Формы объединений в индустрии гостеприимства

В современных условиях развития экономики нашей страны тяжело рассчитывать на централизованную государственную поддержку курортов, поэтому возникает необходимость в децентрализованных способах управления предпринимательскими структурами индустрии гостеприимства, обеспечивающих привлечение и эффективное использование тех или иных ресурсов с целью решения вышеперечисленных проблем.

Для того, чтобы определиться с эффективными формами управления организациями индустрии гостеприимства, рассмотрим их экономические отношения с потребителями предоставляемых ими услуг. Технология реализации услуг индустрии гостеприимства осуществляется двумя способами: реализация путевок через контрагентов или индивидуальные продажи.

В качестве контрагентов выступают туроператоры или турагентства, которые составляя турпакет, учитывают его себестоимость, налоги и свою прибыль. Себестоимость турпродукта отражает все затраты туроператора на организацию поездки: оформление страховки и визы (для выезда за рубеж), размещение и питание, транспортные услуги, услуги гида, организация 2-3 основных экскурсий и косвенные расходы, связанные с расходами на содержание офиса, осуществление банковских платежей, зарплата персонала, рекламу и т.п. Кроме этого, в цену турпутевки туроператоры включают косвенные налоги и наценку, обычно, 20%. Поскольку туроператоры часто предоставляют турагентам вознаграждение за реализацию путевок, то эта сумма также может быть включена в турпакет.

В результате стоимость туристской путевки определяется по формуле:

Ц= (С+Н+П-М+В+К) / (Ч+К), где

Ц — цена турпакета на одного туриста, руб.;

С — себестоимость услуг, входящих в турпакет, составленный туроператором, руб.;

Н — косвенные налоги (НДС) по отдельным видам услуг туризма, руб.;

П — прибыль туроператора, руб.;

М — скидка, предоставленная туроператором туристу с цены отдельных видов услуг, входящих в турпакет, руб.;

В — комиссионное вознаграждение турагента, реализующего турпакет (знак «+» означает надбавку к цене турпакета; знак «—» означает скидки с цены туроператора в пользу турагента), руб.;

Ч — количество туристов в группе, чел.;

К — количество лиц, сопровождающих группу туристов по определенному маршруту, чел.

Цена тура на одного человека зависит от количества туродней, чем он продолжительнее, тем дороже он будет стоить, и от вида тура (индивидуальный или групповой). При групповом туре цена тура на одного человека зависит от численности туристов в группе, чем больше численность группы, тем ниже стоимость тура в расчете на одного человека. Цена индивидуального тура при прочих равных условиях выше, чем цена группового тура в расчете на одного человека.

У каждого туроператора налажены связи с определенными средствами размещения и перевозчиками, которые при покупке билетов или бронировании мест на несколько человек предоставляют им скидки на уровне 15-20%. Но следует отметить, что, если для туристских групп организации транспорта и средства размещения предоставляют скидки, то цена услуги для индивидуальных потребителей увеличивается на эту сумму.

Что касается экскурсий, обязательно входящих в турпакет, они заранее оплачиваются туристами. Хотя выгоднее не покупать экскурсии перед отъездом, а выбрать их уже на месте отдыха, поскольку гид на месте посоветует экскурсии более познавательные, и цена может быть значительно ниже.

Графически сравнительная характеристика затрат индивидуальных туристов и туристов, приобретающих турпутевку, выглядит следующим образом:

Рис.2.6. Сравнительная характеристика затрат индивидуальных туристов и туристов, приобретающих турпутевку

Из рис. 2.6 следует, что, несмотря на групповые скидки, предоставляемые средствами размещения и перевозчиками, туристы приобретающие турпутевки переплачивают примерно 20% своих средств от стоимости путевки, неся затраты, связанные со страховкой, услугами сопровождения, вознаграждениями агентам, НДС, прибылью туроператора. Однако, многие туристы вынуждены использовать услуги турфирм, поскольку в высокий сезон до 70% средств размещения бывает уже выкуплено туроператорами, и туристам надежнее приобрести турпутевку, гарантирующую размещение и трансфер. Средствам размещения выгодно сотрудничать с турфирмами, обеспечивающие им заполняемость, но, с другой стороны, это сотрудничество ведет к повышению цен для индивидуальных пользователей, которые в результате этого предпочитают останавливаться в малых гостиницах. Коллективные средства размещения теряют индивидуальных потребителей, поэтому даже в пик сезона крупные гостиницы и санатории могут быть заполнены на 75%.

Таким образом, необходим иной способ взаимодействия организаций индустрии гостеприимства с потребителями услуг, который обеспечит увеличение спроса за счет снижения необоснованных расходов.

Этому могут способствовать различные партнерские объединения в форме холдинга, ассоциации, консорциума, партнерства и т.д., вовлекающие несколько организаций, заинтересованных в развитии индустрии гостеприимства. Все существующие партнерские объединения подразделяются на коммерческие и некоммерческие.

Среди некоммерческих объединений как за рубежом, так и в России наибольшее распространение получили офисы туризма (ОФ) или туристско-информационные центры (ТИЦ).

Под ТИЦ в России принято понимать некоммерческую структуру, функционирующую с целью обеспечения приема и информирования туристов, содействующую органам местной администрации в части развития, координации туристской деятельности и продвижения туруслуг на национальном и международном рынках.

В настоящее время в России насчитывается примерно 50 ТИЦ, созданные в основном за счет бюджетных средств и частично - за счет ежегодных членских взносов организаций, заинтересованных в рекламе своих услуг, а также кредитов, инвестиций, субсидий, предоставленных общественными и частными организациями.

Основными функциями ТИЦ являются:

• - информационно - справочное обеспечение, включающее предоставление гостям достоверной информации об объектах туристской индустрии, туристских ресурсах, контрольноадминистративных органах и событиях в культурной и общественной жизни города, а также оказание платных услуг субъектам туристского бизнеса (бронирование номеров в гостиницах, бронирование билетов на транспорт, заказ гида и экскурсий, реализация книг, брошюр, карт, сувениров);
• - маркетинг, то есть разработка и распространение рекламных материалов об объектах туристической индустрии, туристских ресурсах и событиях, мероприятия по продвижению турпродукта;
• - аналитика, под которой понимается анализ динамики развития туризма, мониторинг программы развития ТИЦ, анализ объема оказанных туристстских услуг и поток отдыхающих и т.д.;
• - взаимодействие с муниципальными органами власти, а именно разработка и представление в законодательные органы муниципального образования (региона) предложений по созданию благоприятных условий для развития туризма (налоговые льготы, упрощение оформления въездных и выездных документов, стимулирование инвестиций); участие в разработке и осуществлении городского стратегического плана развития туризма; консолидация организаций и учреждений, занятых обслуживанием туристов для разработки и осуществления проектов по повышению качества приема гостей и т.д.

В России практика создания и функционирования ТИЦов для продвижения туристских дестинаций еще находится в стадии своего формирования и развития. Отсутствие единого понимания сущности ТИЦ, ведущее к разноплановости их функций (одни понимают под ТИЦ информационные офисы, другие - турагентства; третьи стараются наделить их функциями органов статистики, муниципальных служб) приводит к возникновению следующих проблем:

• - отсутствие структурированного информационного пространства, внутри которого различные ТИЦ могли бы обмениваться опытом, оперативно работать с поступающей информацией, собирать, анализировать, систематизировать и предоставлять информацию в едином формате о туристской активности, совершенствовать технологии и т.п.;
• - отсутствие нормативных актов, регламентирующих деятельность по созданию, функционированию ТИЦ;
• -недостаток финансирования (поскольку финансирование преимущественно бюджетное, то возникает необходимость ежегодного формирования бюджета для целей ТИЦ, слабая финансовая заинтересованность частных структур в развитии ТИЦ).

Из вышеизложенного следует, что идея развития ТИЦ в настоящее время в России находится в стадии становления, а предприниматели хотят уже сегодня видеть отдачу от своих вложенных средств. Кроме того, ТИЦ из-за бюджетного финансирования представляет собой скорее вертикальное управление, чем горизонтальное, то есть решения и законодательные акты спускаются сверху и происходит навязывание предпринимательским структурам норм и правил. Для индустрии гостеприимства необходимы иные объединения, способствующие самостоятельному развитию и получению коммерческого эффекта.

В качестве коммерческих объединений традиционно выделяют холдинги, коммерческие партнерства, консорциумы, тресты, концерны, картель, а в масштабах мирового туристского рынка - глобальные объединения, многоотраслевые концерны и стратегические альянсы.

Глобальные объединения- это слияние несколько компаний в сфере международного туризма, координация и интеграция организаций на мировом рынке в целях получения прибыли и экономии издержек от увеличения масштабов производства, использования преимуществ своей торговой марки и обслуживания международных поставщиков. Глобальные объединения обычно образуются в следующих формах зарубежного предпринимательства:

• - создание новой туристской организации за рубежом;
• - приобретение действующей иностранной организации индустрии туризма в целом или ее доли, дающей право контроля;
• - приобретение ценных бумаг иностранных организаций индустрии туризма, не дающих права контроля;
• - предоставление займов и кредитов иностранным филиалам на расширение их деятельности или иностранным фирмам.

Глобальные объединения основаны на объединении собственности при поглощении компаний, их недостатком является сложность и негибкость управления.

Многопрофильные отраслевые концерны представляют собой объединения нескольких разноотраслевых компаний (торговых, нефтяных, транспортных, туристских и др.), имеющих разветвленную сбытовую сеть и предоставляющие возможность перекрестного субсидирования одних организаций за счет прибыли организаций других отраслей в рамках концерна.

Стратегические альянсы- это кооперация независимых организаций туристской сферы, объединяющие усилия по совместному сбыту услуг, разделу между собой рынков сбыта, проведение совместного маркетинга, научно-исследовательских работ и финансовых вложений. Основной мотив подобного объединения заключается в том, чтобы покупка продукции или услуг одной организации стимулировала приобретение продукции в другой. В сущности, стратегические альянсы позволяют организациям индустрии туризма вступить в непосредственный контакт с потребителями их услуг, организовать их обслуживание на более высоком уровне и тем самым повышать имидж торговой марки организаций сферы туристских услуг. Недостатком стратегических альянсов является усиление стратегических позиций одного из партнеров в ущерб другим; слабые партнеры используют союзы, чтобы преодолеть свое технологическое отставание, а сильные - для нейтрализации более слабых, препятствуя их превращению в конкурентов.

Несмотря на то, что туризм и рекреация в России развиваются давно, ее туристский рынок, в том числе и рынок услуг индустрии гостеприимства, не достиг того уровня, когда можно было бы вступать в международные стратегические альянсы или создавать межотраслевые туристские концерны. Это связано со следующими обстоятельствами :

• - отсутствие финансовых средств для развития отечественных средств размещения;
• - инвестирование в индустрию гостеприимства связано не только с экономическими рисками, а также с отсутствием полной, достоверной статистики по туризму и серьезной аналитики;
• - количество индивидуальных средств размещения преобладает над коллективными, в результате чего собственники малого бизнеса заинтересованы только в получении прибыли, а не в развитии бизнеса на перспективу;
• - формирование национальных гостиничных цепей России находится в стадии зарождения;
• - недостаточное количество высокопрофессиональных управленцев и специалистов в отечественной индустрии гостеприимства;
• - существующие административные барьеры при приобретении земли, прав на собственность и т.п.

Таким образом, современная российская индустрия гостеприимства не готова вступить в процесс глобализации, как многие другие развитые страны. Необходимо совершенствовать инвестиционное и налоговое законодательство, развивать предпринимательство в особых экономических зонах, создавать средства размещения, отвечающие международным стандартам качества, обучать персонал и т.п. По причине того, что реализация данных мероприятий может затянуться на десятки лет, российской индустрии гостеприимства следует искать возможности развития бизнеса, сотрудничая с отечественными партнерами. Преимущества и недостатки тех или иных форм объединений для организаций индустрии гостеприимства представлены в таблице 2.1.

Согласно таблицы 2.1 наиболее приемлемыми ОПФ для формирования коммерческих объединений в индустрии гостеприимства с точки зрения простоты и эффективности создания являются коммерческое партнерство и консорциум, где вовлекаемые организации будут экономически независимыми.

В состав коммерческого партнерства могут входить организации индустрии гостеприимства, а также транспортные компании, научно-исследовательские организации, организации, направляющие своих сотрудников на отдых, инвесторы.

Основные формы возможных объединений организаций индустрии гостеприимства

На договорной основе назначается генеральный управляющий, осуществляющий контроль за финансово-хозяйственной и инвестиционной деятельностью организации индустрии гостеприимства. В отличие от холдинга, генеральный управляющий коммерческого партнерства может и не иметь контрольного пакета акций. Другие участники могут рассчитывать на получение дивидендов и прочих доходов от осуществленных инвестиций в данную организацию. Данная форма объединения позволит организациям индустрии гостеприимства привлечь инвестиции, а инвесторам - получать регулярный доход в виде дивидендов.

Из вышеизложенного следует, что такие формы управления организациями индустрии гостеприимства как, консорциум и коммерческое партнерство, позволят им повысить рентабельность за счет увеличения притока организованных туристов и рскреантов, которые, в свою очередь, сэкономят денежные средства, отказавшись от услуг турфирм.