Зарубежный опыт подготовки товароведов

Обзор доступной отечественной и иностранной литературы показал, что подготовка специалистов для торговли осуществлялась во многих странах мира давно. Коммерческие школы и училища разных уровней открываются в Италии, Германии, Франции, Австрии и других странах еще в XVIII—XIX вв. В начале XX в. наиболее известными коммерческими образовательными учреждениями, в которых готовили специалистов по коммерции, были Берлинская высшая школа коммерции, Академия социальных и коммерческих наук во Франкфурте-на-Майне, Кельнская коммерческая высшая школа, Королевский институт коммерческих наук в Риме и др.

Опыт подготовки рабочих профессий и специалистов западноевропейских учебных заведений в области коммерции (торговли) в значительной мере помог и России начать в конце XVIII в. подготовку коммерсантов на первых порах с начальным и средним, а затем и высшим профессиональным образованием.

Подготовка товароведов за рубежом началась значительно позже, чем в России, несмотря на то, что приоритетная дисциплина «товароведение» была включена в учебные планы намного раньше. Так, в предисловии к учебному плану отделения товароведения Коммерческого института указывалось: «За границей мы не видим в высших коммерческих школах ясно и определенно поставленной и категорически разрешенной задачи — формировать научно-подготовленных товароведов, но по отдельным школам замечаем тенденции развития тех областей знаний, которые могли бы к этому в известной мере вести» [21]. Так, в Кельнской высшей школе преподавались товароведение, механическая и химическая технология, физика с электротехникой, химия; в Академии социальных и коммерческих наук во Франкфурте-на-Майне — общее товароведение, химико-технологическое товароведение, физика, химия, бактериология; в Берлинской высшей школе — товароведение, технология, промышленная гигиена; в Высшей коммерческой школе в Ахене — товароведение, машиноведение, механическая технология, механическое оборудование и устройство фабрик, химическая технология, промышленная гигиена. В Королевском институте коммерческих наук в Риме был организован четырехгодичный факультет торговли и товароведения, причем его выпускники получали диплом доктора коммерческих наук и товароведения. На факультете преподавались химия общая и техническая, товароведение, химическая и механическая технология.

Известный знаток высшей коммерческой школы того времени Макс Ант еще в 1907 г. предсказывал, что товароведение — «область, которая должна получить дальнейшее развитие. С течением времени к высшим коммерческим школам должны примкнуть специализированные собрания товаров, которые позволят ученым поднять преподавание на более высокую ступень» [21].

Таким образом, в области подготовки торговых кадров, в том числе и специалистов-товароведов, дореволюционная Россия значительно обогнала передовые зарубежные страны того времени.

В середине XX в. специалистов-товароведов со средним и высшим образованием начинают готовить в странах Восточной Европы (Польше, Чехословакии, Венгрии, Болгарии), а также в Китае, т. е. в странах социалистического лагеря. Учебные заведения этих стран во многом заимствуют опыт советской средней и высшей профессиональной школы. В СССР проходили учебу студенты и аспиранты из стран — членов СЭВ, существовал обмен студентами в рамках научного и образовательного сотрудничества.

На современном периоде, несмотря на определенные трудности в обмене опытом и сотрудничестве между Россией и восточноевропейскими странами, накопленный опыт подготовки товароведов не утрачен. Продолжается подготовка товароведов в учебных заведения СПО и ВПО стран СНГ.

* * *

Завершая рассмотрение исторического пути развития товароведения как науки и учебной дисциплины, следует отметить два основных направления: практическое и научное. Причем на разных этапах развития либо преобладало то или иное направление, либо оба направления существовали совместно.

На ранних этапах развития товароведения доминировало практическое направление, для которого были характерны описательные подходы к рассмотрению товаров и отсутствие научного анализа при оценке их потребительских свойств.

По мере накопления описательной информации и развития естественно-научных методов оценки качества товаров возникает и развивается научное направление в товароведении. Этому в немалой степени способствовало развитие естественных наук (физики, химии, биологии), а также приход в коммерческие учебные заведения ученых из данных областей науки. Постепенно это направление становится доминирующим, что оказывает влияние и на содержательную часть товароведения.

В ней начинают преобладать сведения о химических и физических свойствах товаров, методах их исследований.

Необходимость этого направления была вызвана недостаточностью информации о составе и свойствах различных товаров, а также нехваткой научных и педагогических кадров в области товароведения. Благодаря подготовке таких кадров товароведение получило мощный стимул для дальнейшего развития научного направления, которое стало преобладающим на товароведных кафедрах и в научно-исследовательских торговых институтах.

Одновременно в процессе преподавания товароведения было ослаблено практическое направление. Это вызвало резкую критику практиков и преподавателей смежных дисциплин, особенно экономических, а также требование реформировать содержание учебных планов, программ и учебников по товароведению в основном за счет исключения знаний из области физики, химии и технологии. Спор между товароведами и экономистами о сути товароведения длился почти 30 лет, выходя на страницы научных журналов и средств массовой информации, в залы заседаний ученых советов и научных конференций.

В ходе таких споров раздавались абсурдные утверждения о бесполезности товароведных знаний. При этом делались ссылки на опыт ряда зарубежных стран (США, Франции и др.), где в коммерческих учебных заведениях отсутствует учебная дисциплина под названием «товароведение». Действительно, в названных странах товароведение либо не выделено в особую учебную дисциплину и знания товара студенты получают в курсах технологии производства, либо эта дисциплина носит другое название. Например, в некоторых американских образовательных заведениях в учебных планах есть дисциплины: «Политика в области ассортимента», «Политика в области качества».

Одним из аргументов в таких спорах было утверждение, что за качество товара отвечает только изготовитель, поэтому продавец в условиях рынка будет получать товары с гарантированным качеством и может не утруждать себя их квалифицированным приемочным контролем. Однако переход на рыночные отношения выявил приоритет товароведных знаний в коммерческой деятельности.

Ослабление контроля за качеством товаров на государственном и внутрифирменном уровне в начале 1990-х годов привело к насыщению рынка некачественными, фальсифицированными, а порой опасными товарами отечественного и импортного производства.

В результате было принято постановление Правительства РФ от 12 июля 1996 г. № 799 «О мерах по защите потребительского рынка Российской Федерации от проникновения некачественных импортных товаров», а также введена ответственность за выпуск и реализацию фальсифицированной продукции (Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»).

В связи с этим усилился интерес практических торговых работников к товароведным знаниям, а в средних и высших профессиональных учебных заведениях увеличился конкурс на товароведные специальности. Все это обязывает на современном этапе развития товароведения гармонизировать оба направления — практическое и научное, поскольку они дополняют и обогащают друг друга, а также выявлять новые проблемы и пути развития товароведения. Одним из важнейших является использование в товароведении маркетинговых принципов, в частности, рассмотрение предмета товароведения не только как объекта коммерческой деятельности, но и как средства удовлетворения реальных и предполагаемых потребностей. Такой подход вызывает необходимость поиска современных путей развития товароведения — прогнозирования новых товаров, разработки их характеристик с учетом предполагаемых потребностей.

Однако это не означает отказ от тех традиций российского товароведения, которые были предложены его основоположниками и многие из которых не утратили актуальности и в наши дни. Более того, в товароведении всегда существовали и будут существовать «вечные» проблемы — изучение новых товаров и новых потребительских свойств уже известных товаров с учетом последних достижений товароведной и смежных наук.

С изменением социально-экономических условий некоторые проблемы вновь становятся злободневными и требуют новых подходов. К таким проблемам относится, в частности, идентификация товаров для обнаружения и/или предупреждения их фальсификации.

Современный этап развития науки характеризуется интеграцией различных отраслей научных знаний. Эта проблема сегодня стоит и перед товароведением как прикладной наукой. Одним из подходов к интеграции двух разделов — товароведения пищевых продуктов и товароведения непродовольственных товаров — является создание общих для обоих разделов теоретических основ. В них будут рассмотрены основополагающие характеристики всех товаров независимо от их назначения. Решению этой проблемы и посвящен настоящий учебник.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >