ХИМИКО-АНАЛИТИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ
Процесс производства кожи и меха представляет собой совокупность многочисленных и разнообразных обработок сырья и полуфабриката, выполняемых с использованием различных по своему составу и назначению химических материалов. В обязанности хи- мика-технолога входят как контроль технологических растворов, так и входной контроль качества химических материалов, применяемых на той или иной стадии производства.
ОТМОЧНО-ЗОЛЬНЫЕ ПРОЦЕССЫ
В процессе отмоки в водной среде сырье приводится в состояние, максимально приближающееся к парному как по степени обводнения, так и по микроструктуре. При отмоке, которую осуществляют в присутствии электролитов, из сырья удаляются консервирующие вещества, грязь, кровь и растворимые белки.
Интенсификация отмоки достигается применением различных обострителей, поверхностно-активных веществ (ПАВ), ферментов. Введение протеолитических ферментов в отмоку облегчает последующее обезволашивание кожевенного сырья.
При переработке сырья, содержащего значительное количество жира (овчина, свиные шкуры, нутрия и др.), выполняют обезжиривание. Натуральный жир присутствует в шкурах в виде жировых включений: в сальных железах, на границе сосочкового и сетчатого слоев и в подкожной клетчатке. Много жира имеется в волосяном покрове шкур, особенно овчин, лисиц, енота, ондатры и т.п. Натуральный жир препятствует нормальному выполнению технологических процессов. Целью обезжиривания является удаление жировых веществ из дермы и волосяного покрова.
Моющие и обезжиривающие растворы в меховом и овчинношубном производстве содержат в своем составе карбонат натрия, формалин, ПАВ. Формалин используют для предотвращения развития бактерий в обрабатывающей жидкости и на шкуре, которое может привести к ослаблению связи волоса с кожевой тканью.
Обезволашивание и золение можно рассматривать как вторую стадию отмочно-зольных процессов. Цель обезволашивания и золения — удалить со шкуры волос и эпидермис, частично разрушить и растворить межфибриллярные вещества, а также оказать физикохимическое воздействие на белки, вызывающее разделение (раз- волокнение) структурных элементов дермы. В процессе золения межфибриллярные белки (альбумины, глобулины, мукоиды) переходят в раствор. В результате указанных обработок происходит существенное изменение микроструктуры дермы и свойств готовой кожи.
Ослабление связи волоса и эпидермиса с дермой осуществляется химическим или ферментативным способом. Обезволашивание кожевенного сырья ферментами является следствием их воздействия на компоненты сложных белков, выстилающих волосяные сумки, и белково-водородные комплексы.
Из химических способов обезволашивания (обработка сырья щелочными реагентами) используют нанесение намазной смеси на бахтарму и совмещенный способ обезволашивания и золения. Второй способ обезволашивания предусматривает полное разрушение (растворение) волосяного покрова непосредственно в обрабатывающем растворе.
Ослабление связи волоса с дермой или полное разрушение волоса при химических методах обезволашивания происходит вследствие разрушения дисульфидных связей в кератине волоса под действием химических реагентов. Совмещенные способы обезволашивания и золения с растворением волоса широко применяются в производстве кож для верха обуви, которые вырабатываются из шкур крупного рогатого скота повышенных масс. При этих способах обработки кожевенное сырье после отмоки обрабатывается щелочным раствором (pH 11,5—12,5) сульфида натрия, гидроксида кальция и сульфата аммония (для корректирования pH).
