Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Основы экономики,менеджмента и маркетинга предприятия питания

Контрольные вопросы

  • 1. Что означают общественно необходимые затраты на производство продукции и каково их место в ценообразовании?
  • 2. Какие функции выполняют цены в экономике страны?
  • 3. Каким образом уровень цены влияет на финансовый результат предприятия?
  • 4. Как с помощью механизма ценообразования осуществляется социальная политика государства?
  • 5. Каким образом посредством цены стимулируется повышение качества продукции?
  • 6. Что означает учетно-измерительная функция цен и каково ее место в системе ценообразования?
  • 7. Что представляет собой система цен в экономике предприятия?
  • 8. Какова зависимость между отдельными видами цен?
  • 9. Каковы классификация по стадиям формирования цен и их характеристика?
  • 10. Каковы классификация по времени действия цен и их характеристика?
  • 11. В чем различия между подвижными и сезонными ценами?
  • 12. Чем отличается постоянная цена от текущей?
  • 13. Что означает и какова роль франкировки в процессе ценообразования?
  • 14. Каковы состав цены на продукцию и товары, реализуемые на предприятия питания и их экономическая характеристика?
  • 15. От чего зависит размер наценок на кулинарную продукцию и какова методика его определения?
  • 16. Чем объясняется необходимость дифференциации размера наценок на продукцию и товары?
  • 17. Какова роль системы скидок в системе ценообразования?
  • 18. Каковы назначение и порядок разработки калькуляции цены блюда?
  • 19. Какова связь между сборником рецептур и калькуляционной картой блюда?
  • 20. В каких случаях составляется технологическая карта блюда?
  • 21. Каковы основные направления цен на кулинарную продукцию?
  • 22. Каковы отличия и взаимная связь между ценовой политики и стратегии предприятия питания?
  • 23. Какие факторы влияют на обоснование цели ценовой политики предприятия?
  • 24. В чем суть ценовых стратегий и их роль в механизме ценообразования предприятия питания?
  • 25. В чем заключаются особенности ценовой стратегии в зависимости от этапов жизненного цикла продукции (товара)?

Задания в тестовой форме

Выберите вариант(ы) правильного ответа.

  • 1. Стимулирующая функция цены означает:
    • а) обеспечение сбалансированности между спросом и предложением;
    • б) определение финансовых результатов предприятия;
    • в) государственное регулирование цены;
    • г) повышение качества продукции.
  • 2. Социальная функцияэто:
    • а) отражение затрат на выпуск продукции;
    • б) дифференциация цены для отдельных категорий населения;
    • в) внедрение новой технологии выпуска продукции;
    • г) установление относительно низких цен для малообеспеченных граждан.
  • 3. Учетно-измерительная представляет собой нацеленность:
    • а) на повышение качества производимой продукции;
    • б) определение слагаемых прибыли предприятия;
    • в) выпуск продукции с учетом спроса и предложения;
    • г) использование современного оборудования.
  • 4. В розничную цену продукции (товара) предприятия питания включаются:
    • а) цена покупки (приобретения);
    • б) наценка предприятия питания;
    • в) транспортные расходы;
    • г) добавленная стоимость.
  • 5. Какие расходы по доставке товаров несет покупатель (предприятие питания) при цене франко-склад покупателя:
    • а) на погрузку в транспортное средство (вагон, автомобиль) по месту нахождения поставщика;
    • б) доставку до пункта назначения;
    • в) выгрузку в пункте назначения;
    • г) выгрузку на склад покупателя.
  • 6. Какие расходы по доставке несет предприятие питания при цене франко- пункт отправления:
    • а) на погрузку в транспортное средство в пункте отправления;
    • б) погрузку в пункте отправления;
    • в) доставку до пункта назначения;
    • г) выгрузку в пункте назначения.
  • 7. Назначение наценки на кулинарную продукцию заключается:
    • а) в возмещении расходов на выпуск и реализацию продукции;
    • б) получении предприятием питания прибыли;
    • в) обеспечении социальных выплат;
    • г) возмещении операционных расходов.
 
Посмотреть оригинал
Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ ОРИГИНАЛ   След >
 

Популярные страницы