, например: полеводство — из производства зерна, семян подсолнечника, свекловодства, льноводства, картофелеводства и других отраслей; овощеводство — из овощеводства открытого грунта, защищенного грунта и бахчеводства; садоводство — из плодоводства, ягодоводства, цитрусоводства, питомниководства и декоративного садоводства; скотоводство — мясное и молочное; птицеводство — яичное и мясное.

В свою очередь некоторые из них тоже представляют группы отраслей. Так, овощеводство открытого грунта включает производство продовольственных овощей и семеноводство, а защищенного грунта — выращивание ранних овощей, рассады и шампиньонов. На специализированных предприятиях самостоятельной отраслью может быть возделывание одной культуры или вида животноводческой продукции. Во всех случаях для выделения отрасли необходимо наличие указанных выше признаков, внедрение специальной системы машин, технологии и организации производства.

Несельскохозяйственные отрасли, которые включают подсобные промышленные производства и промыслы, вспомогательные производства и обслуживающие производства, позволяют полнее использовать трудовые ресурсы, закреплять кадры на селе, иметь дополнительный источник прибыли, а переработка продукции сокращает ее потери. К подсобным промышленным производствам и промыслам относятся переработка сельскохозяйственной продукции, добыча торфа и известковых удобрений, деревообработка, изготовление продукции из промышленного сырья, кирпичное, гончарное производства и др., а также производство художественных изделий. Для обеспечения нормальной работы сельскохозяйственного (основного) и подсобных промышленных производств организуют вспомогательные производства (ремонтно-механическая мастерская, машинный двор, автомобильный, тракторный и гужевой транспорт, электро-, тепло-, газо-, хладо- и водоснабжение) и строительно-ремонтные подразделения.

Кроме того, сельскохозяйственные предприятия имеют обслуживающие производства (жилищно-коммунальное хозяйство, детские сады и ясли, подразделения общественного питания и др.).

На каждом предприятии следует выделять одну главную, несколько основных и дополнительных отраслей, которые вместе составляют основное производство.

Главная отрасль дает наибольшую часть товарной продукции и определяет специализацию хозяйства. Главная и основные отрасли определяют профиль хозяйства: зерномолочное, овощемолочное, молочно-мясное, картофелеводческое и т.д. Дополнительные отрасли имеют второстепенное значение и организуются в целях создания благоприятных условий для развития главной отрасли и лучшего использования земельных, трудовых и материально-технических ресурсов. В отдельных хозяйствах в силу сложившихся условий (например, сады не вступили в полное плодоношение) главная отрасль может временно не занимать ведущего положения, и тогда на первый план выдвигается более крупная дополнительная товарная отрасль.

Дополнительные отрасли могут быть товарными и нетоварными. Так, в большинстве хозяйств развивается скотоводство и кормопроизводство. Первое дает продукцию для реализации, второе — для внутрихозяйственных потребностей. Многие предприятия имеют пчеловодство для лучшего опыления сельскохозяйственных культур и получения меда на продажу. В тепличных же хозяйствах эта отрасль нетоварная, поскольку имеет лишь опылительное направление.

Состав и соотношение главной, дополнительных отраслей, подсобных промышленных и вспомогательных производств, строительно-ремонтных подразделений представляют собой производственную структуру предприятия. Она постоянно совершенствуется на основе углубления специализации хозяйства, которое заключается в уменьшении количества товарных отраслей при одновременном увеличении размеров тех из них, для развития которых имеются наиболее благоприятные условия.

Сочетание отраслей не может быть произвольным и устанавливается с учетом природных и экономических условий, а также особенностей организации производства отдельных видов продукции растениеводства и животноводства. При этом рекомендуется руководствоваться следующими основными принципами:

• • сочетание отраслей должно способствовать более полному и эффективному использованию земли (с одновременным сохранением и повышением плодородия почвы), трудовых ресурсов, техники, побочной (солома, ботва, навоз и др.) и нестандартной продукции, а также преодолению сезонности сельскохозяйственного труда и ускорению окупаемости капитальных вложений;
• • равномерное поступление (использование) денежных средств;
• • каждая отрасль должна иметь достаточно крупные размеры для применения прогрессивной техники, технологии и организации производства;
• • дополнительные отрасли должны быть технологически, организационно или экономически взаимосвязаны с главной отраслью и способствовать ее развитию;

• обеспечение внутренних потребностей в продуктах питания, средствах производства (добыча стройматериалов и т.д.), обслуживание

населения и др.

Наблюдается большое разнообразие вариантов сочетания отраслей, но их можно считать рациональными в том случае, если они обеспечивают получение наибольших сумм прибыли и количества продукции с 1 га сельскохозяйственных угодий при наименьших затратах труда и материально-денежных средств и приемлемы для конкретных условий хозяйств.

Специализацию и сочетание отраслей характеризуют две группы показателей: уровень специализации и соотношение между отдельными отраслями, их эффективность.

Общехозяйственную специализацию характеризует структура товарной продукции, которая может исчисляться в текущих или сопоставимых ценах.

Внутрихозяйственная специализация определяется по структуре валовой продукции, исчисленной в действующих или сопоставимых ценах.

К специализирующимся на развитии одной отрасли следует отнести сельскохозяйственные предприятия, в которых на долю главной отрасли приходится свыше 50% товарной сельскохозяйственной продукции.

Если при этом один из видов продукции отрасли составляет свыше 50% товарной, он и определяет тип предприятия.

Производственный тип предприятия характеризуется определенной системой ведения хозяйства, сложившейся под влиянием специализации, уровнем интенсификации, структурой сельскохозяйственных угодий и средств производства, технологией процессов труда и другими признаками.

В производственный тип входит группа предприятий, схожих по вышеперечисленным признакам, источникам получения доходов.

Типизация позволяет более обоснованно решать важные проблемы организации сельскохозяйственного производства: оптимальное планирование, новые системы машин, типы кормления и т.д.

Различают фактически сложившиеся и рациональные типы сельскохозяйственных предприятий. В фактически сложившихся отражается положительный и отрицательный опыт ведения хозяйства. Среди предприятий каждого типа встречаются организационно-устроенные, передовые по всем показателям, отстающие хозяйства. Несмотря на это, все они характеризуются общими для данного типа устойчивыми признаками (природными и экономическими условиями, специализацией, размерами хозяйства, уровнем интенсификации и основными производственными показателями), отличающими их от хозяйств других типов, строятся и ведут свое производство на основе одних и тех же принципов и нормативов. В типах выделяются подтипы, когда встречаются особенности в производстве по дополнительным признакам.

Производственные типы выделяют в рациональные, включая передовые, научно обоснованные, наиболее совершенные, надежные и проверенные на практике методы построения и ведения производства.

Название типу дают по сочетанию отраслей и их удельному весу. Первые две — название типа, третье — название подтипа.

Если отрасль занимает 10% и менее, ее в название не включают.

Многие сельскохозяйственные предприятия имеют две—три товарные отрасли. В хозяйствах, специализированных на двух отраслях, эти отрасли дают ²/₃ товарной продукции и более, причем каждая из них — не менее 25 и не более 50%. Отрасль, имеющая наибольший удельный вес, определяет специализацию.

Специализируются на трех товарных отраслях предприятия, в которых основные отрасли дают суммарно 75% товарной продукции, причем каждая из них не менее 25 и не более 33,3%.

Предприятия, не удовлетворяющие вышеперечисленным требованиям, считаются многоотраслевыми.

Коэффициент специализации сельскохозяйственного предприятия — обобщающий показатель, характеризующий уровень специализации:

где У. — удельный вес отрасли в товарной продукции, %;

i — порядковый номер отрасли по ее доле в ранжированном ряду.

Если коэффициент специализации меньше 0,2 — уровень ее низкий, от 0,2 до 0,4 — средний, от 0,4 до 0,6 — высокий, выше 0,6 — очень высокий (углубленная специализация).

Предприятия, производящие один вид товарной продукции, имеют коэффициент специализации 1.

Соотношение отраслей характеризует структура валовой сельскохозяйственной продукции, которая включает не только товарную, но и продукцию собственного производства, используемую для внутрихозяйственных целей (семена, рассада, саженцы, корма и др.). Этот показатель применяют также для определения специализации отделений, цехов, бригад и других подразделений, так как они участвуют в общественном разделении труда через специализацию предприятия в целом, а их продукция может быть товарной и нетоварной.

Косвенное представление о специализации и соотношении отраслей дают показатели: структура посевных площадей и многолетних насаждений, основных фондов основного вида деятельности, поголовья животных, затрат труда, кормов, прибыли и уровень товарности производства.

Структура посевных площадей и многолетних насаждений — один из определяющих факторов развития специализации предприятия и его подразделений, дающих представление о том, какое место в этом процессе занимает та или иная культура и какое направление имеет соответствующая отрасль растениеводства. Например, если в структуре многолетних насаждений садоводческого предприятия достигнут или планируется высокий удельный вес ягодных культур (25—35%), направление главной отрасли плодово-ягодное.

Необходимо иметь в виду, что удельный вес одной культуры или группы однородных культур в структуре посевов не всегда соответствует их значению на предприятии. Так, во многих свекловичных, льноводческих и овощеводческих хозяйствах под сахарной свеклой, льном-долгунцом и овощными культурами занята незначительная доля всех посевов, а дают они более половины товарной продукции. То же самое отмечается на некоторых садоводческих и виноградарских предприятиях, где под многолетними насаждениями земли в обработке меньше, чем под другими культурами. Такое положение объясняется более интенсивным использованием сельскохозяйственных угодий при выращивании сахарной свеклы, льна-долгунца, овощей, плодов, ягод и винограда.

Развитие специализации и совершенствование сочетания отраслей зависят от укрепления материально-технической базы и повышения уровня механизации трудоемких процессов. Поэтому важно определить, какое место занимают отдельные отрасли в структуре основных фондов основного вида деятельности и структуре затрат труда. Однако использование таких показателей затруднено, так как в годовой бухгалтерской и статистической отчетности предприятий сведения об основных фондах и затратах труда даются только в целом по растениеводству и животноводству. Чтобы получить их по каждой отрасли, необходимо выбрать соответствующие данные из документов бухгалтерского учета и провести специальные расчеты.

В условиях совершенствования рыночных отношений возрастает значение такого показателя, как структура прибыли, получаемой от основного производства. По ней можно судить о том, насколько успешно осуществляется развитие главной и дополнительных отраслей и какое место они занимают в экономике предприятия.

О степени участия хозяйства в общественном разделении труда дает представление уровень товарности производства. Его определяют как отношение товарной продукции к валовой, выраженное в процентах. Он показывает, какая часть продукции, полученной в отдельных

юз

отраслях и в целом по предприятию, реализуется и какая часть потребляется для внутрихозяйственных нужд. При установлении уровня товарности производства отдельных видов или однородных групп продукции (зерно, картофель, овощи и т.д.) используют ее количество в натуре. Если требуется рассчитать этот показатель по отрасли, от которой поступают разнородные виды продукции (например, по льноводству — семена, треста и солома или по садоводству — плоды, ягоды и саженцы), а также по предприятию в целом, продукцию переводят в стоимостное выражение по сопоставимым ценам.

Эффективность специализации и сочетания отраслей характеризуют следующие показатели:

• • объем валовой продукции растениеводства и животноводства в расчете на 1 га сельскохозяйственных угодий (продуктивность земли) и на одного среднегодового работника, занятого в этих отраслях (производительность труда);
• • себестоимость единицы продукции;
• • прибыль от основного производства в расчете на 1 га сельскохозяйственных угодий;
• • уровень рентабельности предприятия и окупаемость капитальных вложений.

Развитие специализации оказывает существенное воздействие на эффективность общественного производства и отдельного предприятия в силу следующих обстоятельств:

• • специализация является основой для механизации и автоматизации производства;
• • на специализированных предприятиях, как правило, выше качество продукции, нежели если бы эта продукция выпускалась на неспециализированных предприятиях;
• • на специализированных предприятиях больше возможностей для применения более производительной техники и технологии и наиболее эффективного их использования;
• • специализация позволяет снизить издержки на производство продукции за счет более высокого уровня механизации и автоматизации труда, использования более квалифицированной рабочей силы и концентрации производства;
• • развитие специализации обусловливает необходимость объективного развития стандартизации и унификации производства;
• • специализация позволяет даже на мелких предприятиях механизировать и автоматизировать производство.

Экономический эффект¹ от развития специализации и кооперирования можно определить по формуле:

Сергеев И.В., Веретенникова И.И. Экономика организаций (предприятий): Учебник / Под ред. И.В. Сергеева. 3-е изд., перераб. и доп. М.: ТК Велби, Проспект, 2006.

где Э — экономический эффект от развития специализации;

С,, С₂ — себестоимость единицы продукции до и после специализации;

3_Tpi’ З_тр2 ^— транспортные расходы на единицу продукции до и после специализации;

V₂ — объем выпуска продукции после специализации;

Е_п — нормативный коэффициент эффективности капитальных вложе-ний;

АК — дополнительные капитальные вложения, необходимые для осуществления специализации производства;

АП — дополнительная прибыль, полученная за счет улучшения качества продукции вследствие специализации производства.

Развитие специализации производства приносит не только положительный эффект, но и отрицательный.

К недостаткам специализации следует отнести монотонность в работе, поэтому в этом случае необходимо принимать определенные меры по снижению отрицательного воздействия этого явления на работника.

Эффективность специализации можно повысить путем оптимизации размещения сельскохозяйственного производства, его зонирования и разработки систем ведения хозяйства, применения рациональных технологий, экономического регулирования масштабов производства (в благоприятные годы забирать в государственные резервы излишки полученной продукции, а в неблагоприятные выбрасывать на рынок запасы, чтобы сбить рост цен).