|
Контрольные вопросы
- 1. Что означают общественно необходимые затраты на производство продукции и каково их место в ценообразовании?
- 2. Какие функции выполняют цены в экономике страны?
- 3. Каким образом уровень цены влияет на финансовый результат предприятия?
- 4. Как с помощью механизма ценообразования осуществляется социальная политика государства?
- 5. Каким образом посредством цены стимулируется повышение качества продукции?
- 6. Что означает учетно-измерительная функция цен и каково ее место в системе ценообразования?
- 7. Что представляет собой система цен в экономике предприятия?
- 8. Какова зависимость между отдельными видами цен?
- 9. Каковы классификация по стадиям формирования цен и их характеристика?
- 10. Каковы классификация по времени действия цен и их характеристика?
- 11. В чем различия между подвижными и сезонными ценами?
- 12. Чем отличается постоянная цена от текущей?
- 13. Что означает и какова роль франкировки в процессе ценообразования?
- 14. Каковы состав цены на продукцию и товары, реализуемые на предприятия питания и их экономическая характеристика?
- 15. От чего зависит размер наценок на кулинарную продукцию и какова методика его определения?
- 16. Чем объясняется необходимость дифференциации размера наценок на продукцию и товары?
- 17. Какова роль системы скидок в системе ценообразования?
- 18. Каковы назначение и порядок разработки калькуляции цены блюда?
- 19. Какова связь между сборником рецептур и калькуляционной картой блюда?
- 20. В каких случаях составляется технологическая карта блюда?
- 21. Каковы основные направления цен на кулинарную продукцию?
- 22. Каковы отличия и взаимная связь между ценовой политики и стратегии предприятия питания?
- 23. Какие факторы влияют на обоснование цели ценовой политики предприятия?
- 24. В чем суть ценовых стратегий и их роль в механизме ценообразования предприятия питания?
- 25. В чем заключаются особенности ценовой стратегии в зависимости от этапов жизненного цикла продукции (товара)?
Задания в тестовой форме
Выберите вариант(ы) правильного ответа.
- 1. Стимулирующая функция цены означает:
- а) обеспечение сбалансированности между спросом и предложением;
- б) определение финансовых результатов предприятия;
- в) государственное регулирование цены;
- г) повышение качества продукции.
- 2. Социальная функция — это:
- а) отражение затрат на выпуск продукции;
- б) дифференциация цены для отдельных категорий населения;
- в) внедрение новой технологии выпуска продукции;
- г) установление относительно низких цен для малообеспеченных граждан.
- 3. Учетно-измерительная представляет собой нацеленность:
- а) на повышение качества производимой продукции;
- б) определение слагаемых прибыли предприятия;
- в) выпуск продукции с учетом спроса и предложения;
- г) использование современного оборудования.
- 4. В розничную цену продукции (товара) предприятия питания включаются:
- а) цена покупки (приобретения);
- б) наценка предприятия питания;
- в) транспортные расходы;
- г) добавленная стоимость.
- 5. Какие расходы по доставке товаров несет покупатель (предприятие питания) при цене франко-склад покупателя:
- а) на погрузку в транспортное средство (вагон, автомобиль) по месту нахождения поставщика;
- б) доставку до пункта назначения;
- в) выгрузку в пункте назначения;
- г) выгрузку на склад покупателя.
- 6. Какие расходы по доставке несет предприятие питания при цене франко- пункт отправления:
- а) на погрузку в транспортное средство в пункте отправления;
- б) погрузку в пункте отправления;
- в) доставку до пункта назначения;
- г) выгрузку в пункте назначения.
- 7. Назначение наценки на кулинарную продукцию заключается:
- а) в возмещении расходов на выпуск и реализацию продукции;
- б) получении предприятием питания прибыли;
- в) обеспечении социальных выплат;
- г) возмещении операционных расходов.
|