Список литературы

  • 1. Блажевич О. В. Культивирование клеток: курс лекций [Текст] / О.В. Блажевич. — Минск: БГУ, 2004. — 78 с.
  • 2. Введение в технологии продуктов питания [Текст] / И.С. Витол, В.И. Горбатюк, Э.С. Горенков [и др.]; под ред. А.П. Нечаева. — М.: ДеЛи плюс, 2013. — 720 с.
  • 3. Джей Дж.М. Современная пищевая микробиология [Электронный ресурс] / Дж.М. Джей, М.Дж. Лёсснер, Д.А. Гольден; пер. 7-го англ, изд. — 2-е изд. — М.: БИНОМ. Лаборатория изданий, 2014. — 886 с.
  • 4. Емцев В.Т. Микробиология [Текст]: учебник / В.Т. Емцев, Е.Н. Мишустин. — 5-е изд., перераб. и доп. — М.: Дрофа, 2005. — 445 с.
  • 5. Еремина И. А. Общая микробиология [Текст]: учеб, пособие / И.А. Еремина, О. В. Кригер. — Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2002. — 112 с.
  • 6. Жарикова Г. Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена [Текст]: учебник / Г.Г. Жарикова. — М.: Академия, 2005. - 304 с.
  • 7. Качмазов Г.С. Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство [Текст]: учеб, пособие / Г.С. Качмазов. — СПб.: Лань, 2012. — 224 с.: ил.
  • 8. Лысак В.В. Микробиология [Текст]: учеб, пособие / В.В. Лысак. — Минск: БГУ, 2007. - 426 с.
  • 9. Меледина Т.В. Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении [Текст] / Т.В. Меледина. — СПб.: Профессия, 2003. — 304 с.
  • 10. Микробиологическая порча пищевых продуктов [Текст]: пер. с англ. / под ред. К. де В. Блекберна. — СПб.: Профессия, 2008. — 784 с.
  • 11. Микробиологические основы ХАССП при производстве пищевых продуктов [Текст]: учеб, пособие / В.А. Галынкин, И.А. Заикина, В.В. Карцев [и др.]. — СПб.: Проспект Науки, 2007. — 288 с.
  • 12. Микробиология пищевых производств [Текст] / Н.Г. Ильяшенко, Е.А. Бетева, Т.В. Пичугина [и др.]. — М.: КолосС, 2008. — 412 с.
  • 13. Мудрецова-Висс К.А. Микробиология, санитария и гигиена [Текст] / К.А. Мудрецова-Висс, А.А. Кудряшова, В.П. Дедюхина. — М.: Деловая литература, 2002. — 388 с.
  • 14. Hempycoe А.И. Микробиология [Текст] / А.И. Нетрусов, И.Б. Котова. — М.: Академия. 2006. — 352 с.
  • 15. Перетрухина А.Т. Микробиология сырья и продуктов водного происхождения [Текст] / А.Т. Перетрухина, И.В. Перетрухина. — СПб.: ГИОРД, 2005. - 320 с.
  • 16. Рабинович Г.Ю. Санитарно-микробиологический контроль объектов окружающей среды и пищевых продуктов с основами общей микробиологии [Текст]: учеб, пособие / Г.Ю. Рабинович, Э.М. Сульман. — Тверь: ТГТУ, 2005. - 220 с.
  • 17. Саришвили Н.Г. Микробиологические основы технологии шампанизации вина [Текст] / Н.Г. Саришвили, Б.Б. Рейтблат. — М.: Пищевая промышленность, 2000. — 364 с.
 
Посмотреть оригинал
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   ОРИГИНАЛ