КОРНЕПЛОДЫ, КЛУБНЕПЛОДЫ, БАХЧЕВЫЕ И ДРУГИЕ КУЛЬТУРЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СОЧНЫХ КОРМОВ

Аннотация: представлены особенности возделывания и хранения корнеплодных, клубнеплодных растений, а также подсолнечника, бахчевых и нетрадиционных кормовых культур.

Ключевые слова: картофель, топинамбур, сахарная и кормовая свекла, турнепс, морковь, брюква, кормовые кабачки, тыква, кормовой арбуз, крестоцветные, кормовая капуста, рапс, горчица, редька масличная, сурепица, подсолнечник, многолетние нетрадиционные культуры, горец Вейриха, маралий корень, сильфия, окопник, нормы высева, способы посева, удобрения, уборка на зеленый корм, силос.

Рассматриваемые вопросы:

  • 1) особенности возделывания:
    • • кормовых корнеплодов;
    • • клубнеплодов;
    • • подсолнечника;
    • • кормовой капусты и кольраби;
    • • бахчевых культур;
  • 2) хранение корнеплодов и клубнеплодов;
  • 3) особенности использования:
    • • однолетних культур семейства Капустные;
    • • однолетних растений других семейств;
  • 4) выращивание нетрадиционных многолетних кормовых культур.

Цель и задачи изучения темы: освоить особенности выращивания корнеплодных, клубнеплодных и бахчевых культур, а также подсолнечника и нетрадиционных кормовых культур; уяснить значение сочных кормов в кормлении животных.

КОРМОВЫЕ КОРНЕПЛОДЫ

Из корнеплодов на корм выращивают сахарную и кормовую свеклу, морковь, брюкву, турнепс. Корнеплоды (утолщенные корни) скармливают в свежем целом и измельченном виде, а также в силосованной и сушеной форме. Наряду с корнеплодами животным скармливают листья, или ботву. Наиболее питательна сахарная свекла, затем следуют полусахарная свекла, морковь, кормовая свекла, брюква, турнепс. Содержание сухого вещества в корнеплодах — 7—16 % (в сахарной свекле до 23—26%), в ботве примерно столько же (в ботве брюквы и турнепса — на 2—5% выше), но в ней меньше сахара, больше протеина, клетчатки, каротина, золы и витамина С. Наиболее питательна ботва моркови и сахарной свеклы, но ботва сахарной свеклы отличается высоким содержанием солей щавелевой кислоты — 2—2,5%.

Свекла относится к семейству Маревые, морковь — к семейству Сельдерейные (Зонтичные), брюква и турнепс — к семейству Капустные. Все культуры двулетние: в первый год образуют утолщенный корень, во второй — цветоносные побеги из выращенных в первый год и высаженных после хранения корнеплодов — маточников. Есть и безвысадочный способ получения семян сахарной свеклы, перезимовывающей в поле. У корнеплодов иногда наблюдается явление «цветухи» (образование соцветий в первый год вегетации), у некоторых растений, наоборот, цветоносные побеги не образуются и на второй год вегетации — «растения-упрямцы». Корнеплоды с образовавшимися на них цветоносными побегами бывают грубыми и малопитательными.

Корнеплод состоит из головки, несущей листья и представляющей собой укороченный стебель, шейки — разросшегося подсемядольного колена и собственно корня, на котором располагаются корешки.

В хорошо перевариваемом сухом веществе корнеплодов на долю сахаров приходится 40-80%. Наибольшее количество сахаров содержится в корнеплодах сахарной свеклы и моркови. Корнеплоды содержат много витамина С, оказывают молокогонное действие, повышают аппетит, усиливают слюноотделение.

В корнеплодах и ботве брюквы и турнепса содержатся горчичные масла. Ботву скармливают в свежем, силосованном и сушеном виде. Период кормления животных свежей ботвой может составлять 4—6 недель.

Количество сахарной свеклы (Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. saccha- riferaAlef) (см. рис. 3, а) в рационе ограничивают, так как из-за большого содержания сахаров в ее корнеплодах в желудке животных накапливается много молочной кислоты. При запаривании и медленном остывании в корнеплодах сахарной свеклы могут накапливаться нитриты. Возможно скармливание крупному рогатому скоту и овцам так называемых свекловичных хвостов, остающихся после переработки свеклы на сахар и представляющих собой нижние тонкие части корнеплодов. В сухом виде сахарную свеклу включают в состав брикетов, приготавливаемых для крупного рогатого скота из соломы. В больших количествах скармливают животным жом — свекловичную резку, из которой извлечен сахар. Частично на корм идет патока, в которой содержание сахара составляет до 60%.

Иногда при скармливании ботвы сахарной свеклы у животных отмечают расстройство пищеварения. На корм сахарную свеклу возделывают примерно по такой же технологии, как и фабричную свеклу, но при этом целесообразно размещать ее на более легких почвах и вносить больше азотных удобрений.

са Рис. 3. Культуры для получения сочного корма: а — сахарная свекла: б — кормовая свекла: в — морковь: г—брюква: д — турнепс: е — картофель: ж — топинамбур: з — подсолнечник: и — кормовая капуста; к — кольраби: л—кормовой арбуз: м — рапс; н — сурепица: о — редька масличная: л — горчица белая; р — мальва; с—горец Вейриха; г— сильфия пронзеннолисгная; у—маралий корень: ф — окопник жесткий; х—козлятник восточный: Ц — катран

сердцелистный

Кормовая свекла (Beta vulgarisL. ssp. vulgaris var.alba DC.) (см. рис. 3,6). К кормовой относят и полусахарную свеклу (сорта Полусахарная розовая, Сахарная округлая 0143). Особенно большое значение эти культуры имеют при силосном типе кормления животных. В них преобладают щелочные минеральные элементы, что способствует нейтрализации содержащихся в силосе кислот. В корнеплодах довольно много калия (0,3—0,5%), что является одной из причин расстройства пищеварения при их скармливании, относительно мало кальция и фосфора. Питательность 1 кг корнеплодов — 0,10—0,12 корм. ед. В них содержится 9-13% сухого вещества, в полусахарной свекле—до 20%. Урожайность кормовой свеклы составляет40—60 т/га (до 150 т/га). Доля листьев в общем урожае — 30-40%. Осенью корнеплоды можно скармливать вместе с ботвой.

У кормовой свеклы степень погруженности корнеплода в почву наименьшая, у полусахарной свеклы он погружен на 2/3, у сахарной — полностью. По сбору энергии в урожае кормовая свекла превосходит сахарную только на маломощных сырых почвах. По засухоустойчивости она превосходит турнепс и брюкву, по холодоустойчивости уступает им и моркови.

Посевной материал — соплодия (клубочки) дают до 2—4 ростков. Вегетационный период длится 125—150 сут. Головки корнеплодов располагаются над уровнем почвы неравномерно, с колебаниями

1,5—11 см, значительно отклоняются от оси рядка. Это затрудняет механизацию уборки.

Сорта кормовой свеклы различаются окраской и формой корнеплодов, степенью погруженности их в почву. Чем больше надземная часть у корнеплода, тем меньше содержание в нем сухого вещества и тем больше опасность его подмерзания при осенних заморозках. Наиболее распространен сорт Эккендорфская желтая. Часто выращивают также сорта Надежда, Тимирязевка 87, Тимирязевская односемянная, Эккендорфская моно и гибриды Рамонский 05, Рамонский розовый.

Высевают кормовую свеклу в прифермских севооборотах. Под нее обычно вносят навоз в дозах 20—40 т/га, а также минеральные удобрения — N100_120P60_80K100_120. Норма высева семян на чистых от сорняков участках —10—15 кг/га, на засоренных участках ее иногда увеличивают до 20—25 кг/га. При ширине междурядий 45 см, обычной в районах возделывания сахарной свеклы, на 1 пог. м оставляют 4—5 растений, что соответствует густоте насаждения 75—90 тыс. растений на 1 га. Там, где сахарную свеклу не возделывают, увеличивают ширину междурядий до 60, 70 и даже до 90 см. По следам трактора до появления всходов свеклы проводят первую междурядную обработку. Начиная с фазы одной пары настоящих листьев до появления 3—4 пар настоящих листьев специальными машинами или вручную всходы прореживают. Через 10—15 сут делают проверку и удаляют лишние растения. После этого начинают проводить междурядные обработки, продолжают мероприятия по борьбе с сорняками и формированию густоты насаждений.

Признак достижения кормовой свеклой уборочной спелости — пожелтение и засыхание нижних листьев. Уборка должна быть закончена до заморозков, так как при температуре — 1—2 °С отмирает ботва и повреждаются корнеплоды. Ботву перед уборкой необходимо удалить кормоуборочной (КИР-1.5Б) или ботвоуборочной (БМ-6А; БМ-4А) машиной так, чтобы средняя длина остающихся на корнеплодах черешков составила 2—8 см.

Подкапывают корнеплоды копателями кормовых корнеплодов (ККГ-1,4), картофелекопателями, переоборудованными картофелеуборочными комбайнами и комбайнами для уборки сахарной свеклы (РКС-6; РКС-4). Применение выкапывающих машин обязательно при уборке полусахарной свеклы. На ручную уборку кормовой свеклы приходится до 75% общих затрат на ее выращивание. Выкопанные корнеплоды при ручной уборке очищают от земли тыльной стороной ножа или путем встряхивания. При ударах один о другой они травмируются и затем хуже хранятся. При срезании листьев оставляют черешки длиной не более 1 см, не затрагивают головку корнеплода. При опасности заморозка свеклу укладывают в кучи на поле ботвой наружу, корнеплодами внутрь. Их как можно быстрее нужно уложить на хранение, так как в выкопанном состоянии за один солнечный день они теряют до 10% массы, легко повреждаются заморозками —2 °С.

Морковь (Daucus carota L.) (см. рис. 3, в). В корнеплодах моркови содержится 12—15% сухого вещества. На корм ее используют в свежем или силосованном виде. По сравнению с кормовой свеклой морковь менее урожайна — 30—40 т/га, но содержит больше переваримого протеина, каротина, витаминов, минеральных веществ. В 1 кг корнеплодов моркови содержится 0,12-0,14 корм. ед. Ботву моркови можно использовать в свежем и силосованном виде.

В Государственный реестр внесено 179 сортов и гибридов моркови российской и зарубежной селекции. На корм выращивают различные сорта моркови с корнеплодами желтой окраски, имеющими сильно- рассеченные пластинки листьев с узкими долями.

Морковь — довольно холодостойкое растение, ее всходы переносят заморозки до -4-6 °С, взрослые растения — до —4 °С, корнеплоды замерзают при — 1—2 °С. По сравнению с другими корнеплодами морковь засухоустойчива, но летом требует достаточного количества влаги в почве. Резкая смена недостатка влаги на ее избыток приводит к растрескиванию корнеплодов. Морковь лучше выращивать на хорошо увлажненных, легких, плодородных минеральных и окультуренных торфяно-болотных почвах. Малоурожайна она на маломощных, сухих песчаных, каменистых и тяжелых почвах, требовательна к чистоте полей.

Весной культура высевается очень рано и всходит через 11 —25 сут. Обработка почвы под морковь такая же, как и под многие пропашные культуры. Навоз (40—60 т/га) вносят под предшественники, под зяблевую обработку почвы, под весеннюю перепашку. Минеральные удобрения применяют в качестве основного удобрения и подкормки. Семена представляют собой половинки плода-двусемянки, распадающегося на две части, масса 1000 шт. — 1,1—1,5 г. Норма высева семян — 3—5 кг/га, в оптимальных условиях ее можно уменьшить до

2—3 кг/га. К уборке должно оставаться 400—600 тыс. растений на 1 га. Глубина посева 2—3 см, ширина междурядий — 45,60 см. Применяют также двухстрочный посев по схеме 15—20 х 45—50 см, широкополосный посев с расстоянием между полосами 40—60 см. Междурядные обработки начинают до появления всходов (шаровка) по следу трактора бритвенными лапами на глубину 2—3 см с защитной зоной 10— 12 см. С обозначением рядков вторую междурядную обработку (также бритвенными лапами) проводят на глубину 4—5 см, уменьшая защитную зону до 5—8 см. При необходимости осуществляют еще 2—4 междурядные обработки бритвенными лапами на такую же глубину при защитной зоне 4—6 см. В период смыкания рядков почву рыхлят долотами на глубину 15—18 см по центру междурядий. При необходимости против сорняков применяют гербициды.

Морковь относительно устойчива к вредителям. Уборочной спелости она достигает, когда среднесуточная температура воздуха опускается до 5 °С. За 2—3 сут до уборки ботвоуборочными машинами скашивают ботву, оставляя черешки длиной 3—4 см. Для этого можно использовать также косилки КИР-1,5 и др. Выкапывают и собирают корнеплоды специальными машинами (ММТ-1, EM-11), а также переоборудованными картофелеуборочными агрегатами. Дополнительную очистку корнеплодов не проводят. Корнеплоды моркови, особенно с механическими повреждениями, хранятся плохо.

Брюква (Brassica napus L. var. napobrassica (L.) Rchb.) (см. рис. 3, г) и турнепс (Brassica rapa L. var. rapa (L.) Thell.) (см. рис. 3, д). Севернее других корнеплодов, в основном в Нечерноземной зоне, выращивают брюкву и турнепс. Урожайность брюквы составляет в среднем 40—60, турнепса — 50—70 т/га. В корнеплодах турнепса сухого вещества содержится меньше (6—9%, иногда до 14%), чем в корнеплодах брюквы

(9—14%). Корнеплоды брюквы и турнепса содержат больше витамина С, чем другие корнеплоды. Мякоть корнеплодов турнепса и брюквы белая или желтая. Корнеплоды с желтой мякотью содержат больше каротина, имеют более резкий редечный вкус, меньше поражаются болезнями.

Взрослые листья у брюквы темно-зеленые, широкие и гладкие, с восковым налетом, семена округлые, серо-коричневые, коричневочерные, темно-серые. Масса 1000 семян — 2—4 г. Корешки у брюквы расположены по всей нижней части корнеплода. Мякоть корнеплодов брюквы имеет более выраженный редечный вкус, она плотнее на срезе, чем у турнепса. Сорт брюквы столового и кормового назначения — Красносельская.

Брюкву обычно сеют семенами, но применяют и рассадный способ посадки. Брюкву высевают обычно в те же сроки, что и ранние яровые культуры. Норма высева семян — 2,5—3,5 кг/га. К уборке должно сохраниться 35-45 тыс. растений на 1 га. Рассадный способ посадки более трудоемкий, но позволяет при менее продолжительном вегетационном периоде получать примерно такой же урожай, как и при раннем посеве семенами. Высаживают рассаду с 5—6 листьями, густота посадки — 50-90 тыс. растений на 1 га.

Брюква предпочитает связные и влажные почвы, но не глинистые. На сухих и бедных почвах ее мякоть становится грубой, на торфяных почвах с малым содержанием бора она имеет стекловидную середину. Вегетационный период у брюквы длится 100—145 сут. Осенью растения выдерживают заморозки до —8—9 °С без снижения лежкости корнеплодов.

Наименьшей питательностью среди корнеплодов отличается турнепс. Меньше горчичных масел турнепс накапливает при возделывании на легких почвах при большом количестве осадков и низких температурах, а также у сортов с менее рассеченной пластинкой. В южных районах он может быть промежуточной и страховой культурой. В Нечерноземной зоне турнепс высевают в июне. Корнеплоды хранятся плохо. В севооборотах брюкву и турнепс нельзя размещать после других растений семейства Капустные. Культуры требуют внесения органических удобрений. Они сильно, особенно в южных районах, страдают от проволочника, а в молодом возрасте — от земляных блошек. Уборке корнеплодов, предназначенных для хранения, должно предшествовать удаление ботвы. Опоздание с уборкой после удаления ботвы приводит к отрастанию новых листьев и ухудшению кормовых качеств урожая. При температуре —3—4 °С корнеплоды чернеют.

У корнеплодов подземная часть окрашена в тот же цвет, что и мякоть (белый, желтый, розоватый). Корешки располагаются в основном на удлиненной узкой части корнеплода. Пластинки листьев обычно рассечены на 7—8 долей, опушены, редко бывают блестящими. Семена округлые, светло-коричневые, темно-бурые. Масса 1000 семян —

2,5—3,0 г. Сорта: Остерзундомский, Эсти Наэрис.

Вегетационный период у турнепса длится 70-120 сут. Выращивать турнепс можно повсеместно. Он холодоустойчивее и засухоустойчивее брюквы, но плохо переносит сухие местообитания, близкое расположение грунтовых вод. Его можно выращивать на вновь осваиваемых пойменных и заболоченных землях. На тяжелых почвах выращивать его не рекомендуется, в частности из-за сильного загрязнения корнеплодов землей.

В центральных районах Нечерноземной зоны турнепс высевают в июне. Норма высева — 2,0—3,5 кг/га, оптимальное количество всходов на 1 га — 80—100 тыс., количество растений ко времени уборки — 55—65 тыс. Семена перед посевом часто смешивают с наполнителями (разбавителями, балластом) в соотношении 1 : 2—3 для обеспечения нужной нормы высева, обычно это делают в день посева. В качестве наполнителей используют невсхожие семена проса, фацелии, речной песок, опилки, торфокрошку, сухой гранулированный просеянный суперфосфат (1 : 10—20). Посев проводят с междурядьями 45—60 см зерновыми, свекловичными, овощными сеялками. Применяют также двухстрочный посев с междурядьями 45-60 см и шириной ленты 18—20 см. Под турнепс на каждый гектар вносят 80-100 кг азота, жидкий навоз.

Убирают турнепс машинным способом с предварительным удалением ботвы, а также вручную, поскольку корнеплоды легко выдергиваются. Массовая уборка приходится на конец сентября — начало октября. Корнеплоды турнепса плохо хранятся, поэтому их скармливают в первую очередь. Ботву турнепса из-за опущения животные поедают хуже, чем ботву брюквы. На посевах турнепса можно выпасать крупный рогатый скот, свиней, лучше с использованием электроизгороди.

Агротехника кормовых корнеплодов обычно включает зяблевую вспашку, весеннее закрытие влаги, предпосевную культивацию, первую междурядную обработку, первичное прореживание поперек рядков, основное прореживание, вторую междурядную обработку, вторую обработку поперек рядков, прореживание всходов в рядках (вручную), третью и последующие междурядные обработки.

 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ     След >