ФАКТОРЫ, ФОРМИРУЮЩИЕ И СОХРАНЯЮЩИЕ КАЧЕСТВО ПАРФЮМЕРНЫХ ТОВАРОВ

К факторам, формирующим качество парфюмерных товаров, относятся составление рецептуры, подбор основного и вспомогательного сырья и технология производства. Факторы, сохраняющие качество, — вид упаковки и укупорки, маркировка, условия транспортирования и хранения товаров.

Классификация и характеристика сырья

Сырье и материалы для приготовления парфюмерных жидкостей должны соответствовать требованиям технического регламента «О безопасности парфюмерно-косметической продукции», принятого решением Комиссии ТС от 23.09.2011 № 799.

В группу основного сырья для парфюмерных товаров входят душистые вещества, спирт и вода. Вспомогательное сырье — фиксаторы запаха, денатурирующая добавка, иногда красители и другие добавки. Важнейшим фактором, влияющим на качество парфюмерии, является наличие или отсутствие исходного сырья для создания композиций и его качество. Чем больше душистых веществ использовано в создании парфюмерной композиции, тем, как правило, выше качество готового товара.

Основную группу сырья, применяемого в парфюмерии, составляют душистые вещества. К ним относятся вещества, обладающие специфическим запахом, способные передавать его другим веществам, будучи внесенными в них даже в очень небольшом количестве. Душистые вещества подразделяют на две группы: натуральные (природные) и синтетические (рис. 2.2).

К натуральным душистым веществам относятся вещества, различными способами извлеченные из растительного сырья (из всего растения или из его душистой части) и сырья животного происхождения.

Классификация душистых веществ по происхождению и виду продукта, применяемого в парфюмерном производстве

Рис. 2.2. Классификация душистых веществ по происхождению и виду продукта, применяемого в парфюмерном производстве

Растительное сырье

Растения длительное время используются в парфюмерии как источник душистых масел и ароматических соединений. Эти соединения обычно являются вторичными метаболитами, производимыми растениями для защиты от травоядных животных, а также как средства привлечения опылителей. Растения являются самым обширным источником душистых веществ, используемых в парфюмерии. Источниками этих соединений могут быть различные части растений, при этом растение может быть источником более чем одного душистого вещества. Например, запахи цветущего кориандра и его семян значительно отличаются друг от друга. Листья горького апельсина и несозревшие плоды, его цветы и цедра являются источниками масел, которые называются петит-грейн и нероли.

Цветы и лепестки. Крупнейший источник ароматики. К ним относятся определенные сорта розы и лаванды, а также жасмин, азалия, шалфей, флердоранж, нарцисс, мимоза, тубероза и цветы деревьев — цитрусовых, акации и иланг-иланга. Кроме того, используются нераспустившиеся бутоны гвоздики, в непромышленных масштабах цветы орхидей для получения чистых эфирных масел или абсолютов.

Листья и побеги. Обычно используют листья пачули, шалфея, фиалки, розмарина, почки черной смородины, герани, эвкалипта, мяты. Иногда для придания зеленых нот духам используют экстракты сена и листья томата.

Корни, корневища и луковицы (различные ризомы семейства имбирных).

Семена (фасоль, кориандр, тмин, какао, мускат, кардамон и анис).

Фрукты. Такие свежие фрукты, как яблоки, клубника, вишни, к сожалению, не являются источниками соответствующих ароматов; если такой аромат обнаружен в духах — то это синтетический. Заметными исключениями являются ягоды вербены экзотической, ванили и можжевельника. У большинства плодов используют кожуру в качестве источника ароматических веществ (апельсины, лимоны, лаймы и грейпфруты).

Древесина. Особенно важна для обеспечения основных нот в парфюмерных жидкостях, включая древесные масла и дистилляты. Наиболее часто используемые сорта древесины: сандаловое и розовое дерево, береза, кедр, можжевельник и сосна.

Кора. Обычно используют кору корицы и каскариллы (молочайные), а также ароматическое масло поверхностного слоя корней сассафраса; в очищенном виде (главный компонент — сафрол (3,4-метилендиокси-1 -аллилбензол) служит для синтеза других ароматических соединений. Из-за способности стимулировать прокан- церогенные изменения запрещен в пищевой промышленности, в парфюмерии его применение ограничено.

Смолы. Широко использовались в парфюмерии с древних времен: лабданум, мирра, бальзам Перу, бензоин камеди. Смолы сосны и ели являются особенно ценным источником терпенов, применяемых в органическом синтезе многих других синтетических или природных ароматических веществ.

Мхи и лишайники (дубовый мох и tree moss thalli).

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >