|
|
|
Главная  Туризм Кейтеринг |
|
|
Статьи на тему
«Кейтеринг»
|
 Если Вы заметили ошибку в тексте выделите слово и нажмите Shift + Enter
|
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «КЕЙТЕРИНГ»ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ дисциплины Целью учебной дисциплины «Кейтеринг» является подготовка обучаемых к применению новых технологий в сфере организации услуг, связанных с индустрией питания. Задачи изучения дисциплины: • формирование у студентов представления о кейтеринге как части отечественного рынка...
(Кейтеринг)КЕЙТЕРИНГ КАК ФОРМА ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ УСЛУГ ПИТАНИЯВ главе рассмотрено понятие кейтеринга, история его становления и развития за рубежом, а также структура и особенности развития рынка кейтеринговых услуг в России. ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ КЕЙТЕРИНГА Термин «кейтеринг» пришел к нам из английского языка (catering — поставлять питание, обслуживать)...
(Кейтеринг)ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ КЕЙТЕРИНГАТермин «кейтеринг» пришел к нам из английского языка (catering — поставлять питание, обслуживать) и подразумевает приготовление и доставку офисного питания, выездное ресторанное обслуживание в любом помещении по выбору клиента. Особенность такого обслуживания в том, что не вы идете в ресторан, а ресторан...
(Кейтеринг)СТРУКТУРА ОТЕЧЕСТВЕННОГО РЫНКА КЕЙТЕРИНГАРестораны выездного обслуживания в России условно подразделяются на несколько ценовых сегментов. 1. Премиальный ценовой сегмент — характеризуется очень высокими требованиями к организации и обслуживанию и очень высокими ценами. Доходность компаний очень высокая. 2. Средний ценовой сегмент — характеризуется...
(Кейтеринг)СПОСОБЫ ВХОЖДЕНИЯ В СФЕРУ КЕЙТЕРИНГАОтечественный рынок кейтеринга в настоящее время все еще находится в состоянии формирования. Как было сказано выше, на нем еще существуют пустые ниши, которые могут и должны быть заполнены. Кроме этого общемировые экономические тенденции вынудили часть иностранных компаний покинуть отечественный рынок...
(Кейтеринг)ОСНОВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ КОМПАНИЙ, ЗАНИМАЮЩИХСЯ КЕЙТЕРИНГОМКейтеринговые компании, как и рестораны, работают в области организации питания. Однако по своему формату они предлагают больший спектр услуг по сравнению с ресторанами. Необходимо четко определить основные отличия кейтеринга от других предприятий индустрии питания. Кейтеринговая компания готова организовать...
(Кейтеринг)ОБОРУДОВАНИЕ, НЕОБХОДИМОЕ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ КЕЙТЕРИНГАДля обеспечения оперативного и качественного обслуживания мероприятий различных форматов кейтеринговой компании потребуется иметь в наличии необходимое оборудование: • технологическое или производственное оборудование, которое включает в себя тепловое, холодильное и нейтральное оборудование, нужное для...
(Кейтеринг)АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ, ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ КЕЙТЕРИНГАВ главе рассмотрены современное состояние и тенденции развития европейского кейтеринга, а также выявлены и проанализированы основные трудности в развитии отечественного рынка кейтеринговых услуг. СОВРЕМЕННЫЙ ЕВРОПЕЙСКИЙ КЕЙТЕРИНГ При подготовке данного раздела были использованы материалы сайта...
(Кейтеринг)СОВРЕМЕННЫЙ ЕВРОПЕЙСКИЙ КЕЙТЕРИНГ При подготовке данного раздела были использованы материалы сайта Кейтеринг консалтинг: www.cateringconsulting.ru Лидерами по организации масштабных мероприятий в Европе являются крупные кейтеринговые компании, которые специализируются на корпоративном питании, организации питания в аэропортах и на...
(Кейтеринг)ПРОБЛЕМЫ,ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ ОТЕЧЕСТВЕННОГО КЕЙТЕРИНГА При подготовке данного раздела были использованы материалы сайта Кейтеринг консалтинг: www.cateringconsulting.ru; статьи Л.Х. Мухаметзяновой«Проблемы рынка кейтеринговых услуг в России». Вестник Самарского государственного экономического университета. № 8 (94). 2012. В России в настоящее время рынок...
(Кейтеринг)
|
|
|
|
|
