Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Агропромышленность arrow Биоконверсия вторичных продуктов агропромышленного комплекса

ВТОРИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ

Характер остатка от переработки сырья определяет, какие вторичные продукты будут иметь место на данном предприятии. Каждый тип продукта имеет свою процентную долю остатков, которые, в свою очередь, могут быть использованы в качестве сырья для производства ценных продуктов (этанола и органических кислот) за счёт содержания в них в большом количестве углеводных компонентов. Например, в качестве субстрата для производства этанола методом анаэробной ферментации может быть использована любая сельскохозяйственная культура с высоким содержанием крахмала или сахаров или целлюлозные материалы (древесина, солома, бумага) и навоз, помет и др. Предобработка крахмалсодержащих и целлюлозных материалов ами- ло- и целлюлозолитическими микроорганизмами или выделенными из них ферментами с последующим сбраживанием глюкозных единиц дрожжами служит экономичным способом получения этанола.

На сегодняшний день с помощью различных модификаций данного метода достигают 50%-го превращения сырья в низкомолекулярные сахара, особенно глюкозу. Главными преимуществами ферментативного гидролиза являются отсутствие побочных реакций от действия специфических ферментов и возможность проведения процесса в более мягких диапазонах температур и pH. Хорошим источником ферментирующихся сахаров для производства этанола могут быть шелуха риса, обрезки деревьев, бумага, отходы пищевой и перерабатывающей промышленности, а также бытовой мусор.

Твердые остатки могут составлять: при переработке томатов - 5-10%, картофеля - 30-35%, кукурузы - 60-65% и т.д. Растительная биомасса, состоящая в основном из фракций целлюлозы, гемицеллюлозы и лигнина (табл. 20), представляет собой важный энергетический и материальный ресурс. Перевод ее в более удобную и экономичную форму, газообразную (метан, биогаз) или жидкую (этанол, уксусная кислота, ацетон),- наиболее привлекательное технологическое решение.

Пищевая промышленность перерабатывает самую разнообразную продукцию: плоды, овощи, мясо, мясные, молочные продукты и продукты моря. По имеющимся данным, в СССР ежегодно накапливалось более 9 млн т отрубей злаковых культур, до 1 млн т виноградных выжимок, более 1,3 млн т отходов крахмало-паточных заводов, до 800 тыс. т вторичных продуктов консервных заводов, громадное, трудно учитываемое количество вторичных продуктов плодоовощных баз.

Таблица 20

Структура целлюлозных вторичных продуктов

Отрасль

Суммарное количество вторич- ных продуктов, % к исх. сырью

Состав вторичных продуктов,% от общего веса

целлюлоза

гемицеллюлоза

пектин

крахмал

Коммунальное

хозяйство

-

10-40

5-10

5-8

3-5

Сельское

хозяйство

30-60

25-40

16-36

4-9

2-4

Зернопере-

работка

2,5-12

8-25

24-27

5-9

2

Пивоварение

25

25

21

2-5

51

Сахарная

83

17-26

35-40

-

20-29

Спиртовая

30-35

18-35

15-20

5-8

1

Крахмало-паточная

11-45

2

-

5

-

Виноделие

23-25

20-25

10-15

1-3

-

Хорошим источником углеводов являются вторичные продукты пивоварения (пивная дробина, солодовые ростки, вторичных продуктов подработки несложенного ячменя) и картофелекрахмального (клеточный сок картофеля, соковые и промывные воды) производства, пищевой промышленности (меласса, последрожжевая барда спиртовых заводов, молочная сыворотка, свекловичная меласса), вторичных продуктов консервной промышленности и т.д. Они разнородны, отличаются по химическому составу не только в зависимости от вида сырья, вида изготовляемой продукции, но и в зависимости от сточных вод. Последние и представляют основную угрозу окружающей среде.

 
Посмотреть оригинал
Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >
 

Популярные страницы