Основы предпринимательства в сфере туризма.

Условия и факторы развития предпринимательской деятельности в туризме

Юридическое признание частной собственности возродили в России активную предпринимательскую деятельность. В научной литературе нет однозначного определения сущности предпринимательства, что вполне объяснимо: представители различных отраслей знаний (экономисты, философы, социологи, правоведы и др.) по- разному трактуют содержание этого термина, сообразуясь с поставленной целью исследования и накопленными знаниями.

В западных странах современное предпринимательство характеризуется как особый, новаторский, антибюрократический стиль хозяйствования, в основе которого — постоянный поиск новых возможностей, ориентация на инновации, умение привлекать и использовать для решения поставленной задачи ресурсы из самых разнообразных источников.

По мнению американского ученого Р.С. Ронстадта, предпринимательство — это динамичный процесс наращивания богатства. Богатство создается теми, кто больше всех рискует своими деньгами, имуществом, карьерой, кто не жалеет времени на создание собственного дела, кто предлагает покупателям новый товар или услугу. Этот товар или услуга необязательно должны быть чем- то совершенно новым; главное, чтобы предприниматель сумел придать им новые качества, увеличить их ценность, затратив на это необходимые силы и средства.

В свою очередь, известные американские ученые Р. Хизрич и М. Питерс в своей книге «Предпринимательство, или Как завести собственное дело и добиться успеха» [33] дают, по их мнению, наиболее емкое определение предпринимательства, которое охватывает все типы предпринимательского поведения: «Предпринимательство — это процесс создания чего-то нового, обладающего ценностью; процесс, поглощающий время и силы, предполагающий принятие на себя финансовой, моральной и социальной ответственности; процесс, приносящий денежный доход и личное удовлетворение достигнутым».

Американский ученый А. Шапиро пишет, что практически во всех определениях предпринимателя и предпринимательства речь идет о таком поведении, которое включает, во-первых, элемент инициативы, во-вторых, организацию или реорганизацию социально- экономических механизмов, с тем, чтобы суметь с выгодой использовать имеющиеся ресурсы и конкретную ситуацию, и, в-третьих, взятие на себя ответственности за возможную неудачу, т.е. готовность рисковать. В этом определении сочетаются экономический, личностный и управленческий подходы.

Гражданский кодекс РФ определяет сущность предпринимательской деятельности как самостоятельную, осуществляемую на свой риск деятельность, направленную на систематическое получение прибыли от пользования имуществом, продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг лицами, зарегистрированными в этом качестве в установленном законом порядке (и. 1 ст. 2).

Предпринимательство как явление отражает всю систему отношений (финансовых, экономических, социальных), которые объективно возникают у предпринимателей (как хозяйствующих субъектов) друг с другом, с потребителями, поставщиками всех факторов производства (сырья, материалов, оборудования, топлива, энергии и т.п.), с банками и другими субъектами рынка, с наемными работниками (сотрудниками) и, наконец, с государством в лице соответствующих органов исполнительной власти, а также с органами власти субъектов РФ и местного самоуправления.

В современных условиях предпринимательство как интегрированная совокупность предпринимательских организаций (компаний, фирм), индивидуальных предпринимателей, а также сложных объединений предпринимательских организаций выполняет ряд функций: общеэкономическую, ресурсную, творческую, социальную, организационную, политическую.

Определяющей в развитой рыночной экономике является общеэкономическая функция, которая объективно обусловлена ролью предпринимательских организаций и индивидуальных предпринимателей как субъектов рынков. Предпринимательская деятельность направлена на производство товаров (выполнение работ, оказание услуг) и их доведение до конкретных потребителей: домохозяйств, других предпринимателей, государства, что в первую очередь и предопределяет общеэкономическую функцию. Причем предпринимательская деятельность осуществляется ее субъектами под воздействием всей системы экономических законов рыночной экономики (спроса и предложения, конкуренции, стоимости и др.), что является объективной основой проявления общеэкономической функции. Поступательное развитие предпринимательства является одним из определяющих условий экономического роста, увеличения объемов валового внутреннего продукта и национального дохода, а это выступает как проявление в системе хозяйственных отношений общеэкономической функции.

Важнейшей функцией предпринимательства является ресурсная. Развитие предпринимательства предполагает эффективное использование как воспроизводимых, так и ограниченных ресурсов, причем под ресурсами следует понимать все материальные и нематериальные условия и факторы производства. Разумеется, в первую очередь трудовые ресурсы (в широком понимании этого слова), земля и природные ресурсы, все средства производства и научные достижения, а также предпринимательский талант.

Предпринимательству свойственна творческо-поисковая, инновационная функция, связанная не только с использованием в процессе предпринимательской деятельности новых идей, но и с выработкой новых средств и факторов для достижения поставленных целей. Творческая функция предпринимательства тесным образом связана со всеми другими функциями и обусловлена уровнем экономической свободы субъектов предпринимательской деятельности, условиями принятия управленческих решений.

В процессе становления рыночной экономики предпринимательство приобретает социальную функцию, выражающуюся в возможности каждого дееспособного индивидуума быть собственником дела, с наибольшей отдачей проявлять свои индивидуальные таланты и возможности. Эта функция все более обнаруживается в формировании нового слоя людей — людей предприимчивых, тяготеющих к самостоятельной хозяйственно-экономической деятельности, способных создавать собственное дело, преодолевать сопротивление среды и добиваться поставленной цели. В то же время увеличивается численность наемных работников, которые, в свою очередь, экономически и социально зависят от того, насколько устойчива предпринимательская деятельность.

Чем эффективнее функционируют предпринимательские организации, тем существеннее поступление их средств в бюджеты различных уровней и в государственные внебюджетные социальные фонды. В то же время развитие предпринимательства обеспечивает рост числа рабочих мест, сокращение уровня безработицы, повышение уровня социального положения наемных работников.

Важнейшая функция предпринимательства — организаторская, которая проявляется в принятии предпринимателями самостоятельного решения об организации собственного дела, его диверсификации, во внедрении внутрифирменного предпринимательства, в формировании предпринимательского управления, в создании сложных предпринимательских структур, в изменении стратегии деятельности предпринимательской фирмы и т.д.

Некоторые ученые считают, что предпринимательству свойственна и политическая функция, которую осуществляют, как правило, ассоциации (союзы) предпринимателей.

При осуществлении предпринимательской деятельности в сфере туризма необходимо учитывать следующие моменты:

• - во-первых, во главу угла должны ставиться потребности и желания конечных потребителей. В связи с этим дислокация предприятия гостеприимства определяется, с одной стороны, месторасположением основного контингента потребителей данного вида услуг, а с другой - месторасположением рекреационных ресурсов, которые являются практически основным фактором (частью) туристской отрасли;
• - во-вторых, непервичность услуги предприятий гостеприимства. Продукт (услуга) туризма не является товаром первой необходимости и на них больше, чем на прочих платных услугах, сказывается изменение покупательской способности населения;
• - в-третьих, в индустрии туризма гораздо большее значение имеет маркетинг. Это связано с тем, что продавец данной услуги, не имея возможности представить ее образец-эталон (как это практикуется при реализации товаров), должен найти аргументы в пользу своего товара - услуги, а это можно сделать только при хорошо налаженной системе маркетинга. Кроме того, в связи с непостоянством качества услуги, субъективизмом в ее оценке возникает необходимость ее постоянного контроля, т. е. эта функция менеджмента приобретает особую значимость;
• - в четвертых, предприятия туриндустрии не могут ожидать от своих участников того, что все они будут вести себя одинаково, поскольку существуют определенного рода противоречия между владельцами гостиниц, местными жителями и посетителями;
• - в-пятых, в связи с тем, что при реализации продукта туриндустрии усиливается личностный аспект, поэтому часто инвестиции необходимо вкладывать не только в основные и оборотные фонды, но и в управление персоналом. Кадровая политика предприятия во многом влияет на успех организации;
• -в-шестых, спрос на туристские услуги не однороден в силу нескольких основных причин. Первая из них - неосязаемость и несо- храняемость. Разнообразие потребителей услуг - еще одна причина неоднородности спроса на них. Высокая значимость общественных факторов - экономической ситуации в стране, экологии и социальных факторов;
• - в седьмых, спрос на туристские услуги характеризуется сезонностью, в результате чего в не сезон организации данной сферы вынуждены развивать деловой туризм (выставки, форумы, симпозиумы, конференции и т.п.)

Специфика предпринимательства в индустрии гостеприимства в том, что предоставляемые ее услуги социально значимы, дифференцируемы (отдых, оздоровление, развлечение, питание, экскурсии) и многообразны по качественному составу (гостиницы разной звезд- ности, номера разной категорийности).

Поэтому под предпринимательской деятельностью организаций туриндустрии (индустрии гостеприимства) следует понимать деятельность, осуществляемую на коммерческой основе и связанную с реализацией новых возможностей для разработки конкурентоспособной услуги, с поиском различных форм приложения капитала, использованием природных лечебных ресурсов, профилактике заболеваний, организации отдыха граждан и совершенствованием способов качественного обслуживания посетителей.

Деятельность в сфере индустрии гостеприимства можно сравнить с домашним хозяйством, которое обеспечивает ночное размещение, трапезу, отдых и оказание медицинских услуг, если это пансионат с лечением или санаторий.

В зависимости от вида услуг, предоставляемых организациями индустрии гостеприимства, направления предпринимательской деятельности в индустрии гостеприимства можно разделить на два вида:

• - реализация «пакета услуг», а именно услуг, оплата которых включена в тур;
• - реализация дополнительных коммерческих услуг (экскурсии, выставки, форумы, платные медицинские услуги, спортивные состязания и т.п.).

Схематично направления предпринимательской деятельности в туриндустрии можно представить следующим образом:

Рис.2.1. Направления предпринимательской деятельности в туриндустрии

В зависимости от характера предоставления услуг в туриндуст- рии выделить следующие направления предпринимательской деятельности:

• - текущее, под которым понимается оказание услуг: оздоровительных, спортивных, экскурсионных, развлекательных, образовательных (обучение кадров), а также услуг питания, отдыха и размещения;
• - финансовое, необходимое для обеспечения функционирования организации индустрии гостеприимства и оказания услуг;
• - инвестиционно-инновационное, направленное на привлечение капитала, где объектом купли-продажи являются ценные бумаги, франшиза, научные разработки в области курортологии.

Успех развития предпринимательской деятельности в туриндуст- рии зависит от влияния на нее определенных факторов. Традиционно авторы (Сидорович А.В., Д.Кауфман, Дж.С. Хеллман, Дж. Джонс, Дмитриев М.Н. и Забаева М.Н.), выделяют следующие основные факторы, определяющие развитие предпринимательской деятельности [18,25]:

• - экономические (рыночная конъюнктура, конкуренция, финансовая стабильность, инфраструктура транспорта и связи, виды налогообложения, инвестиции, инновации, инфляция, уровень благосостояния населения);
• - политические (политическая ситуация в регионе, уровень коррупции, препятствие или содействие государства развитию частного бизнеса);
• -социальные (занятость, образование и квалификацию кадров; ориентация на психологические особенности потребителя услуг, связанные с его статусом, доходом, желаниями);
• - правовые (нормативно-правовое обеспечение, предоставляющее право на льготы и гарантии, программы развития).

Севастьянова С.А. к вышеперечисленным факторам добавляет аттракторы, то есть объекты привлекательности для отдыхающих: уникальные природные объекты (каньоны, скалы, водопады), национальные парки, памятники культуры, музеи, моря, реки, озера, крупные зрелищные и спортивные мероприятия, ярмарки, казино и т. д. [49]. В литературе по туризму обычно вместо понятия «аттрактор» встречаются такие понятия, как «объекты туристской привлекательности», «аттракции» (от лат. attrahere - привлекать). В настоящее время посещение тех или иных видов аттракторов либо включено в стоимость путевки (тура), либо их дополнительно организуют экскурсионные бюро. В результате этого сектор размещения (гостиницы, санатории), который мог бы осуществлять такого рода услуги интенсивно, теряет часть доходов.

Кроме внешних факторов, влияющих на предпринимательскую деятельность индустрии гостеприимства, следует выделить внутренние факторы, обеспечивающие эту деятельность: материально- техническая база, научно-техническая база, финансовые и инвестиционные ресурсы, трудовые ресурсы, лечебные ресурсы, инновации организаций индустрии гостеприимства (рис.2.2).

Рис. 2.2. Факторы, влияющие на развитие предпринимательской деятельности организаций индустрии туризма

Руководителям организаций туриндустрии, осуществляя предпринимательскую деятельность, стоит заострять внимание на внутренних факторах:

• -во-первых, именно эти факторы способствуют качественному обслуживанию и увеличению потока отдыхающих;
• - во-вторых, именно на эти факторы руководители организаций в состоянии повлиять.

Администрации региона (муниципального образования) необходимо обеспечить политическую, экономическую, социальную и правовую стабильность в регионе.

Другим ключевым фактором, влияющим на предпринимательскую деятельность организаций индустрии гостеприимства, являются посредники:

• -турфирмы, обеспечивающие доставку отдыхающих;
• -различные фонды, обуславливающий высокие базовые цены с включением в пакет максимально возможного набора услуг (для санаторно-курортных организаций (СКО);
• - поставщики товаров и услуг для производства конечной услуги.

Как уже было сказано ранее, в индустрии туризма выделяются три основных направления предпринимательской деятельности: текущее оказание услуг, финансовое и инвестиционно-инновационное. Но с учетом того, что износ основных фондов туриндустрии составляет более 50%, количество средств размещения недостаточно, себестоимость услуг данных организаций постоянно растет из-за увеличения коммунальных услуг, а решить вышеперечисленные проблемы невозможно за счет постоянного роста цен, то первостепенную роль в современных условиях играет финансовое и инвестиционное обеспечение, способствующее повышению качества услуг и функционированию организации туриндустрии в целом.