Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Основы экономики,менеджмента и маркетинга предприятия питания

Контрольные вопросы

  • 1. Что означает цена рабочей силы и как она определяется?
  • 2. Каковы принципы организации заработной платы?
  • 3. В чем состоят государственные гарантии по оплате труда работников страны и какова их значимость?
  • 4. Как рассчитывается реальная заработная плата работника?
  • 5. Каковы основные элементы организации заработной платы и их экономическая сущность?
  • 6. Каковы условия применения сдельной и повременной систем оплаты труда работников предприятия питания?
  • 7. Каковы сущность и значимость компенсационных выплат?
  • 8. Какова экономическая сущность стимулирующих выплат?
  • 9. В чем заключаются сущность и стимулирующая роль вознаграждения по итогам работы за год?
  • 10. Каковы виды и значимость сдельных расценок, используемых для оплаты труда производственных работников?
  • 11. Как рассчитываются размеры сдельных расценок и каковы условия их применения при наличии норм выработки?
  • 12. В чем экономическая сущность и как производится расчет суммы заработанных предприятием средств на оплату труда работников?
  • 13. Каков экономический смысл коэффициентов трудоемкости и как они применяются для организации оплаты труда официантов?
  • 14. Каков порядок определения месячных должностных окладов работников аппарата управления и специалистов предприятия питания?

Задания в тестовой форме

Выберите вариант(ы) правильного ответа.

  • 1. К принципам организации заработной платы относятся:
    • а) обеспечение снижения уровня расходов на оплату труда;
    • б) индексация величины заработной платы в соответствии с уровнем инфляции;
    • в) соблюдение положений Трудового кодекса Российской Федерации;
    • г) дифференциация заработной платы работников по определенным признакам.
  • 2. Условиями применения сдельной формы оплаты труда работников предприятия питания являются:
    • а) наличие норм и учета отдельных трудовых затрат;
    • б) количественное измерение объема выпускаемой продукции;
    • в) стимулирование повышения качества обслуживания посетителей;
    • г) мотивация развития совокупного оборота.
  • 3. К выплатам компенсационного характера относятся выплаты:
    • а) за трудовой стаж;
    • б) профессиональное мастерство;
    • в) расширение зон обслуживания;
    • г) совмещение профессий.
  • 4. Стимулирующие выплатыэто выплаты:
    • а) за руководство бригадой;
    • б) сверхурочные работы;
    • в) выслугу лет;
    • г) выполнение особо важных поручений.
  • 5. Размер вознаграждения работника по итогам за год зависит:
    • а) от конечных результатов деятельности предприятия;
    • б) непрерывного стажа работника;
    • в) качества обслуживания;
    • г) производительности труда.
  • 6. Месячный оклад работников аппарата управления зависит:
    • а) от тарифного коэффициента работника;
    • б) занимаемой должности;
    • в) уровня квалификации;
    • г) производительности труда.
  • 7. Технолог ресторана премируется:
    • а) за своевременное и выгодное заключение договоров на поставку товаров;
    • б) расширение и обновление ассортимента продукции;
    • в) качество обслуживания клиентов;
    • г) совершенствование технологических процессов.
 
Посмотреть оригинал
Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >
 

Популярные страницы