Менеджмент в сервисе и туризме
ВведениеФОРМИРОВАНИЕ И РАЗВИТИЕ НАУКИ ОБ УПРАВЛЕНИИЗарождение науки об управленииШкола научного управления (1885—1920 гг.)Классическая (административная) школа управленияШкола человеческих отношений (1930—1950-е гг.)Количественная школа (с 1950 г. по наст, вр.)Развитие теории управления в РоссииПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯТЕСТЫСУЩНОСТЬ И ОСНОВНЫЕ ПОДХОДЫ В МЕНЕДЖМЕНТЕСубъект и объект управленияПодходы к определению понятия «менеджмент»Ситуационный, системный и процессный подходы в менеджментеСитуационный подход в менеджментеСистемный подход в менеджментеПроцессный подход в менеджментеВиды управленческих решений и методы их разработкиПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯТЕСТЫМЕНЕДЖМЕНТ ТУРИЗМА: РОССИЙСКИЙ И ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТУправление в условиях сервисной экономикиОрганизация управления в турфирмахОрганизация управления в гостиницахОсобенности сетевого бизнеса в индустрии туризмаФранчайзинг в индустрии туризмаУправляющие компании в индустрии туризмаПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯТЕСТЫСТРАТЕГИЯ И ТАКТИКА В МЕНЕДЖМЕНТЕ ТУРИЗМАМетоды стратегического анализаАнализ хозяйственного и продуктового портфелейСитуационный анализОпределение миссии и выбор концепции предприятия индустрии туризмаТребования, предъявляемые к целям предприятийКлассификация стратегий предприятий индустрии туризмаОсновные стратегии, определившие направление развития гостиничной индустрии в XX в.Реализация стратегии предприятияСтейкхолдеры в стратегическом менеджментеСтратегические альянсы в индустрии туризмаТактика менеджментаПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯТЕСТЫОРГАНИЗАЦИОННЫЕ СТРУКТУРЫ УПРАВЛЕНИЯ В ТУРФИРМАХ И ГОСТИНИЦАХЦентрализация и децентрализацияДелегирование полномочий и ответственностиПонятие и виды организационных структур управленияПринципы построения организационной структуры управления и этапы ее совершенствованияОрганизационные структуры управления в турфирмахФакторы, влияющие на организационную структуру турфирмыОрганизационная структура сетевой многофункциональной турфирмыОрганизационная структура управления туроператораОрганизационные структуры управления в гостиницахФакторы, влияющие на организационную структуру гостиницыОписание основных служб гостиничного предприятияОрганизационная структура управления в сетевых гостиницахПроизводственная и организационная структура управления в крупной и средней гостиницахПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯТЕСТЫМОТИВАЦИЯ КАК ФУНКЦИЯ МЕНЕДЖМЕНТА И ЕЕ ОСОБЕННОСТИ В СФЕРЕ ТУРИЗМАМотивация и стимулированиеТеории мотивацииОсобенности стимулирования в индустрии туризмаПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯТЕСТЫКОНТРОЛЬ КАК ФУНКЦИЯ МЕНЕДЖМЕНТА И ЕЕ ОСОБЕННОСТИ В ИНДУСТРИИ ТУРИЗМАПонятие и виды контроляКлассификация видов контроляСистема контроллингаОрганизация контроля качества услуг и обслуживания в индустрии туризмаПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯТЕСТЫМЕТОДЫ И СТИЛИ УПРАВЛЕНИЯМетоды управленияСтили управленияПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯТЕСТЫВЛАСТЬ, ВЛИЯНИЕ, ЛИДЕРСТВОПонятие и виды влиянияКлассификация видов властиПонятие авторитета и харизмыЛидерство. Требования, предъявляемые к лидеруПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯТЕСТЫСИСТЕМА САМОМЕНЕДЖМЕНТА И ЕЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В ИНДУСТРИИ ТУРИЗМАМодель менеджера в современных условияхТребования, предъявляемые к менеджеру в индустрии туризмаСистема самоменеджмента и ее основные элементыНаправления деятельности по повышению личной эффективности менеджера в индустрии туризмаПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯТЕСТЫСписок литературыВедущие международные гостиничные сети (по состоянию на конец 2006 г.)Гостиницы России, входящие в международные гостиничные цепи или находящиеся в их управлении (по состоянию на конец 2006 г.)Стратегические альянсы в гостиничном бизнесеДолжностная инструкция менеджера по продаже турпродуктовДолжностная инструкция горничнойГлоссарий
