МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ КОЖЕВЕННО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ

Качество кожевенного и шубно-мехового сырья определяется не только природными свойствами, зависящими от породы, пола и возраста животного, но и от различного рода повреждений наружного покрова, возникающих при его жизни, а также после забоя, съемки и консервирования шкуры.

Химическим анализом определяют содержание влаги, белковых, жировых, консервирующих и минеральных веществ в сырье, а также учета шерсти и нерастворимых примесей. Это необходимо для составления баланса белков в технологическом процессе. Заметные отклонения от норм, выявленные при входном контроле, указывают на изменения в технологическом процессе первичной обработки сырья.

Химический анализ осуществляют на небольшом количестве испытуемого материала — средней пробе. Достоверные результаты, отображающие реальное состояние объекта, можно получить лишь при тщательно отобранной средней пробе, поэтому правила ее отбора лимитируются государственными стандартами. Сравнительные результаты входного контроля могут быть получены только в результате приведения химических показателей к стандартному значению влажности.

Схема отбора проб из кожевенного сырья для анализа

Рис. 1. Схема отбора проб из кожевенного сырья для анализа

Для проведения химического анализа рассчитывают количество шкур, которое необходимо отобрать из партии сырья, в которую входит больше чем 625 шкур:

где п — количество шкур в партии, причем к < 15.

Если в партию входит 100—625 шкур, то отбирают 5 штук, а из партии до 100 шкур — 3 штуки. Первая шкура выбирается произвольно из первого десятка, все следующие — способом систематической выборки через число шкур, равное п / к. Для меховых шкурок отбирают 5 штук из партии, которая перерабатывается за одну смену.

Из каждой шкуры кожевенного сырья в трех топографических участках — воротке, огузке и полах (рис. 1) — отбирают образцы размером 1 х 2 см общей массой 6—9 г. Отобранные образцы шкуры разрезают на две части, измельчают на кусочки шириной 2—3 мм, длиной 4—5 мм и помещают в две стеклянные банки с притертыми пробками. Для выполнения анализа параллельные навески берут из двух разных банок.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >