Контроль голья и полуфабриката в преддубильно-дубильных процессах

Степень обеззоливания контролируют проверкой значения pH с помощью фенолфталеина (0,1%-го спиртового раствора), каплю которого наносят на срез огузочного участка голья. Обеззоливание голья из крупного сырья считают достаточным при условии, если средняя часть среза (около 30%) окрашивается в красный цвет. При этом полы должны быть полностью обеззоленными, то есть весь срез должен быть бесцветным. Для голья из мелкого сырья срез при пробе на фенолфталеин и в плотном участке должен быть бесцветным.

Процесс мягчения голья должен тщательно контролироваться, особое внимание следует уделять активности ферментов, температуре обрабатывающей жидкости и продолжительности процесса. Состояние голья в процессе мягчения контролируют органолептически. Лицевая поверхность голья после мягчения должна быть гладкой, и после надавливания на нее пальцем должен оставаться след.

Степень пропикелеванности голья контролируют проверкой значений pH среза полуфабриката в конце процесса, значения которых приведены в табл. 6.

Таблица б

Зависимость pH среза голья в зависимости от назначения кожи

Назначение полуфабриката

Значение pH слоя голья

внешнего

внутреннего

Для производства кож хромового дубления (голье крупного рогатого скота)

4,0-4,4

5,0-6,0

— юфти

3,6-3,8

4,5-5,0

— кож для низа обуви

3,6-3,8

5,0-6,0

Ориентировочное определение значения pH голья проводят с помощью растворов индикаторов, приведенных в табл. 7.

Для определения pH голье срезают обычно в огузке. На срез наносят несколько капель соответствующего индикатора. В зависимости от окраски, которую принимает индикатор, определяют pH среза. Например, при использовании бромкрезолового зеленого для голья из крупного рогатого скота срез должен окрашиваться в желто-зеленый цвет. Синий цвет в центральной части среза свидетельствует о недостаточной пропикелеванности.

Таблица 7

Индикаторы для контроля pH голья

Индикатор

Интервал

переходу

Окраска слоя голья

внешнего

внутреннего

Бромфеноловый синий

3,0-4,6

желтая

синяя

Бромкрезоловый зеленый

3,8-5,4

желто-зеленая

лазурно-синяя

Метиловый красный

4,2-6,2

красная

желто-розовая

Для ориентировочного определения pH пикельной жидкости применяют индикаторы в виде растворов или бумажные. Для точного определения pH жидкостей используют pH-метры. Значение pH рабочих жидкостей можно определить с помощью универсального индикатора состава, г: фенолфталеин — 0,1, метиловый красный — 0,2, диметиламиноазобензол — 0,3, бромтимоловый синий — 0,4, тимоловый синий — 0,5. Растворителем является абсолютный спирт в количестве 500 см3.

Универсальный индикатор при pH 2 имеет красную окраску, 4 — оранжевую, 6 — желтую, 8 — зеленую, 10 — синюю. Промежуточные оттенки отвечают промежуточным значениям pH. Для определения pH на дно фарфоровой чашки наносят около 0,5-1,0 см3 анализируемого раствора, тщательно смешивают ее с 1—2 каплями универсального индикатора и слегка наклоняют чашку для более легкой идентификации окраски.

Определение pH жидкостей бумажным универсальным индикатором выполняют погружением полоски индикатора в испытуемую жидкость и последующим сравнением цвета бумаги с цветом эталона, соответствующего определенному pH. Более точными являются бумажные индикаторы с узким интервалом pH. Они имеют в центре бумажной полоски полосу сравнения, цвет которой указывает на определенный pH.

Для точного определения pH голья измеряют pH ее хлоркалиевой вытяжки на pH-метре. Для этого около 5 г измельченного полуфабриката обрабатывают в колбе с притертой пробкой 0,1 н. раствором хлорида калия, взятого в объеме 100 см3 при периодическом перемешивании. Определение pH проводят через 4 ч.

Органолептический контроль: хорошо пропикелеванное голье имеет молочно-белый цвет реза в плотном участке, гладкую, но не скользкую лицевую поверхность. После пикелевания меховых шкурок они должны иметь некоторую сухость, особенно, после квашения. Качество пикелевания мехового полуфабриката контролируют по наличию «сушинки». Для этого шкурку складывают вчетверо и в месте сгиба сжимают пальцами. Достаточно пропикеле- ванная кожевая ткань имеет характерную белую полоску, вызванную обезвоживанием полуфабриката. Кроме того, хорошо пропикеле- ванная меховая шкурка должна иметь достаточную потяжку и шершавость кожевой ткани.

Контроль качества пикелевания и квашения осуществляют анализируя значение pH пикельной жидкости, концентрацию хлорида натрия и серной кислоты в отработанном растворе.

В процессе дубления контролируют состояние полуфабриката по степени окрашивания среза. Этот контроль преимущественно органолептический. При дублении солями хрома поперечный срез полуфабриката должен быть окрашен в зеленовато-голубоватый цвет. Результатом дубления является изменение температуры сваривания, то есть температуры, при которой происходит деформирование и усадка (уменьшение размеров) анализируемого образца полуфабриката, кожи или кожевой ткани меха. Причиной усадки является разрыв внутримолекулярных и водородных связей в процессе гидротермической обработки, что приводит к контракции структурных элементов.

Температуру сваривания определяют визуально по началу резкого движения стрелки прибора, соединенной нитью с полоской полуфабриката (рис. 3).

В стеклянный сосуд 1 наливают дистиллированную воду, если температура сваривания анализируемого образца ниже 100°С, или смесь глицерина с водой в соотношении 80 : 20 по массе, если температура сваривания выше 100°С. На концах анализируемого образца шириной 2—3 мм и длиной 60 мм, шилом или толстой иглой прокалывают отверстия на расстоянии 50 мм друг от друга.

Схема прибора для определения температуры сваривания

Рис. 3. Схема прибора для определения температуры сваривания

Образец 11 закрепляют на крючках 10 и 12, как показано на рис. 3, закрывают сосуд крышкой 3, нить 8 с грузом 4 перекидывают через ролик 5, закрепленный на стойке 2, и устанавливают стрелку 6, соединенную с роликом, на нулевое деление шкалы. Проверяют положение термометра 9, кулька которого должна находиться напротив нижней половины образца. Жидкость в сосуде нагревают так, чтобы температура повышалась со скоростью 2—5°С за мин в зависимости от толщины образца. С увеличением толщины образца скорость нагревания должна уменьшаться, чтобы коллаген образца успевал прогреваться.

За температуру сваривания принимают среднее арифметическое результатов испытаний двух образцов. Допустимое отклонение между параллельными определениями не должно превышать 2°С.

При определении температуры сваривания воздушносухой кожи или кожевой ткани меха вырезанные образцы предварительно помещают в 10-кратное (относительно массы образцов) количество дистиллированной воды и выдерживают образцы кож всех видов дубления в течение 4 ч, а меховых шкурок 0,5 ч при температуре 20 ± 2°С.

Для определения температуры сваривания без специального прибора полоску полуфабриката закрепляют одним концом на термометре с помощью узкого резинового кольца. Нижний конец образца должен находиться на одном уровне с шариком термометра. К термометру можно прикрепить сразу два образца. Термометр с образцами опускают в сосуд с жидкостью, закрепляя верхнюю часть термометра в штативе. Жидкость нагревают со скоростью до 5°С в мин. За температуру сваривания принимают показания термометра, при котором образец начинает изгибаться.

Продубленностъ полуфабриката хромового дубления характеризуется усадкой образца после выдерживания его в кипящей воде — проба на «кип».

Образцы в количестве 3—5 штук из партии вырезают по шаблону размером 50 х 50 мм из огузоного участка полуфабриката. Образцы подвешивают на проволоке и помещают в сосуд с кипящей водой. После кипячения в течение 3 мин площадь каждого образца сравнивают с шаблоном исходного образца, предварительно нанесенного карандашом на бумагу. Разность между площадью образца до и после кипячения, отнесенная к начальной ее величине и умноженная на 100, показывает степень усадки, %.

Глубину диффузии дубящих соединений циркония и титана в полуфабрикат определяют по качественным реакциям. На свежий срез полуфабриката наносят каплю раствора ализаринового красного С (0,2 г индикатора и 5 г тартата натрия растворяют в 50 см3 кипяченой дистиллированной воды, подкисляют 1 каплей соляной кислоты, фильтруют и разбавляют дистиллированной водой до 100 см3).

О глубине диффузии циркония в толщу дермы судят по красной окраске среза, которая проявляется в течение 1 мин. Свежий срез полуфабриката подкисляют, как указано выше, и наносят каплю 0,5%-го раствора индикатора ксиленолового оранжевого. Глубину диффузии титана в толщу полуфабриката определяют по желтой окраске среза. Для этого свежий срез подкисляют с помощью стеклянной палочки разбавленной соляной кислотой (1 : 5) с водой.

Степень продубленности и равномерность распределения дубителя в коже определяют по окрашиванию срезов основными и кислотными красителями.

Для окрашивания коллагена основными красителями (pH кожи менее 5,5) необходимое присутствие вещества, способного взаимодействовать как с коллагеном, так и с таннидами. Соответственно, чем сильнее продублена кожа, тем интенсивнее она окрашивается основными красителями.

Если использовать для анализа метиленовый голубой и фуксин кислотный, то интенсивно продубленные таннидами и синтетическими дубителями волокна будут окрашены в зеленый цвет (число продуба больше 65), умеренно продубленные — в синий (число продуба 40—65), слабо продубленные — в фиолетовый разных оттенков (число продуба 20—40), непродубленные зоны окрасятся в красный цвет. Имея опыт работы можно определить число продуба с погрешностью до 5%.

Контрольные вопросы для самопроверки

  • 1. Контроль степени обеззоливания голья.
  • 2. Методы определения протеолитической активности ферментов.
  • 3. Как определить пропикелеванность голья?
  • 4. Что такое основность дубителя?
  • 5. Как определяют основность дубителя?
  • 6. Методы определения содержания хрома в дубителе.
  • 7. Определение содержания хрома в отработанных растворах.
  • 8. По каким показателям контролируют завершенность процесса дубления?
  • 9. Как определяют содержание органических дубителей в отработанной жидкости?
  • 10. Каким методом определяют содержание алюминия в пикельном растворе?
  • 11. Методика определения температуры сваривания полуфабриката.
  • 12. Методы определения продубленности полуфабриката.
 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >