Основы формирования туристского рынка

Приобрести услугу индустрии туризма можно, вступив в определенные экономические отношения как непосредственно с производителями этих услуг (организации индустрии гостеприимства), так и с предприятиями, реализующими турпродукт (туроператоры, тура- генты), то есть на «рынке туристских услуг». Обратимся к понятию «туристский рынок».

Зорин И.В. и Квартальное В.А. рассматривают туристский рынок, с одной стороны, как мирохозяйственную систему, в которой совершается процесс превращения туристско-экскурсионных услуг в деньги и обратно, с другой- как экономическую систему взаимодействия четырех основных элементов: туристский спрос, туристское предложение, цену и конкуренцию [22].

Авторы И.Т. Балабанов и А.И. Балабанов определяют туристский рынок «...как сферу реализации туристского продукта и экономических отношений, возникающих между покупателями и продавцами туристского продукта, т.е. между туристом, турагенством, туроператором» [5].

Севастьянова С.А. трактует туристский рынок как систему экономических отношений, возникающих в процессе производства и реализации туристских услуг (в зависимости от направлений вида туристской деятельности в регионе) между предприятиями сферы туризма и потребителями на основе свободы субъектов туризма в выборе покупателей и продавцов и свободном (рыночном) установлении потребительской стоимости туристских услуг [49].

Морозов М.А. рассматривает туристский рынок шире, под ним он понимает не только экономические отношения, но и социальные и юридические, связывающих производителей туруслуг и их потребителей на основе туристской мотивации [37].

В современной литературе не существует понятия «рынок индустрии гостеприимства». Но теоретически можно представить, что в отличие от рынка туристских услуг особенностью рынка индустрии гостеприимства является то, что в роли продавцов выступают не ту- роператораторы и турагенты, а исключительно организации - исполнители, которые помимо услуг проживания, лечения, досуга и питания, предлагают сегодня услуги бронирования билетов, экскурсионные услуги, развлекательные и т.д.

Таким образом, под рынком услуг индустрии гостеприимства следует понимать часть туристского рынка, на котором экономические отношения возникают в процессе производства и реализации услуг индустрии гостеприимства между непосредственными производителями этих услуг и их потребителями.

Схематично рынок туристской индустрии и индустрии гостеприимства можно представить следующим образом:

Структура туристского рынка

Рис. 1.3. Структура туристского рынка

Как и на любом рынке, главными составляющими рынка услуг туриндустрии являются предложение услуг гостеприимства и платежеспособный спрос населения на эти услуги, а также конкуренция, то есть соперничество между производителями услуг за привлечение клиентов. Спрос на услуги туриндустрии формируется под воздействием следующих основных факторов:

  • - потребности рекреантов в лечении и отдыхе;
  • - финансовые возможности рекреантов;
  • - наличие соответствующего качества предоставляемых услуг;
  • - наличие аттраторов (естественные - горный ландшафт, водопады, реки, моря, минеральные источники, искусственные- памятники культуры, парки, фестивали и т.д.);
  • - развитие делового и познавательного туризма.

Значительное влияние на спрос в сфере услуг туриндустрии оказывают психологические характеристики потребителя (индивидуализм, физическая и умственная активность на отдыхе, требовательность к комфорту и качеству услуг, которые определяются его национальностью, социально-экономическим положением в обществе, возрастом, полом, образованием, знанием языка и т.п.).

Поскольку процесс потребления услуг туриндустрии начинается задолго до прибытия в место назначения, то принятие решения потребителем зависит от ряда факторов:

  • -формирования цели поездки (мотивация потребителя): интерес к природе, посещение исторических и архитектурных памятников, оздоровление и отдых, посещение музеев и выставок, участие в фестивалях, конференциях, шопинг, участие в спортивных состязаниях И др.)
  • - поиска информации в целях принятия верного решения: советы друзей и знакомых, реклама, личный опыт общения с организацией, интернет;
  • - формирование приоритетов выбора потребителями услуг индустрии гостеприимства: качество обслуживания, принадлежность к известной торговой марке, цена, набор предоставляемых услуг, доброжелательность и квалификация персонала, удобное месторасположение средств размещения к объектам достопримечательностей.

Предложение на услуги индустрии гостеприимства формируется под воздействием следующих основных факторов:

  • - емкость размещения;
  • -ценовая политика предпринимательских структур индустрии гостеприимства;
  • - государственное регулирование ценообразования услуг санаторно-курортных организаций через фиксированные размеры дотаций на путевки;
  • - наличие финансовых, трудовых, лечебных и инвестиционных ресурсов;
  • - структура издержек;
  • - экономическая политика органов власти;
  • - научно-техническое и материальное оснащение;
  • - уровень управления и контроля, позволяющие оперативно отреагировать на изменения рыночной конъюнктуры и сократить риски.

Залогом успеха услуги индустрии гостеприимства является ее адресность. Понимание мотивов потенциального потребителя имеет огромное значение при планировании, формировании и организации процесса реализации услуги индустрии гостеприимства, это дает возможность производить и предлагать на рынок такую услугу, которая в наибольшей степени соответствует потребительским ожиданиям.

Принципиальные отличия рынка услуг индустрии гостеприимства от рынка других товаров и услуг заключаются в следующем:

  • 1) ограниченная емкость рынка, то есть ограниченный объем предложения услуг индустрии гостеприимства;
  • 2) существует противоречие: в высокий сезон даже при высоких ценах возникает конкуренция между потребителями услуг, то есть не всегда высокая цена приводит к снижению спроса, но в то же время услуги индустрии гостеприимства не являются услугами первой необходимости, и рекреанты могут вообще отказаться от данных услуг;
  • 3) туристы все больше заостряют внимание на качестве услуг при соответствующих ценах, то есть одним из главных инструментов, обеспечивающих взаимодействие спроса и предложения на рынке услуг индустрии гостеприимства, служит не только цена, но качество;
  • 4) услуга индустрии гостеприимства, состоящая из нескольких отдельных компонентов (размещение, питание, оздоровление и т.д.), обладает свойством субституции, то есть возможностью замены дополнительно предлагаемых услуг данного объекта размещения на аналогичные в другом месте (бронирование билетов, завтрак, услуги бытового характера);
  • 5) потребление услуг индустрии гостеприимства происходит там, где они произведены, они несут в себе специфические свойства местности на которой находятся;
  • 6) сезонность влияет не только на приток отдыхающих, но и на занятость работников в индустрии гостеприимства, в результате чего в организациях данной сферы преобладает значительный удельный вес неполной занятости в несезон, низкий удельный вес квалифицированного персонала, ограниченные возможности профессионального роста;
  • 7) комплементарность (взаимодополнямость) услуги, то есть приобретение одних услуг ведет к приобретению других услуг (товаров), отдыхающие тратят деньги не только непосредственно на лечение и отдых, но и на товары и услуги организаций других отраслей (услуги транспорта, мобильной связи, турфирм, покупка товаров широкого потребления). В связи с этим расходы на услуги индустрии гостеприимства подразделяются на прямые (оплата услуг индустрии гостеприимства) и косвенные (приобретение других товаров и услуг при нахождении на курорте). Кроме этого, расходы отдыхающих подразделяются по времени на:
    • - предшествующие затраты (покупка проездных билетов, соответствующей одежды и обуви для поездки, приобретение страховки, оплата туристской путевки);
    • - текущие затраты (расходы, осуществляемые на территории курорта);
    • - затраты будущего потребления (расходы, связанные с покупкой сувениров, спортивных снаряжений, приобретение литературы в период конференций).

Для экономики определенных дестинаций больше интересны затраты текущего и будущего потребления; для регионов, где проживают отдыхающие,- затраты, которые предшествуют поездке. Исходя из ограниченности сбережений рекреантов следует, что, чем больше они потратят денег до поездки, тем меньше после поездки на территории дестинации. Сократить предшествующие расходы отдыхающих можно за счет отказа от услуг турфирм, если руководителям предпринимательских структур индустрии гостеприимства наладить контакты по привлечению рекреантов с их работодателями.

Процессы и тенденции развития индустрии гостеприимства в современном мире уже давно демонстрируют смещение целевых ориентиров, как отдельных производителей, так и их объединений на предоставление услуг, качество которых коррелирует с ожиданиями потребителя и является гарантированным сторонними экспертами.

Цель предпринимательской деятельности организаций индустрии гостеприимства не сводится только к масштабной реализации произведенных услуг, она заключается в реализации социальных аспектов, таких, как оздоровление населения, обеспечение занятости, обучение персонала. Таким образом, экономическая среда рынка услуг индустрии гостеприимства характеризуется ориентацией на предпочтения потребителей, которые стремятся оплачивать услуги более высокого качества. При этом потребителю предоставляется возможность самостоятельного выбора услуги соответствующей стоимости и качества на основе как субъективных суждений и ожиданий, так и формальных характеристик, подтвержденных стандартами качества.

Однако, проблема предоставления потребителю качественных услуг в современных социально-экономических реалиях существует в условиях выраженного целевого диссонанса производителей и потребителей услуг. Если производители, стремясь минимизировать хозяйственные затраты, рассматривают поддержание и повышение качества предлагаемых услуг в контексте несения дополнительных расходов на производство по ценам, не соответствующим уровню заявляемого качества, то потребители ориентированы, прежде всего, на получение услуг, качество и цена которых находится в разумном соотношении.

Традиционно ключевыми элементами любого рынка услуг являются спрос и предложение, которые в свою очередь определяются такими факторами, как цена, конкуренция, качество услуг. При характеристике структуры рынка услуг индустрии гостеприимства следует отметить, что в современной литературе отсутствует четкое толкование элементов данного рынка, потому что ряд авторов отождествляют индустрию гостеприимства с туриндустрией [20,22,37,49].

Как правило, авторы, изучающие туриндустрию, под субъектами понимают заказчиков и конечных потребителей туристских услуг, а под объектами - организации, предоставляющие услуги индустрии туризма.

Поэтому целесообразнее под объектами рынка услуг индустрии гостеприимства понимать организации данной сферы, предоставляющие услуги питания, оздоровления, отдыха, ночлега, развлечений и т.п.

Структура организаций индустрии гостеприимства

Рис. 1.4. Структура организаций индустрии гостеприимства

Графически организации индустрии гостеприимства представлены на рисунке 1.4., из которого следует, что туристские посредники, предприятия транспорта и связи, не являются частью индустрии гостеприимства, поскольку они способствуют доставке туристов к месту, где им будет оказано гостеприимство, но само гостеприимство не оказывают. Поэтому, в отличие от авторов, изучавших индустрию гостеприимства, целесообразно предприятия транспорта, связи и туристские фирмы (агентства) не относить к предприятиям индустрии гостеприимства.

В настоящее время сложно выделить индустрию гостеприимства как отдельную отрасль. Если примерно двадцать лет назад существовали четкие сферы: гостиничное хозяйство, санаторно- курортная сфера, общепит, досуг, то в настоящее время появилась масса туристско-рекреационных, спортивно-оздоровительных, культурно-развлекательных комплексов, объединяющих эти сферы в единое целое.

Под субъектами рынка индустрии гостеприимства следует понимать:

  • - заказчиков, конечных потребителей услуг индустрии гостеприимства (индивидуальных потребителей, организации и учреждения, предъявляющие спрос и потребляющие данные услуги). Несмотря на то, что спрос на данные услуги предъявляют турфирмы, турагентства и подобные им организации, они к субъектам рынка услуг индустрии гостеприимства не относятся, поскольку они эти услуги не потребляют и не участвуют в их оказании;
  • - партнерские объединения, способствующие эффективной предпринимательской деятельности организаций индустрии гостеприимства.

Рынок услуг индустрии гостеприимства не может функционировать в отрыве от рынка других товаров и услуг. Существуют организации, участвующие в формировании рынка услуг индустрии гостеприимства:

  • - инвесторы, осуществляющие вложения в индустрию гостеприимства;
  • -информационные центры, распространяющие информацию об услугах индустрии гостеприимства;
  • - НИИ курортологии, способствующие разработке новых услуг;
  • - турфирмы и турагентства, являющиеся посредниками между потребителями и производителями услуг индустрии гостеприимства;
  • -поставщики прочих товаров и услуг - представители других рынков, косвенно способствующие формированию услуг индустрии гостеприимства (учреждения культуры, образования, поставщики офисного оборудования и т.п.);
  • - органы власти, создающие институциональную основу для развития рынка услуг индустрии гостеприимства.

Говоря о рынке услуг индустрии гостеприимства, следует обратить внимание на его территориальный аспект: он может быть местным, региональным, международным (как и другие рынки услуг), а также рынком услуг индустрии гостеприимства территориальной единицы с особым статусом (ТЕОС) или особой экономической зоны (ОЭЗ).

Особая экономическая зона (ОЭЗ) в соответствии с Федеральным законом «Об особых экономических зонах РФ» от 22.07.2005г. № 116-ФЗ часть территории Российской Федерации, на которой действует особый режим осуществления предпринимательской деятельности. Государство создает благоприятные условия коммерческим предприятиям, являющимися резидентами ОЭЗ, за счет предоставления налоговых, таможенных и административных преференций, льготного режима землепользования и гарантий от неблагоприятного изменения законодательства РФ.

В соответствии с российским законодательством особые экономические зоны создаются в целях развития обрабатывающих отраслей экономики, высокотехнологичных отраслей, производства новых видов продукции, транспортной инфраструктуры, а также туризма и санаторно-курортной сферы. Создание и развитие на территории Российской Федерации ОЭЗ будет способствовать выводу экономики страны из сферы преимущественного экспортносырьевого развития, улучшению инвестиционного климата, обеспечению конкурентоспособности России в мировом масштабе.

Социально-экономические выгоды от создания зон достаточно весомы: создаются рабочие места, оживляется международный торговый обмен, научно-производственный потенциал и т.д.

Наибольшее число предприятий индустрии гостеприимства будет сосредоточено в туристско-рекреационных особых экономических зонах (ТРЗ) на территориях Республики Алтай, Республики Бурятия, Алтайского края, Краснодарского края, Ставропольского края, Иркутской области, Калининградской области. Привлечение иностранных инвестиций способствует развитию экономики путем увеличения производства и экспорта, передачи передовых технологий, повышения производительности труда, развития регионов, отдаленных от центра страны, создает стабильный источник дополнительного дохода государственного бюджета.

Компании-резиденты туристской рекреационной зоны будут иметь льготы по налогу на транспорт, землю, недвижимость и прибыль. Размеры льгот будут зависеть от стоимости инвестиционного проекта, длительность подобного налогообложения - в пределах от 3-х до 5-ти лет. Каждый участок особой экономической зоны будет осваиваться в соответствии с выбранной концепцией, обеспечивая рыночные потребности территории, природные и трудовые ресурсы. Развитие территории свободной экономической зоны будет идти на основе частного и государственного партнерства.

Разновидностью свободных экономических зон на городском или региональном уровне является территориальная единица с особым статусом (ТЕОС) - это территориальное социально-экономическое образование, обладающее особым режимом хозяйствования и представляющее собой единую организационную структуру, элементы которой взаимосвязаны и совместно функционируют для обеспечения выживания в кризисных условиях и развития градообразующих комплексов[4].

ТЕОС также, как и ОЭЗ, являются территориальными образованиями, но они образуются на региональном уровне и могут предоставлять льготы для инвесторов только в области местного налогообложения.

Сравнительная характеристика ОЭЗ и ТЕОС

Рис.1.5. Сравнительная характеристика ОЭЗ и ТЕОС

Сравнивая ОЭЗ и ТЕОС, можно сказать, что ОЭЗ - это более открытое территориальное образование, превосходящее ТЕОС своими привилегиями, но преследующее коммерческие результаты, нежели социальные.

Другими словами, ТЕОС - это самостоятельные муниципальные образования, которые имеют общие стратегические цели развития территорий: сохранение и развитие важных объектов, социальная стабилизация с помощью создания дополнительных рабочих мест, увеличение деловой активности региона, повышение конкурентоспособности выпускаемой продукции или предлагаемой услуги. Однако, сейчас существуют ТЕОС с научно-промышленной спецификой.

В настоящее время органы власти разных уровней большое внимание уделяют развитию туризма и сохранению объектов историко- культурного назначения, что можно сделать за счет эффективных мер привлечения инвестиций. Однако, современные законодательные акты способствуют созданию благоприятного инвестиционного климата только в рамках СЭЗ, но есть территории для которых характерны:

  • - изобилие природно-лечебных ресурсов;
  • - ярко выраженная сезонная заполняемость предприятий индустрии гостеприимства;
  • - объем услуг, оказываемых туристскими и рекреационными предприятиями, в общем объеме дохода муниципального бюджета составляет более 50%;
  • - доля занятого трудоспособного населения на предприятиях индустрии гостеприимства составляет более 25%;
  • - целями более 75-ти % приезжающих являются лечение, туризм или отдых.

Поэтому муниципальные образования, где градообразующей и социально-ориентированной сферой является индустрия гостеприимства, которая нуждается в научных разработках, в сохранении природных и историко-культурных комплексах, в поддержании конкурентоспособности услуг и в большом объеме инвестиций, следует отнести к Территориальным Единицам с Особым туристско- рекреационным Статусом.

Все участники ТЕОС - это самостоятельные юридические лица (туристско-рекреационные, научные, финансовые и прочие), добровольно объединенные на основе договора с целью содействия друг другу в инвестиционной и предпринимательской поддержке в сфере индустрии гостеприимства. Мотивационной основой объединения организаций в ТЕОС представляет собой их стремление к выходу из кризисного состояния и обеспечения финансовой устойчивости в условиях конкуренции.

Существуют следующие центростремительные силы, являющиеся стимулами объединения организаций ТЕОС:

  • - научно-технические (новейшие разработки в области курортологии);
  • - экономические (единая система привлечения туристов);
  • - финансовые (возможность сформировать сбалансированный инвестиционный портфель);

социальные (обеспечение качественными санаторно- курортными услугами, занятости местного населения, повышение квалификации кадров);

- организационные (разработки различных программ развития деятельности в сфере индустрии гостеприимства).

С географической точки зрения, ТЕОС входят в состав региона. С экономической точки зрения, ТЕОС (туристско-рекреационные) - это объединение ряда предприятий различных муниципальных образований, осуществляющих или влияющих на туристско- рекреационную деятельность муниципального образования.

Привлекательность рынка услуг индустрии гостеприимства определяется мотивацией потребителей, в связи с этим существуют услуги познавательные, рекреационные, деловые, спортивные, смешанные. К познавательным мотивам относятся посещение памятников культуры, природных достопримечательностей; к рекреационным - восстановление или поддержание здоровья, отдых; к деловым - участие в выставках, конференциях, семинарах; к спортивным - участие в спортивных состязаниях. Чаще всего отдыхающие стремятся использовать услуги индустрии гостеприимства в совокупности, совмещая и познавательные, и деловые и рекреационные услуги.

В настоящее время увеличиваются деловые поездки людей, целями которых являются обмен опытом, получение соответствующей информации, заключение сделок, реализация инвестиционных проектов. Среди основных отличительных особенностей рынка деловых услуг индустрии гостеприимства следует выделить:

  • - потребителями этих услуг являются не столько физические лица, а юридические, которые направляют своих сотрудников с определенной деловой целью и возможно без их желания;
  • - спрос и предложение на деловые услуги не носят сезонный характер, что позволяет организациям индустрии гостеприимства получать доход в любое время года.

Для обеспечения наиболее полного удовлетворения спроса отдыхающих в услугах индустрии гостеприимства и создания предпосылок для эффективного сбыта данных услуг необходимо изучение емкости рынка индустрии гостеприимства, то есть объема реализуемых на нем услуг в течение определенного промежутка времени, как правило, за год. Емкость рынка рассчитывается и в натуральном (количество потребителей) и денежном (объем денежных поступлений) выражении. Однако, результаты и первого, и второго показателей ограничиваются номерным фондом средств размещения.

  • 1. Охарактеризуйте этапы развития туризма.
  • 2. Перечислите и кратко охарактеризуйте виды туризма.
  • 3. Охарактеризуйте факторы и функции туризма.
  • 4. Объясните вклад туризма в создание национального дохода.
  • 5. В чем заключается прямое и косвенное влияние туризма на экономику страны?
  • 6. Какие преимущества дает стране развитие туризма?
  • 7. Охарактеризуйте туристский потенциал регионов России: основные туристские объекты и виды отдыха, объем расходов и доходов от туризма.
  • 8. Охарактеризуйте негативные стороны туризма.
  • 9. В чем заключается специфика туристского продукта?
  • 10. В чем заключается сущность сертификации туристского продукта?
  • 11. Охарактеризуйте развитие туризма в России по сравнению с другими странами (Приложение 1). Заполните и проанализируйте таблицу.

Динамика международных туристских прибытий по странам и

регионам

Страны

Прибыло туристов в предыдущем году

(тыс.чел.)

Поступило доходов от международного туризма в предыдущем году (млн. долл.)

Преобладаю щий вид туризма

Россия

США

Европа

Страны Латинской Америки

Азия

Страны СНГ

Острова

Африка

  • 12. Какие факторы сферы туризма в значительной степени влияют на создание качественного туристского продукта?
  • 13. Какие туристские предприятия оказывают первичные и вторичные услуги?
  • 14. Дайте определения следующим понятиям: туризм, тур, туристская путевка, туристский рынок, турист, туристская индустрия, индустрия гостеприимства.
  • 15. Чем отличаются функции туроператора от турагента?
  • 16. Охарактеризуйте туристский рынок.
  • 17. Каким исходным (совокупным) требованиям независимо от категории должны удовлетворять все гостиницы.
  • 18. Укажите конкретные требования для гостиниц, претендующих на получение той или иной звездности.
  • 19. Какие известные цепи отелей и ресторанов вы знаете?
  • 20. Охарактеризуйте внешнеэкономическую деятельность предприятий сферы туризма: отелей, ресторанов, организаций, осуществляющих рекламу, туристических фирм, торговых фирм, транспортных организаций.
 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >